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Vegetarische Rezepte für ein richtiges Essen

Vegetarische Currys, Pasta, Aufläufe und festliche Hauptgerichte: Gemüsegerichte mit sättigenden Zutaten, Mengen und klaren Arbeitsschritten.

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Mit Zutaten, Zeiten & Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kichererbsencurry in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce mit Blattspinat — Ein kleiner Vorgeschmack Kichererbsen-Spinat-Curry

Gut zu wissen

So findest du die passende Idee

Kombiniere Gemüse mit einer sättigenden Grundlage und einer passenden Sauce. Hülsenfrüchte, Getreide, Kartoffeln, Eier oder Milchprodukte können je nach Rezept unterschiedliche Rollen übernehmen. Vegetarisch bedeutet hier nicht automatisch vegan.

Bei Käse, Brühe und Fertigteig lohnt der Blick auf die Verpackung, wenn die vegetarische Eignung wichtig ist. Die Rezepte geben dazu passende Hinweise. Für ein Festmenü wähle einen Mittelpunkt mit einer anderen Textur als die Beilagen, etwa eine knusprige Teighülle zu Püree und Gemüse.

Eine Auswahl für deinen Anlass

Gut geplant.
Entspannt genießen.

Du suchst ein ganzes Essen oder mehrere passende Ideen? Hier findest du unsere ausgewählten Rezepte mit Tipps zum Kombinieren und Vorbereiten.

Rezeptideen für deinen Anlass

Wähle das Thema, das zu deinem Essen passt – vom Frühstück bis zum Dessert.

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8 Airfryer-Hauptgerichte mit passenden Beilagen

Acht vollständige Airfryer-Mahlzeiten für zwei: mit klarer Aufteilung zwischen Gerät, Herd und kalten Beilagen sowie Tipps für den gemeinsamen Ablauf.

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