Ninja CREAMi Schoko-Eis mit Seidentofu
Seidentofu wird mit Haferdrink und geschmolzener dunkler Schokolade zu einer feinen veganen Eisgrundmasse püriert. Sie kommt ohne Kokosmilch und Proteinpulver aus. Die vollständig gekühlte Basis friert mindestens 24 Stunden im klassischen CREAMi-Becher; ICE CREAM verarbeitet sie anschließend zu vier kleinen Schokoportionen.
Eine Prise Naschzauber
Ninja CREAMi Schoko-Eis mit Seidentofu
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 25 Std.
- Gesamtzeit
- 25 Std. 20 Min.
Für 4 kleine Dessertportionen · Schwierigkeit: einfach
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Dieses CREAMi-Rezept gilt für die angegebene Originalmenge und das im Rezept genannte Modell. Die für das Rezept geltende MAX-FILL- oder Gefrierlinie sowie gegebenenfalls die getrennte Pour-in-Markierung des passenden Bechers einhalten; für mehr Portionen weitere Becher mit der Originalmenge vorbereiten. Der Grundansatz ist für einen originalen 473-ml-Becher der klassischen CREAMi NC300EU/NC302EU berechnet. Mehrere Ansätze getrennt vorbereiten und nacheinander verarbeiten; die MAX-FILL-Linie des passenden Bechers einhalten. Keine automatische Umrechnung auf Deluxe oder Swirl.
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Nährwerte pro Portion
Berechnete, gerundete Näherungswerte
Pro deklarierter Rezeptportion aus dem vollständigen Ansatz
- Energie
- 119 kcal
- Eiweiß
- 4,1 g
- Fett
- 5,5 g
- Kohlenhydrate
- 12,6 g
- Ballaststoffe
- nicht bestimmbar
- Zucker
- nicht bestimmbar
- Gesättigte Fettsäuren
- 2,7 g
- Salz
- nicht bestimmbar
Berechnete Näherungswerte für die angegebenen Zutaten und die Original-Portionsgröße. Je nach Produkt, Zubereitung und Aufteilung können die Werte abweichen. Bei anderer Gesamtmenge bleiben die Werte pro gleich großer Portion gleich.
Ausnahmen zur Berechnung: Kaltes Leitungswasser für ein äußeres Wasserbad (Kaltes Leitungswasser für ein äußeres Wasserbad: Äußeres Kühlbad bleibt vollständig außerhalb der Rezeptmasse und gelangt nicht in den verzehrten Ansatz.).
Berechnungsgrundlage
Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
- 120 ml Alpro Cremig Hafer, Original, gekühlt: Tatsächliche Deklaration pro 100 ml; direkt nach Millilitern gerechnet, keine Dichte erfunden.
- Berechnete Nährwertschätzung aus den angegebenen Zutaten und Portionen. Allgemeine Lebensmittelwerte sind Näherungen; Garverluste wurden nicht gemessen.
- Kaltes Leitungswasser für ein äußeres Wasserbad: Äußeres Kühlbad bleibt vollständig außerhalb der Rezeptmasse und gelangt nicht in den verzehrten Ansatz.
Nicht bezifferte Ausgangswerte werden als „nicht bestimmbar“ angezeigt; sie sind nicht gleich null.
Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.
Ergänzende Quelle: Taifun – Seidentofu; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
Ergänzende Quelle: Alpro / Danone – Infoblatt Pflanzendrinks, Juni 2025; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
Ergänzende Quelle: REWE – Lindt Excellence 70 % Kakao; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
So wird’s gemacht
-
Die Schokolade klein hacken
Die dunkle Schokolade in kleine Stücke hacken. Seidentofu samt eigener Feuchtigkeit abwiegen; ihn nicht wie festen Tofu auspressen. Die Schokolade und den Haferdrink anhand der Packung auf milchfreie Zutaten prüfen, wenn du das Eis vegan zubereiten möchtest.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die Schokolade klein hacken -
Schokolade und Zucker im Drink lösen
Den Haferdrink mit dem Zucker in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auf ungefähr 45–50 °C erwärmen. Den Topf vom Herd nehmen, die Schokolade zugeben und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Nicht aufkochen. Die Topfunterseite in ein kaltes äußeres Wasserbad stellen und die Mischung unter Rühren in ungefähr 10–15 Minuten auf höchstens 20 °C abkühlen; kein Wasser in die Mischung geben.
Illustration des Zubereitungsschritts. Schokolade und Zucker im Drink lösen -
Die Tofubasis fein pürieren
Seidentofu und abgekühlte Schokoladenmischung in ein hohes Mixgefäß geben. Mit einem Stabmixer etwa 30–60 Sekunden fein pürieren, bis keine weißen Tofustückchen oder festen Schokoladenpartikel mehr erkennbar sind. Den Mixkopf unter der Oberfläche halten, damit möglichst wenig Luft eingearbeitet wird.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die Tofubasis fein pürieren -
Kaltstellen und mindestens 24 Stunden einfrieren
Die glatte Basis abgedeckt im Kühlschrank bei höchstens 5 °C vollständig auf höchstens 5 °C kühlen; einschließlich des Wasserbads ungefähr 60 Minuten Kühlzeit einplanen. In einen originalen 473-ml-Becher der klassischen NC300EU/NC302EU füllen und die MAX-FILL-Linie einhalten. Den Becher schließen und mindestens 24 Stunden auf einer ebenen Fläche bei ungefähr −18 °C einfrieren. Vor der Verarbeitung muss die gesamte Basis fest und waagerecht gefroren sein.
Illustration des Zubereitungsschritts. Kaltstellen und mindestens 24 Stunden einfrieren -
ICE CREAM vollständig durchlaufen lassen
Den Becher direkt aus dem Gefrierfach nehmen und den Aufbewahrungsdeckel entfernen. Schräg oder ungleichmäßig gefrorene Basen nicht verarbeiten. Becher und Außenschüssel mit korrekt eingesetzter Klingeneinheit nach der Classic-Anleitung verriegeln und ICE CREAM beziehungsweise EISCREME wählen. Das vollständige Programm abwarten.
Illustration des Zubereitungsschritts. ICE CREAM vollständig durchlaufen lassen -
Bei Bedarf einmal nachverarbeiten
Die Außenschüssel nach Programmende absenken und die Textur prüfen. Ist das frisch verarbeitete Eis trocken und krümelig, einmal RE-SPIN ohne weitere Flüssigkeit oder Zutaten ausführen. Ist es bereits cremig und löffelbar, direkt zum Anrichten übergehen. Es werden keine losen gefrorenen Tofustücke oder Eiswürfel nachgegeben.
Illustration des Zubereitungsschritts. Bei Bedarf einmal nachverarbeiten -
Vier kleine Schokoportionen servieren
Das gesamte Eis auf vier kleine gekühlte Schalen verteilen und sofort servieren. Jede Portion enthält ein Viertel des Ansatzes. Ohne zusätzliche Schokoladenraspel oder andere Toppings anrichten.
Illustration des Zubereitungsschritts. Vier kleine Schokoportionen servieren
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Seidentofu natur ist weich und wasserreich. Fester Naturtofu liefert hier eine andere Konsistenz und ersetzt den festgelegten Referenzansatz nicht im selben Gewicht.
- Lindt Excellence 70 % Original verwenden; die Sorte Mild und gefüllte Tafeln haben andere Rezepturen. Milchfreie Zutaten prüfen und die auf der Packung genannten möglichen Spuren beachten.
- Zucker und Schokolade beeinflussen die gefrorene Textur. Zucker nicht ersatzlos weglassen und die Rezeptur nicht mit einem beliebigen Süßstoff gleichsetzen.
- Der Ansatz ist ein veganes Schokoladendessert. Aus dem Seidentofu allein folgt kein Protein- oder Gesundheitsversprechen.
- Die Referenz für den Haferdrink ist die Alpro-Original-Rezeptur aus der Danone-Herstellerübersicht vom Juni 2025. Abweichende Packungswerte oder andere Drinks ändern die berechnete Näherung.
- Dieser Ansatz verwendet ICE CREAM. GELATO ist für die gekochte Eigelbbasis des separaten Vanille-Gelatos vorgesehen.
Damit es gut gelingt
Die Hinweise beziehen sich auf die Originalmenge.
Warum Seidentofu statt festem Naturtofu?
Seidentofu wird samt eigener Feuchtigkeit fein püriert. Fester Tofu wird anders hergestellt und ergibt im gleichen Gewicht eine andere Wasser- und Feststoffverteilung. Die Referenz ist Taifun Seidentofu natur.
Ist dieses Eis vegan und proteinreich?
Mit den aufgeführten milchfreien Referenzzutaten ist die Rezeptur vegan; Packungszutaten und Spurenhinweise bleiben maßgeblich. Ein Protein- oder Gesundheitsclaim wird daraus nicht abgeleitet. Seidentofu, Haferdrink und dunkle Schokolade bilden die vollständige Basis.
Welches Programm verarbeitet die Schokobasis?
Nach mindestens 24 Stunden ebenem Gefrieren das Classic-Programm ICE CREAM beziehungsweise EISCREME verwenden. Bei Bedarf erst danach einmal RE-SPIN ausführen. Die CREAMi püriert keinen einzelnen gefrorenen Tofublock und keine Eiswürfel.
Warum sind genaue Marken als Referenz genannt?
Seidentofu, Haferdrink und Schokolade unterscheiden sich in Wasser, Fett und Zucker. Die Berechnung lässt sich nur an eine bestimmte Deklaration binden. Andere milchfreie Marken können funktionieren, ergeben aber keine identischen Nährwerte oder fest zugesagte Textur.
Welche Grundlage hat die Nährwert-Näherung?
Berechnete Näherungswerte beziehen sich auf die genau benannten Referenzprodukte. Für Alpro gilt ausschließlich die Danone-Herstellerübersicht vom Juni 2025 (Hafer Original, je 100 ml); andere Packungen können abweichen. Ballaststoffe, Gesamtzucker und Salz bleiben wegen fehlender oder nur als Grenze deklarierter Einzelwerte unbekannt.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Die pürierte Basis rasch kühlen und am selben Tag einfrieren. Durchgehend bei ungefähr −18 °C lagern und für die beste Textur innerhalb einer Woche verarbeiten. Sofort servieren. Unberührte Reste unverzüglich glattstreichen und geschlossen im passenden Classic-Becher wieder einfrieren; vollständig geschmolzenes oder länger warm gewordenes Eis nicht wieder einfrieren. Erneut fest gefrorene, ebene Reste mit ICE CREAM starten, nicht mit RE-SPIN.
Zeitangaben sind Richtwerte. Ausgangstemperatur, Zutaten und Gerätemodell beeinflussen die Zubereitung. Beachte die im Rezept genannte Modell- und Füllmenge sowie die Anleitung deines Geräts.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
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Misst die 120 ml Haferdrink ausdrücklich als Volumen; der Drink wird nicht pauschal mit Gramm gleichgesetzt.
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Passend zur Zubereitung
Gerät & praktische Küchenhelfer
Dieses Rezept ist für den Ninja CREAMi ausgearbeitet. Nutze dein vorhandenes kompatibles Gerät und beachte das im Rezept genannte Modell. Weiteres Zubehör ist nur nötig, wenn es dir für die beschriebenen Schritte fehlt.
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