Ninja CREAMi Bratapfel-Eis
Weich gedünsteter Apfel, Zimt und brauner Zucker bringen Bratapfelaroma in die Eiscreme. Das gegarte Obst wird püriert und vor dem Gefrieren vollständig abgekühlt.
Eine Prise Naschzauber
Ninja CREAMi Bratapfel-Eis
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 24 Std. 30 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Std.
Für 4 kleine Dessertportionen (je 1/4 des gesamten Rezepts) · Schwierigkeit: Einfach
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Dieses CREAMi-Rezept gilt für die angegebene Originalmenge und das im Rezept genannte Modell. Die für das Rezept geltende MAX-FILL- oder Gefrierlinie sowie gegebenenfalls die getrennte Pour-in-Markierung des passenden Bechers einhalten; für mehr Portionen weitere Becher mit der Originalmenge vorbereiten. Vier kleine Dessertportionen aus einem Ansatz für den klassischen 473-ml-Becher. Nicht im selben Becher hochskalieren; größere Mengen brauchen separat vorbereitete Becher und eigene Durchgänge.
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Nährwerte pro Portion
Berechnete, gerundete Näherungswerte
1 kleine Dessertportion = 1/4 des vollständigen Rezepts einschließlich aller angegebenen späteren Stücke oder Sauce
- Energie
- 151 kcal
- Eiweiß
- 1,9 g
- Fett
- 8,4 g
- Kohlenhydrate
- 16,4 g
- Ballaststoffe
- nicht bestimmbar
- Zucker
- 15,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4,6 g
- Salz
- 0,05 g
Berechnete Näherungswerte für die angegebenen Zutaten und die Original-Portionsgröße. Je nach Produkt, Zubereitung und Aufteilung können die Werte abweichen. Bei anderer Gesamtmenge bleiben die Werte pro gleich großer Portion gleich.
Berechnungsgrundlage
Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
- Berechnete Näherungswerte für ein Viertel des vollständigen Rezepts, keine Laboranalyse. Alle angegebenen essbaren Mengen einschließlich späterer Stücke und Sauce werden vollständig eingerechnet; Schüsselreste und Verdunstung werden nicht geschätzt.
- Die Zutaten werden direkt in Gramm gewogen. Bei Früchten gelten die ausdrücklich genannten essbaren Roh- beziehungsweise Abtropfgewichte. Der 473-ml-Becher begrenzt die Füllhöhe und ist keine Umrechnung von Gramm in Milliliter; es gibt kein geschätztes fertiges Portionsgewicht.
- Bei USDA-SR28-Ergänzungen sind verfügbare Kohlenhydrate eine Näherung aus Gesamt-Kohlenhydraten minus Ballaststoffen; Salz wird als Natrium × 2,5 berechnet. Fehlende Quellenwerte bleiben unbekannt.
Nicht bezifferte Ausgangswerte werden als „nicht bestimmbar“ angezeigt; sie sind nicht gleich null.
Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.
Ergänzende Quelle: USDA SR28; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
So wird’s gemacht
-
Apfel weich dünsten und die Basis abkühlen
Apfel schälen, entkernen und 150 g essbares Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Mit 10 g Wasser in einem kleinen Topf zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 8–10 Minuten weich dünsten; zwischendurch umrühren. Zucker und Zimt zugeben und glatt pürieren. Im kalten Wasserbad etwa 30 Minuten vollständig abkühlen lassen. Kalte Milch und flüssige Sahne einrühren.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die Zutaten vollständig zu einer gleichmäßigen Basis ohne grobe Stücke verrühren oder pürieren. -
Die kalte Basis eben mindestens 24 Stunden einfrieren
Die kalte, vollständig vermischte Basis in einen zum NC300EU/NC302EU passenden klassischen 473-ml-Becher geben. MAX FILL nicht überschreiten und nicht bis 473 ml mit weiterer Flüssigkeit auffüllen. Den Aufbewahrungsdeckel schließen und den Becher waagerecht mindestens 24 Stunden vollständig durchfrieren lassen. Lose gefrorene Zutaten oder Eiswürfel gehören nicht hinein.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die kalte Basis mit ebener Oberfläche im geschlossenen passenden Becher waagerecht einfrieren. -
Mit ICE CREAM (EISCREME) verarbeiten
Den Becher direkt aus dem Gefrierfach nehmen und den Aufbewahrungsdeckel entfernen. Nur eine eben gefrorene, gleichmäßig vorbereitete Basis verarbeiten. Bei schräger oder ungleichmäßiger Oberfläche zuerst im Kühlschrank auftauen, erneut glatt mischen und waagerecht mindestens 24 Stunden einfrieren. Den geeigneten Becher in die Außenschüssel setzen, Klingendeckel und Maschine nach der Modellanleitung zusammensetzen und verriegeln. ICE CREAM (EISCREME) einmal vollständig laufen lassen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Vor dem Geräteprogramm die eben durchgefrorene Basis kontrollieren; lose Zutaten sind nicht enthalten. -
Die Textur prüfen und nur bei Bedarf nacharbeiten
Nach dem Eisprogramm die Schüssel absenken, öffnen und die Textur mit einem Löffel prüfen. Ist die Masse trocken oder pulverig, die Schüssel erneut nach Geräteanleitung schließen und einmal RE-SPIN ausführen. Ist das Eis bereits glatt und löffelbar, diesen zusätzlichen Lauf auslassen. Eine weiche oder flüssige Masse nicht weiter rühren; sie benötigt zusätzliche Gefrierzeit. Keine Milch auf Verdacht nachgießen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Nach dem Grundprogramm die Textur prüfen: löffelbares Eis braucht keinen zusätzlichen Lauf. -
Vier kleine Dessertportionen servieren
Das Eis gleichmäßig auf vier kleine Dessertschalen verteilen und direkt servieren. Jede Portion enthält ein Viertel des gesamten Ansatzes; die Becherhöhe ist kein Portionsmaß. Weitere Toppings sind nicht Teil dieser Grundmenge.
Illustration des Zubereitungsschritts. Das gesamte Rezept einschließlich vorgesehener Stücke gleichmäßig auf vier kleine Portionen verteilen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die Apfelmenge ist das geschälte, entkernte Rohgewicht. Alle gedünsteten Apfelbestandteile bleiben in der Basis.
- Falls die kleinen Würfel früh ansetzen, die Hitze reduzieren und umrühren; nicht spontan große Wassermengen ergänzen.
- Die Mengen gelten für NC300EU/NC302EU mit 473-ml-Becher. Deluxe und Swirl benötigen eigene Behälter und Abläufe. Die MAX-FILL-Markierung bleibt maßgeblich; Gramm werden nicht pauschal mit Millilitern gleichgesetzt.
- Die Planung enthält 20 Minuten für Abwiegen, Vorbereiten, Bedienen und Portionieren sowie 30 Minuten zum Abkühlen beziehungsweise Quellen. Mindestens 24 Stunden Gefrierzeit kommen hinzu; zusätzliche Korrektur- oder Gefrierläufe verlängern die Gesamtzeit.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Am besten unmittelbar servieren. Einwandfreie, weiterhin kalte Reste vor erneutem Einfrieren im passenden CREAMi-Becher an der Oberfläche eben streichen und verschließen. Sind sie später hart gefroren, erneut das ursprüngliche Grundprogramm ICE CREAM (EISCREME) verwenden, nicht RE-SPIN. Noch löffelbares Eis braucht keinen neuen Lauf. Diese Hinweise beschreiben die Geräteverarbeitung und sind keine pauschale Haltbarkeitszusage.
Zeitangaben sind Richtwerte. Ausgangstemperatur, Zutaten und Gerätemodell beeinflussen die Zubereitung. Beachte die im Rezept genannte Modell- und Füllmenge sowie die Anleitung deines Geräts.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
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Passend zur Zubereitung
Gerät & praktische Küchenhelfer
Dieses Rezept ist für den Ninja CREAMi ausgearbeitet. Nutze dein vorhandenes kompatibles Gerät und beachte das im Rezept genannte Modell. Weiteres Zubehör ist nur nötig, wenn es dir für die beschriebenen Schritte fehlt.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen CREAMi Eismaschine NC302EU mit 2 × 473-ml-Bechern
Für NC300EU/NC302EU mit passendem 473-ml-Becher. Vorhandenes Gerät genügt; Basis mindestens 24 Stunden waagerecht einfrieren.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Profi Plus Eisportionierer, 21,5 cm
Optional zum Formen von Eiskugeln beim Anrichten. Nach der Zubereitung verwenden; ein normaler Löffel funktioniert ebenfalls.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen ErgoMixx Stabmixer MSM66110, 600 W
Ein Stabmixer erleichtert das feine Pürieren direkt im geeigneten Gefäß. Heißes vor dem Mixen etwas abkühlen lassen und die Herstellerhinweise beachten.
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