Airfryer-Tortilla-Lasagne mit Bohnen und Mais
Weiche Weizentortillas werden mit einer dick eingekochten Paprika-Bohnen-Tomatensauce und Mais geschichtet. Zwei kleine Formen garen im Airfryer, bis die Mitte vollständig heiß und der Mozzarella oben goldgelb ist. Es sind zwei vegetarische Portionen ohne Lasagneplatten und Béchamel.
Eine Prise Naschzauber
Airfryer-Tortilla-Lasagne mit Bohnen und Mais
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
Für 2 Portionen · Schwierigkeit: mittel
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Zwei kleine Formen für zwei Portionen; Referenz ist AF400EU mit zwei Schubladen. Vorher kalte Formen einsetzen und Außenmaße, Luftspalt und Höhe prüfen. Bei nur einer passenden Form nacheinander garen; mehr Menge nicht höher stapeln.
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Nährwerte pro Portion
Berechnete, gerundete Näherungswerte
Pro deklarierter Rezeptportion aus dem vollständigen Ansatz
- Energie
- 585 kcal
- Eiweiß
- 26,0 g
- Fett
- 20,6 g
- Kohlenhydrate
- 61,7 g
- Ballaststoffe
- nicht bestimmbar
- Zucker
- 14,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 8,1 g
- Salz
- 3,32 g
Berechnete Näherungswerte für die angegebenen Zutaten und die Original-Portionsgröße. Je nach Produkt, Zubereitung und Aufteilung können die Werte abweichen. Bei anderer Gesamtmenge bleiben die Werte pro gleich großer Portion gleich.
Berechnungsgrundlage
Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
- Kidneybohnen und Mais werden gekocht und abgetropft gerechnet. Eine Salzreduktion durch Spülen wurde nicht gemessen. Tortillas sind durch Durchschnittswerte angenähert. Vegetarische Eignung des Käses hängt vom verwendeten Lab ab, nicht von der Nährwertrechnung.
- Berechnete Nährwertschätzung aus den angegebenen Zutaten und Portionen. Allgemeine Lebensmittelwerte sind Näherungen; Garverluste wurden nicht gemessen.
Nicht bezifferte Ausgangswerte werden als „nicht bestimmbar“ angezeigt; sie sind nicht gleich null.
Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.
So wird’s gemacht
-
Gemüse und die passenden Formen vorbereiten
Paprika und Zwiebel klein würfeln. Die vollständig gegarten Dosenbohnen abspülen und abtropfen, den Mais ebenfalls abtropfen lassen; die genannten Gewichte beziehen sich darauf. Zwei geschlossene ofenfeste runde Formen mit ungefähr 12,7 cm Innendurchmesser und 5 cm Höhe bereitstellen. Vor dem Befüllen in die kalten AF400EU-Schubladen auf die korrekt eingesetzten Crisper-Platten setzen: Jede Form muss mit Luftspalt ringsherum und ausreichend Abstand zum Heizelement passen. Außenränder und Griffe mitzählen. Wenn nur eine Form passt, nacheinander garen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Gemüse und die passenden Formen vorbereiten -
Eine dicke Bohnen-Tomatensauce kochen
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika darin etwa 6 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Passierte Tomaten, Kidneybohnen, Mais, Salz und Pfeffer zugeben. Weitere ungefähr 8–10 Minuten offen köcheln und umrühren, bis die Paprika weich und die Sauce dick ist. Ein mit dem Löffel gezogener Pfad soll sich nur langsam schließen; keine wässrige Tomatenpfütze bleibt zurück. Die Füllung heiß zum Schichten verwenden.
Illustration des Zubereitungsschritts. Eine dicke Bohnen-Tomatensauce kochen -
Tortillas zuschneiden und vollständig verwenden
Die Tortillas so zuschneiden, dass sich in jeder kleinen Form zwei flächige Lagen legen lassen. Kreisstücke und übrige Streifen auf beide Formen verteilen; Überlappungen sind erlaubt. Alle 120 g werden verwendet, daher keine Nährwerte für weggeworfene Ränder annehmen. Mozzarella trocken tupfen und klein schneiden oder grob zupfen. Für jede Form 40 g bereitstellen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Tortillas zuschneiden und vollständig verwenden -
In zwei niedrigen Formen schichten
In jede Form zuerst ein Viertel der heißen Füllung geben, dann eine Tortillalage, ein weiteres Achtel der Füllung, die zweite Tortillalage und das restliche Achtel der Füllung. So bekommt jede Form insgesamt die Hälfte der Sauce und Tortillas; jede Tortillalage ist von Sauce bedeckt. Je 40 g Mozzarella oben verteilen. Nicht höher als ungefähr 3,5 cm füllen; bei kleineren Formen zusätzliche Chargen vorsehen statt höher zu stapeln. Kein loses Backpapier und keine lose Alufolie verwenden.
Illustration des Zubereitungsschritts. In zwei niedrigen Formen schichten -
Mit BAKE vollständig durchgaren
Die gefüllten Formen vorsichtig auf die Crisper-Platten der beiden Schubladen setzen. Ohne zusätzliches Vorheizen BAKE auf 160 °C zunächst 20 Minuten einstellen; bei zwei gleich belegten Zonen MATCH verwenden. Nach etwa 15 Minuten den Fortschritt prüfen, ohne die heißen Formen ungeschützt anzufassen. Nach 20 Minuten die Temperatur in der Mitte jeder Form messen: mindestens 70 °C für zwei Minuten an allen Stellen. Ist die Mitte noch zu kühl, in 3–5-Minuten-Schritten weitergaren, insgesamt ungefähr 20–25 Minuten als Orientierung. Die Oberseite soll goldgelb sein, nicht dunkel verbrennen. Bei frühem Bräunen Temperatur reduzieren statt ungesicherte Folie einzulegen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Mit BAKE vollständig durchgaren -
Kurz setzen lassen und servieren
Die heißen Formen mit Ofenhandschuhen auf eine hitzefeste Unterlage stellen und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Jede Form ergibt eine Portion. Mit einem breiten Löffel herausheben oder aus den kleinen Formen servieren. Der weiche Auflauf muss sich nicht wie eine trockene Lasagne in feste Rechtecke schneiden lassen; die Tortillas sollen durchfeuchtet sein und die Sauce sämig bleiben.
Illustration des Zubereitungsschritts. Kurz setzen lassen und servieren
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die angegebenen 40 Minuten Garzeit umfassen bis zu 16 Minuten Pfanne und etwa 24 Minuten Airfryer. Bei einer Form in zwei Chargen verlängert sich die Gesamtzeit.
- Das genannte Form-Innenmaß ist eine Rezeptgeometrie, keine Garantie, dass jedes angebotene 12,7-cm-Produkt in jeden Airfryer passt. Tatsächliche Außenmaße, Rand, Höhe und freie Luftwege vor dem Start prüfen.
- Nur bereits vollständig gegarte Dosenbohnen verwenden. Trockene oder lediglich eingeweichte Kidneybohnen sind hier kein direkter Ersatz.
- Die Sauce heiß und ausreichend dick schichten: Bei kalter Sauce oder höherer Füllung gelten die Orientierungszeiten nicht. Der heiße Kern ist wichtiger als eine bereits braune Käseoberfläche.
- Für vegetarische Portionen Mozzarella mit mikrobiellem Lab auswählen. Eine andere Käse- oder Tortillamarke verändert die berechneten Näherungswerte.
- Die Sauce kann vorbereitet werden, muss zum Schichten aber vollständig wieder heiß sein. Der kleine Auflauf braucht keine zusätzliche Béchamel und kein Vorkochen von Lasagneplatten.
Damit es gut gelingt
Die Hinweise beziehen sich auf die Originalmenge.
Welches Gerät und welche Portionen passen?
Zwei kleine Formen für zwei Portionen; Referenz ist AF400EU mit zwei Schubladen. Vorher kalte Formen einsetzen und Außenmaße, Luftspalt und Höhe prüfen. Bei nur einer passenden Form nacheinander garen; mehr Menge nicht höher stapeln.
Weiche Tortillas passend schichten
Weiche Tortillas bilden hier dünne Schichten mit vorgegarten Bohnen, Mais und dicker Tomatensauce. Eine Garzeit für trockene Lasagneplatten ist dabei nicht vorgesehen; Béchamel wird ebenfalls nicht verwendet. Wenn du eine Lasagne mit Pasta möchtest, kombiniert das verlinkte Rezept trockene Lasagneplatten mit roten Linsen, Pilzragout und Béchamel.
Was ist bei Vorbereitung und Resten wichtig?
Am besten direkt essen. Übrigen Auflauf zügig in flachen Behältern abkühlen, abgedeckt bei höchstens 5 °C lagern und innerhalb eines Tages verbrauchen. Nur die benötigte Portion einmal vollständig auf mindestens 70 °C für zwei Minuten erhitzen; die Temperatur in der Mitte kontrollieren. Vorbereitete Sauce ebenfalls rasch kühlen und vor dem Schichten vollständig erhitzen.
Welche Mengen sind Grundlage der Nährwerte?
Die angegebenen essbaren Zutaten werden vollständig auf 2 gleich große Portionen verteilt. Nicht gemessene Anhaftungen und Verdunstung werden nicht als Nährstoffverlust abgezogen. Ergänzendes Trinkwasser verändert die Konsistenz und Trinkmenge, liefert aber keine energieliefernden Zutaten. Werte bleiben berechnete Näherungen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Am besten direkt essen. Übrigen Auflauf zügig in flachen Behältern abkühlen, abgedeckt bei höchstens 5 °C lagern und innerhalb eines Tages verbrauchen. Nur die benötigte Portion einmal vollständig auf mindestens 70 °C für zwei Minuten erhitzen; die Temperatur in der Mitte kontrollieren. Vorbereitete Sauce ebenfalls rasch kühlen und vor dem Schichten vollständig erhitzen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Ausgangstemperatur, Zutaten und Gerätemodell beeinflussen die Zubereitung. Beachte die im Rezept genannte Modell- und Füllmenge sowie die Anleitung deines Geräts.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
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Kontrolliert den heißen Kern in jeder kleinen Form; goldgelber Käse allein belegt kein vollständiges Durcherhitzen.
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Dieses Rezept ist für den Airfryer mit der im Rezept beschriebenen Korbfläche und gegebenenfalls passenden Backform ausgearbeitet. Nutze dein vorhandenes kompatibles Gerät und beachte das im Rezept genannte Modell. Weiteres Zubehör ist nur nötig, wenn es dir für die beschriebenen Schritte fehlt.
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