Ninja CREAMi Stracciatella-Eis
Feine Schokoladensplitter werden erst nach dem ersten Lauf unter die Vanillecreme gemischt. So bleibt das Stracciatella-Eis hell und bekommt kleine knackige Stückchen.
Eine Prise Naschzauber
Ninja CREAMi Stracciatella-Eis
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 24 Std.
- Gesamtzeit
- 24 Std. 20 Min.
Für 4 kleine Dessertportionen (je 1/4 des gesamten Rezepts) · Schwierigkeit: Einfach
Dein Kochbuch bleibt in diesem Browser. Ohne Anmeldung. Meine Rezepte & Sicherung →
Dieses CREAMi-Rezept gilt für die angegebene Originalmenge und das im Rezept genannte Modell. Die für das Rezept geltende MAX-FILL- oder Gefrierlinie sowie gegebenenfalls die getrennte Pour-in-Markierung des passenden Bechers einhalten; für mehr Portionen weitere Becher mit der Originalmenge vorbereiten. Vier kleine Dessertportionen aus einem Ansatz für den klassischen 473-ml-Becher. Nicht im selben Becher hochskalieren; größere Mengen brauchen separat vorbereitete Becher und eigene Durchgänge.
Für einen Tag planen & private Notiz
Pro Tag ist ein Rezept vorgesehen. Ein vorhandener Eintrag wird nach deiner Bestätigung ersetzt.
Rezept teilen & in Bring! öffnen
Bring! erhält erst beim Öffnen den öffentlichen Rezeptlink und die gewählte Portionszahl. Die Übernahme hängt von der Bring!-App ab; prüfe dort die Mengen.
Nährwerte pro Portion
Berechnete, gerundete Näherungswerte
1 kleine Dessertportion = 1/4 des vollständigen Rezepts einschließlich aller angegebenen späteren Stücke oder Sauce
- Energie
- 217 kcal
- Eiweiß
- 3,1 g
- Fett
- 13,4 g
- Kohlenhydrate
- 20,5 g
- Ballaststoffe
- nicht bestimmbar
- Zucker
- 20,3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 7,5 g
- Salz
- 0,08 g
Berechnete Näherungswerte für die angegebenen Zutaten und die Original-Portionsgröße. Je nach Produkt, Zubereitung und Aufteilung können die Werte abweichen. Bei anderer Gesamtmenge bleiben die Werte pro gleich großer Portion gleich.
Berechnungsgrundlage
Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
- Berechnete Näherungswerte für ein Viertel des vollständigen Rezepts, keine Laboranalyse. Alle angegebenen essbaren Mengen einschließlich späterer Stücke und Sauce werden vollständig eingerechnet; Schüsselreste und Verdunstung werden nicht geschätzt.
- Die Zutaten werden direkt in Gramm gewogen. Bei Früchten gelten die ausdrücklich genannten essbaren Roh- beziehungsweise Abtropfgewichte. Der 473-ml-Becher begrenzt die Füllhöhe und ist keine Umrechnung von Gramm in Milliliter; es gibt kein geschätztes fertiges Portionsgewicht.
- Für „3 g Bourbon-Vanillepaste“: Repräsentative gesüßte Bourbon-Vanillepaste von Dr. Oetker; ihre vollständige abgewogene Menge ist enthalten.
Nicht bezifferte Ausgangswerte werden als „nicht bestimmbar“ angezeigt; sie sind nicht gleich null.
Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.
Ergänzende Quelle: Dr. Oetker Produktdeklaration; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
So wird’s gemacht
-
Vanillebasis ohne Schokolade verrühren
Milch, flüssige Sahne, Zucker und Vanillepaste mit dem Schneebesen gleichmäßig verrühren, bis der Zucker gelöst ist. Die Schokolade separat kühl und trocken zurücklegen; sie wird weder in der Basis geschmolzen noch mit ihr eingefroren.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die Zutaten vollständig zu einer gleichmäßigen Basis ohne grobe Stücke verrühren oder pürieren. -
Die kalte Basis eben mindestens 24 Stunden einfrieren
Die kalte, vollständig vermischte Basis in einen zum NC300EU/NC302EU passenden klassischen 473-ml-Becher geben. MAX FILL nicht überschreiten und nicht bis 473 ml mit weiterer Flüssigkeit auffüllen. Die späteren Stücke beziehungsweise die Sauce bleiben außerhalb des Bechers. Den Aufbewahrungsdeckel schließen und den Becher waagerecht mindestens 24 Stunden vollständig durchfrieren lassen. Lose gefrorene Zutaten oder Eiswürfel gehören nicht hinein.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die kalte Basis mit ebener Oberfläche im geschlossenen passenden Becher waagerecht einfrieren. -
Mit ICE CREAM (EISCREME) verarbeiten
Den Becher direkt aus dem Gefrierfach nehmen und den Aufbewahrungsdeckel entfernen. Nur eine eben gefrorene, gleichmäßig vorbereitete Basis verarbeiten. Bei schräger oder ungleichmäßiger Oberfläche zuerst im Kühlschrank auftauen, erneut glatt mischen und waagerecht mindestens 24 Stunden einfrieren. Den geeigneten Becher in die Außenschüssel setzen, Klingendeckel und Maschine nach der Modellanleitung zusammensetzen und verriegeln. ICE CREAM (EISCREME) einmal vollständig laufen lassen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Vor dem Geräteprogramm die eben durchgefrorene Basis kontrollieren; lose Zutaten sind nicht enthalten. -
Die Stücke direkt mit EXTRAS einarbeiten
Nach Ende des Eisprogramms die Schüssel absenken und öffnen. Vor EXTRAS beziehungsweise MIX-IN keinen RE-SPIN durchführen. Die Zartbitterschokolade in höchstens 3–4 mm große Stücke zerteilen. Mit einem Löffel mittig eine etwa 4 cm breite Vertiefung bis zum Boden des Eises schaffen, die abgewogenen Stücke hineingeben und die Füllgrenze beachten. Wieder korrekt zusammensetzen und einmal EXTRAS beziehungsweise MIX-IN vollständig laufen lassen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die zerkleinerten Zutaten kommen in die mittige Vertiefung für EXTRAS; vorher kein RE-SPIN. -
Vier kleine Dessertportionen servieren
Nach Ende des EXTRAS-Programms die Schüssel entnehmen und das Eis einschließlich aller eingearbeiteten Stücke gleichmäßig auf vier kleine Dessertschalen verteilen. Direkt servieren. Eine kleine Dessertportion entspricht einem Viertel des vollständigen Rezepts; weitere Kekse, Schokolade oder Saucen sind nicht eingerechnet.
Illustration des Zubereitungsschritts. Das gesamte Rezept einschließlich vorgesehener Stücke gleichmäßig auf vier kleine Portionen verteilen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die Schokolade sehr fein hacken: EXTRAS ist kein Programm zum Zerkleinern großer harter Schokoladenstücke.
- Die Splitter kommen erst nach dem Eisprogramm hinzu. Für diesen EXTRAS-Ablauf vorher keinen RE-SPIN verwenden.
- Die Mengen gelten für NC300EU/NC302EU mit 473-ml-Becher. Deluxe und Swirl benötigen eigene Behälter und Abläufe. Die MAX-FILL-Markierung bleibt maßgeblich; Gramm werden nicht pauschal mit Millilitern gleichgesetzt.
- Die Planung enthält 20 Minuten für Abwiegen, Vorbereiten, Bedienen und Portionieren. Mindestens 24 Stunden Gefrierzeit kommen hinzu; zusätzliche Korrektur- oder Gefrierläufe verlängern die Gesamtzeit.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Am besten unmittelbar servieren. Einwandfreie, weiterhin kalte Reste vor erneutem Einfrieren im passenden CREAMi-Becher an der Oberfläche eben streichen und verschließen. Sind sie später hart gefroren, erneut das ursprüngliche Grundprogramm ICE CREAM (EISCREME) verwenden, nicht RE-SPIN. Noch löffelbares Eis braucht keinen neuen Lauf. Enthaltene Stücke werden beim erneuten Verarbeiten weiter zerkleinert; separat angebotene Sauce getrennt gekühlt halten. Diese Hinweise beschreiben die Geräteverarbeitung und sind keine pauschale Haltbarkeitszusage.
Zeitangaben sind Richtwerte. Ausgangstemperatur, Zutaten und Gerätemodell beeinflussen die Zubereitung. Beachte die im Rezept genannte Modell- und Füllmenge sowie die Anleitung deines Geräts.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Callebaut 811 Zartbitter-Kuvertüre, 400 g
25 g Zartbitter-Kuvertüre mit 54,5 % Kakao in höchstens 3–4 mm große Stücke hacken. Erst nach dem ersten Eisprogramm per MIX-IN einarbeiten.
Bei Amazon ansehen
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Profi Plus Schneebesen 25 cm
Löst Zucker und Vanille in Milch und Sahne; die Schokoladensplitter werden separat zurückgelegt.
Bei Amazon ansehen
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Bourbon Vanille-Paste, 75 g
3 g Vanillepaste aromatisieren die helle Basis vor dem Einfrieren. Die Schokoladensplitter kommen erst nach dem ersten Eisprogramm hinzu.
Bei Amazon ansehenAls Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Für dich ändert sich dadurch der Kaufpreis nicht. Lieferzeit, Prime-Verfügbarkeit und Versandkosten findest du beim jeweiligen Amazon-Angebot. Mehr zu unseren Links.
Passend zur Zubereitung
Gerät & praktische Küchenhelfer
Dieses Rezept ist für den Ninja CREAMi ausgearbeitet. Nutze dein vorhandenes kompatibles Gerät und beachte das im Rezept genannte Modell. Weiteres Zubehör ist nur nötig, wenn es dir für die beschriebenen Schritte fehlt.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen CREAMi Eismaschine NC302EU mit 2 × 473-ml-Bechern
Für NC300EU/NC302EU mit passendem 473-ml-Becher. Vorhandenes Gerät genügt; Basis mindestens 24 Stunden waagerecht einfrieren.
Bei Amazon ansehen
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Profi Plus Eisportionierer, 21,5 cm
Optional zum Formen von Eiskugeln beim Anrichten. Nach der Zubereitung verwenden; ein normaler Löffel funktioniert ebenfalls.
Bei Amazon ansehenDeine Erfahrung zählt
Hast du das Rezept ausprobiert?
Bewertungen werden beim Anzeigen geladen.
Bewerte das Rezept nur, wenn du es selbst zubereitet hast. Tipps und Fragen gehen direkt an Naschzauber und werden hier nicht öffentlich angezeigt.
Beim Öffnen speichern wir eine notwendige Browserkennung, damit du deine Bewertung wieder ändern oder entfernen kannst. Ohne diese Kennung lässt sich deine frühere Stimme nicht wiedererkennen. Datenschutz
Noch nicht satt an Ideen?
