Gefüllte Zucchini mit roten Linsen
Zucchinihälften werden mit roten Linsen, Tomaten und Kräutern gefüllt und mit Käse überbacken. Die Linsenfüllung wird vor dem Backen vollständig gegart.
Eine Prise Naschzauber
Gefüllte Zucchini mit roten Linsen
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Backen / Kochen
- 55 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 20 Min.
Für 4 Portionen · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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Hinweis zu Nährwerten
Keine belastbaren Nährwerte je Portion: Von den vier ausgehöhlten Zucchini werden 250 g Fruchtfleisch zurückverwendet und die Schalen gefüllt serviert. Die verzehrte Schalenmasse ist nicht gewogen. USDA11477 5 % abgeschnittene Enden liefert keine Quote für die zurückverwendete Schale; nicht verwendetes Fruchtfleisch darf nicht als mitgegessen gerechnet werden. Ohne belegte gesamte essbare Zucchinimenge wird keine vollständige Portionentabelle berechnet.
So wird’s gemacht
-
Zucchini aushöhlen
Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel so aushöhlen, dass etwa 1 cm Rand stehen bleibt. Rund 250 g Fruchtfleisch fein hacken. Hälften auf einem tiefen Blech nebeneinanderlegen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Zucchinihälften werden ausgehöhlt; das Fruchtfleisch wird für die Füllung gehackt. -
Füllung kochen
Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel 4 Minuten dünsten. Knoblauch und gehacktes Zucchinifleisch 2 Minuten mitdünsten. Abgespülte Linsen, Tomaten, Brühe und Oregano zufügen und etwa 15 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
Illustration des Zubereitungsschritts. Linsen, Tomaten und Zucchinifruchtfleisch garen zu einer saftigen Füllung. -
Füllen
Füllung mit Salz und Pfeffer würzen. Sie soll dick und löffelbar sein; bei zu viel Flüssigkeit kurz offen einkochen. Gleichmäßig auf die acht Zucchinihälften verteilen und mit Käse bestreuen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Acht Zucchinihälften werden mit der Linsenmasse gefüllt und mit Käse bestreut. -
Backen
Blech auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten backen, bis die Zucchini weich und die Oberfläche goldgelb ist. Größere Zucchini brauchen etwas länger. Pro Person zwei Hälften servieren.
Illustration des Zubereitungsschritts. Gefüllte Zucchinihälften kommen mit goldener Käseoberfläche aus dem Ofen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Ein tiefes Backblech bietet Platz für alle acht Hälften. Eine 35×25-cm-Form kann dafür je nach Zucchinigröße zu klein sein.
- Für die vegane Variante den Käse durch eine passende pflanzliche Alternative ersetzen; deren Allergene prüfen.
Damit es gut gelingt
Die Hinweise beziehen sich auf die Originalmenge.
Warum hier keine Nährwerte stehen
Keine belastbaren Nährwerte je Portion: Von den vier ausgehöhlten Zucchini werden 250 g Fruchtfleisch zurückverwendet und die Schalen gefüllt serviert. Die verzehrte Schalenmasse ist nicht gewogen. USDA11477 5 % abgeschnittene Enden liefert keine Quote für die zurückverwendete Schale; nicht verwendetes Fruchtfleisch darf nicht als mitgegessen gerechnet werden. Ohne belegte gesamte essbare Zucchinimenge wird keine vollständige Portionentabelle berechnet.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Rasch abkühlen und abgedeckt bei maximal 5 °C bis zu 2 Tage aufbewahren. Im Ofen mit etwas Wasser im Blech vollständig erhitzen, bis auch die Füllung heiß ist.
Zeitangaben sind Richtwerte. Zutaten, Ausgangstemperatur und die verwendete Küchenausstattung können das Ergebnis beeinflussen. Orientiere dich auch an den beschriebenen Merkmalen in den Zubereitungsschritten.
Wenn du solche Rezepte öfter machst
Praktische Küchenhelfer
Eine optionale Ergänzung für deine Küche. Du brauchst nicht alle Geräte: Nutze die Ausstattung, mit der du das Rezept bereits zubereiten kannst.
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