Schnelle Tortellini-Gemüse-Suppe

Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

• Berechnete, gerundete Näherungswerte je angegebenem Anteil des vollständigen Grundrezepts, keine Laboranalyse. Optionale Ergänzungen, weitere Beilagen und Varianten sind nicht enthalten. Rohe, trockene oder bereits gegarte essbare Ausgangsmengen werden passend zu ihrer Lebensmittelquelle gezählt. Keine pauschale Garverlust- oder Wasserverlustkorrektur, kein behauptetes gemessenes Endgewicht. Marken, Stückgrößen und tatsächliches Abschmecken können abweichen.
• 250 g frische Spinat-Ricotta-Tortellini mit 3–4 Minuten Kochzeit, mit mikrobiellem Lab: Frische gekühlte vegetarische Spinat-Ricotta-Pasta mit 3–4 Minuten Kochzeit. Näherung anhand Steinhaus Spinat-Ricotta-Tortelloni, Originaldatenblatt über METRO. Kein getrocknetes fleischgefülltes Tortellini-Produkt; Packung muss mikrobielles Lab bestätigen. Originales Steinhaus-Produktdatenblatt über METRO, GTIN 4009337842815, Stand 28.09.2026, Quelle Seite 1 visuell geprüft. 3 Minuten Garzeit; frische Spinat-Ricotta-Füllung, kein getrocknetes fleischgefülltes BLS-Produkt. Näherung für frische vegetarische Spinat-Ricotta-Tortellini; Produktform, Füllungsanteil und Marken variieren. Ballaststoffe nicht deklariert. Das Datenblatt selbst bestätigt mikrobielles Lab nicht; verwendete Packung muss es bestätigen.
• 150 g Zucchini: Rohe Zucchini ohne Enden, essbare Grammmenge. Kein Garverlustfaktor.
• 1 Möhre, etwa 100 g: Rohe essbare Möhren, geputzt bzw. geschält. Grammangabe als essbarer Anteil; kein erneuter pauschaler Schälverlust. Einzelne Möhre mit ausdrücklich etwa 100 g wird so angesetzt.
• 1 kleine Zwiebel, etwa 60 g: Rohe essbare Zwiebelmenge nach Entfernen der Schale. Bei 1 Zwiebel als offen ausgewiesenes USDA-SR28-Standardgewicht einer mittleren Zwiebel 110 g (NDB 11282); andere Stückgrößen weichen ab. Explizite Grammangaben haben Vorrang.
• 1 Knoblauchzehe: Roher geschälter Knoblauch. USDA SR28 NDB 11215 nennt 3 g je Zehe; kleine Zehe im Gazpacho redaktionell mit 2 g angenähert, keine gemessene Zehengröße.
• 200 g gehackte Tomaten aus der Dose: Gegarte Dosentomaten einschließlich Saft, ganze angegebene Füllmenge. Passender geschälter Konservendatensatz, kein roher Datensatz und kein Abtropfabzug.
• 500 ml heiße Gemüsebrühe: Gebrauchsfertige Gemüsebrühe, BLS-Standard als Näherung. Dünne Brühe mit etwa 1 g/ml als Dichtenäherung, kein Brühpulver. Ganze genannte Flüssigkeit bleibt im Topf; Marke und Verdünnung beeinflussen besonders Salz.
• 75 g Babyspinat: Roher Babyspinat, essbarer Blattanteil; BLS-Standardspinat als Näherung für kleine junge Blätter.
• 10 ml Olivenöl: Gesamtes zugegebenes Olivenöl, FAO/INFOODS 2012 0,918 g/ml. Kein pauschaler Aufnahmeverlust.
• ½ TL getrockneter Oregano: Getrockneter Oregano, USDA SR28 NDB 02027 1 g je TL. Keine frischen Kräuter.
• ¼ TL schwarzer Pfeffer: Gemahlener schwarzer Pfeffer, USDA SR28 NDB 02030 2,3 g je TL; 0,25 TL = 0,575 g. Keine Mischung mit Salz.
• ¼ TL Salz, nach Salzgehalt der Brühe: Direkt verzehrtes Speisesalz. USDA SR28 NDB 02047 6 g je gestrichenem TL. Angegebene nach-Bedarf-Richtmenge wird als transparentes Berechnungsszenario vollständig angesetzt; tatsächliches Abschmecken kann weniger benötigen.

Nicht bezifferte Ausgangswerte werden als „nicht bestimmbar“ angezeigt; sie sind nicht gleich null.

Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.

Ergänzende Quelle: Produktdeklaration: Steinhaus frische Spinat-Ricotta-Tortelloni, gekühlt; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.

Ergänzende Quelle: USDA SR28; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.