Apfel-Zimt-Smoothie mit Mandelmus
Weich gegarte Apfelstücke, Rosinen und Mandelmus werden mit Haferdrink zu einem cremigen Smoothie gemixt. Der gesamte Apfelsud bleibt im Getränk; vor dem Mixen kühlt die Mischung vollständig ab.
Eine Prise Naschzauber
Apfel-Zimt-Smoothie mit Mandelmus
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Backen / Kochen
- 10 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
Für 2 Gläser · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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Nährwerte pro Portion
Berechnete, gerundete Näherungswerte
Ein Glas: die Hälfte des vollständigen Grundansatzes ohne zusätzliches Eis, weitere Flüssigkeit oder Garnitur.
- Energie
- 199 kcal
- Eiweiß
- 4,1 g
- Fett
- 6,6 g
- Kohlenhydrate
- 27,1 g
- Ballaststoffe
- 5,8 g
- Zucker
- 17,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,7 g
- Salz
- 0,12 g
Berechnete Näherungswerte für die angegebenen Zutaten und die Original-Portionsgröße. Je nach Produkt, Zubereitung und Aufteilung können die Werte abweichen. Bei anderer Gesamtmenge bleiben die Werte pro gleich großer Portion gleich.
Berechnungsgrundlage
Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
- Berechnete Näherungswerte pro einem von zwei gleich großen Anteilen des vollständigen Ansatzes, keine Laboranalyse und keine gewogene fertige Portionsmasse.
- Essbare Früchte nach Schälen, Entkelchen oder Entkernen wie in der Zutatenliste angegeben; gesamte Getränkebasis und feste Zutaten gerechnet, kein pauschaler Verlustabzug.
- Keine gemessene Dichte des fertigen Smoothies. Ungefähr angegebenes Trinkvolumen ist ein Planungswert, keine Grundlage für Nährwerte je 100 ml.
- Generische BLS-Profile und eindeutig genannte repräsentative Produktdeklarationen können vom gekauften Produkt abweichen. Unbekannte optionale Werte bleiben unbekannt, niemals ersatzweise null.
- 300 g Apfel, geschält und ohne Kerngehäuse gewogen: Die angegebene essbare Grammmenge im ausgewiesenen Zutatenzustand wird vollständig angesetzt, nicht durchgesiebt oder verworfen.
- 20 g Rosinen: Die angegebene essbare Grammmenge im ausgewiesenen Zutatenzustand wird vollständig angesetzt, nicht durchgesiebt oder verworfen.
- 20 g reines Mandelmus, ungesüßt: Die angegebene essbare Grammmenge im ausgewiesenen Zutatenzustand wird vollständig angesetzt, nicht durchgesiebt oder verworfen.
- 220 ml Haferdrink, ungesüßt: Direkt mit der deklarierten Quelle je100 ml und der abgemessenen Millilitermenge rechnen. Die identifizierte Deklaration ist eine repräsentative Referenz; keine geprüften Markenwerte des tatsächlichen Einkaufs behauptet.
- 80 ml Wasser: Ungesalzenes kaltes Trinkwasser: FAO/INFOODS allgemeiner Wasserfaktor näherungsweise1 g/ml; sämtliche abgemessene Flüssigkeit bleibt im Ansatz, keine erfundenen Abzüge.
- 0,8 g gemahlener Zimt: Die angegebene essbare Grammmenge im ausgewiesenen Zutatenzustand wird vollständig angesetzt, nicht durchgesiebt oder verworfen.
Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.
Ergänzende Quelle: Alpro – Haferdrink ohne Zucker (dokumentierte Herstellerangaben); Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
Ergänzende Quelle: USDA SR28; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
So wird’s gemacht
-
Äpfel und Zutaten vorbereiten
Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Erst danach 300 g abwiegen und in etwa 1–2 cm große Stücke schneiden. Rosinen, Mandelmus und Zimt abwiegen; 80 ml Wasser und 220 ml Haferdrink abmessen. Das Mandelmus vor dem Abwiegen im Glas durchrühren, falls sich Öl abgesetzt hat.
Illustration des Zubereitungsschritts. Äpfel und Zutaten vorbereiten -
Äpfel sanft garen und abkühlen
Apfelstücke, Rosinen, Zimt und die gesamten 80 ml Wasser in einen kleinen Topf geben. Zugedeckt aufkochen, dann bei niedriger Hitze etwa 8–10 Minuten sanft garen. Zwischendurch umrühren: Die Apfelstücke sollen sich mit einer Gabel leicht zerdrücken lassen. Nichts abgießen. Die gesamte Mischung samt Sud in eine flache Schüssel füllen und etwa 30 Minuten vollständig abkühlen lassen, bei Bedarf in einem kalten Wasserbad. Noch warme Zutaten nicht in den geschlossenen Mixer geben.
Illustration des Zubereitungsschritts. Äpfel sanft garen und abkühlen -
Apfelmischung cremig mixen
Den kalten Haferdrink und das Mandelmus in den Mixbehälter geben, dann die abgekühlte Apfel-Rosinen-Mischung einschließlich des gesamten Suds ergänzen. Nach Geräteanleitung schließen und etwa 40–60 Sekunden mixen, bis Apfel und Rosinen fein verteilt sind. Bei einem Personalblender dessen Befüllreihenfolge beachten und die Rezeptmenge bei Bedarf in zwei Teilmengen aufteilen; die MAX-FILL-Markierung gilt für alle Zutaten zusammen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Apfelmischung cremig mixen -
Konsistenz prüfen und verteilen
Den Mixer ausschalten und warten, bis die Messer stehen. Falls noch größere Rosinen- oder Apfelstücke am Rand sitzen, mit einem Spatel nach unten schieben, wieder schließen und kurz nachmixen. Der Smoothie soll dickflüssig, aber ausgießbar sein. Die gesamte Zubereitung auf zwei Gläser verteilen und frisch servieren; etwas Schaum und feine Fruchtpartikel sind normal. Bei zwei Mixdurchgängen beide fertigen Mischungen zuerst in einem ausreichend großen Gefäß zusammenführen und umrühren, dann auf die zwei Gläser aufteilen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Konsistenz prüfen und verteilen
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die Garzeit hängt von Sorte und Stückgröße ab. Die Gabelprobe ist entscheidend; sehr feste Äpfel brauchen gegebenenfalls einige Minuten länger. Auch die Kühlzeit kann je nach Gefäß und Raumtemperatur länger als 30 Minuten sein.
- Der Name Apfel-Zimt passt zum Topfverfahren. Die Äpfel werden nicht gebacken; Rosinen und Mandelmus bringen Süße und Nussaroma, ohne Bratapfel- oder Karamellaromen zu versprechen.
- Gemahlener Ceylon-Zimt schmeckt mild. Kleine Gewürzmengen lassen sich mit einer 1-g-Küchenwaage nur grob dosieren; sparsam beginnen. Die Nährwertberechnung verwendet die angegebenen 0,8 g.
Ohne Rosinen
Für eine weniger süße Variante die Rosinen weglassen. Die übrigen Zutaten bleiben gleich; Geschmack und berechnete Nährwerte ändern sich.
Andere Mandelbasis
Statt Mandelmus kann ein anderes reines Nussmus verwendet werden. Die Nussnote und Allergene ändern sich; die Grundwerte beziehen sich auf Mandelmus.
Damit es gut gelingt
Die Hinweise beziehen sich auf die Originalmenge.
Zwei Gläser planen
Die vollständige Zubereitung ergibt zwei gleich große Portionen. Als ungemessener Planungswert sind ungefähr 280–330 ml pro Glas sinnvoll; Fruchtbeschaffenheit und beim Mixen eingearbeitete Luft können das Volumen verändern. Gläser mit etwa 350–400 ml Fassungsvermögen lassen Platz zum Ausschenken. Der Nährwertanteil ist stets die Hälfte der gesamten Zubereitung.
Passende Herbstalternativen
Für eine andere Herbstnote passen die weiteren Smoothies aus dieser kleinen Auswahl. Die Zutaten und Verfahren stehen jeweils im eigenen Rezept; Mengen und Nährwerte werden nicht pauschal übertragen.
Alle Smoothie-Ideen im Überblick
Auf unserer Smoothie-Seite findest du weitere Frucht-, Gemüse- und Frühstücksmischungen sowie Hinweise zu Konsistenz und Vorbereitung.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Am besten frisch trinken. Reste sofort in ein sauberes, dicht verschlossenes Gefäß füllen, bei höchstens 4 °C kaltstellen und noch am selben Tag verbrauchen. Vor dem Ausschenken umrühren oder schütteln, da sich Fruchtanteile absetzen können. Auch für unterwegs durchgehend kühl transportieren.
Zeitangaben sind Richtwerte. Reife und Temperatur der Zutaten sowie die Leistung deines Mixers beeinflussen die Konsistenz. Beachte die im Rezept beschriebene Reihenfolge und Zielkonsistenz.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
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Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
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Wiegt 300 g geschältes Apfelfleisch sowie Rosinen und Mandelmus ab; das vorbereitete essbare Gewicht ist maßgeblich.
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Mixt den abgekühlten Apfel samt Sud, Rosinen und Mandelmus cremig; nur kalte Zutaten einfüllen und Füllmarkierungen beachten.
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