Ninja CREAMi Marzipan-Kirsch-Eis
Mildes Marzipaneis bekommt beim Servieren einen kalten Kirschwirbel. Die Frucht wird separat vorbereitet und nicht als harte Eisschicht in den Becher eingefroren.
Eine Prise Naschzauber
Ninja CREAMi Marzipan-Kirsch-Eis
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 8 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 24 Std. 30 Min.
- Gesamtzeit
- 24 Std. 58 Min.
Für 4 kleine Dessertportionen (je 1/4 des gesamten Rezepts) · Schwierigkeit: Einfach
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Dieses CREAMi-Rezept gilt für die angegebene Originalmenge und das im Rezept genannte Modell. Die für das Rezept geltende MAX-FILL- oder Gefrierlinie sowie gegebenenfalls die getrennte Pour-in-Markierung des passenden Bechers einhalten; für mehr Portionen weitere Becher mit der Originalmenge vorbereiten. Vier kleine Dessertportionen aus einem Ansatz für den klassischen 473-ml-Becher. Nicht im selben Becher hochskalieren; größere Mengen brauchen separat vorbereitete Becher und eigene Durchgänge.
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Nährwerte pro Portion
Berechnete, gerundete Näherungswerte
1 kleine Dessertportion = 1/4 des vollständigen Rezepts einschließlich aller angegebenen späteren Stücke oder Sauce
- Energie
- 199 kcal
- Eiweiß
- 3,7 g
- Fett
- 13,2 g
- Kohlenhydrate
- 16,0 g
- Ballaststoffe
- 0,8 g
- Zucker
- 15,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,7 g
- Salz
- 0,07 g
Berechnete Näherungswerte für die angegebenen Zutaten und die Original-Portionsgröße. Je nach Produkt, Zubereitung und Aufteilung können die Werte abweichen. Bei anderer Gesamtmenge bleiben die Werte pro gleich großer Portion gleich.
Berechnungsgrundlage
Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
- Berechnete Näherungswerte für ein Viertel des vollständigen Rezepts, keine Laboranalyse. Alle angegebenen essbaren Mengen einschließlich späterer Stücke und Sauce werden vollständig eingerechnet; Schüsselreste und Verdunstung werden nicht geschätzt.
- Die Zutaten werden direkt in Gramm gewogen. Bei Früchten gelten die ausdrücklich genannten essbaren Roh- beziehungsweise Abtropfgewichte. Der 473-ml-Becher begrenzt die Füllhöhe und ist keine Umrechnung von Gramm in Milliliter; es gibt kein geschätztes fertiges Portionsgewicht.
- Für „60 g Sauerkirschen aus dem Glas, gezuckert, entsteint und abgetropft“: Gesüßte entsteinte Konserven-Sauerkirschen als direkt gewogenes Abtropfgewicht; der Aufguss wird nicht zusätzlich gezählt.
- Die separat zubereitete Kirschsauce einschließlich ihrer 5 g Zucker gehört vollständig zu den vier Portionen.
Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.
So wird’s gemacht
-
Marzipanbasis und Kirschsauce getrennt vorbereiten
Marzipan fein zerbröseln und mit 80 g der Milch sowie 20 g Zucker bei kleiner Hitze unter Rühren lösen. Übrige Milch und Sahne einrühren und die Basis im kalten Wasserbad etwa 30 Minuten vollständig abkühlen lassen. Separat die 60 g gut abgetropften Sauerkirschen mit 5 g Zucker etwa 3 Minuten sanft erhitzen, pürieren und ebenfalls abkühlen lassen. Die Sauce abgedeckt in den Kühlschrank stellen; sie wird nicht mit der Milchbasis eingefroren.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die Zutaten vollständig zu einer gleichmäßigen Basis ohne grobe Stücke verrühren oder pürieren. -
Die kalte Basis eben mindestens 24 Stunden einfrieren
Die kalte, vollständig vermischte Basis in einen zum NC300EU/NC302EU passenden klassischen 473-ml-Becher geben. MAX FILL nicht überschreiten und nicht bis 473 ml mit weiterer Flüssigkeit auffüllen. Die späteren Stücke beziehungsweise die Sauce bleiben außerhalb des Bechers. Den Aufbewahrungsdeckel schließen und den Becher waagerecht mindestens 24 Stunden vollständig durchfrieren lassen. Lose gefrorene Zutaten oder Eiswürfel gehören nicht hinein.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die kalte Basis mit ebener Oberfläche im geschlossenen passenden Becher waagerecht einfrieren. -
Mit ICE CREAM (EISCREME) verarbeiten
Den Becher direkt aus dem Gefrierfach nehmen und den Aufbewahrungsdeckel entfernen. Nur eine eben gefrorene, gleichmäßig vorbereitete Basis verarbeiten. Bei schräger oder ungleichmäßiger Oberfläche zuerst im Kühlschrank auftauen, erneut glatt mischen und waagerecht mindestens 24 Stunden einfrieren. Den geeigneten Becher in die Außenschüssel setzen, Klingendeckel und Maschine nach der Modellanleitung zusammensetzen und verriegeln. ICE CREAM (EISCREME) einmal vollständig laufen lassen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Vor dem Geräteprogramm die eben durchgefrorene Basis kontrollieren; lose Zutaten sind nicht enthalten. -
Die Textur prüfen und nur bei Bedarf nacharbeiten
Nach dem Eisprogramm die Schüssel absenken, öffnen und die Textur mit einem Löffel prüfen. Ist die Masse trocken oder pulverig, die Schüssel erneut nach Geräteanleitung schließen und einmal RE-SPIN ausführen. Ist das Eis bereits glatt und löffelbar, diesen zusätzlichen Lauf auslassen. Eine weiche oder flüssige Masse nicht weiter rühren; sie benötigt zusätzliche Gefrierzeit. Keine Milch auf Verdacht nachgießen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Nach dem Grundprogramm die Textur prüfen: löffelbares Eis braucht keinen zusätzlichen Lauf. -
Vier Portionen mit Kirschsauce marmorieren
Das verarbeitete Marzipaneis gleichmäßig auf vier kleine Dessertschalen verteilen. Die kalte Kirschsauce ebenfalls vollständig in vier Anteilen aufsetzen und mit einem Löffel jeweils nur ein- bis zweimal durchziehen. So bleiben rote Wirbel sichtbar. Die Sauce gehört zur Portionsmenge und wird nicht im Gerät verarbeitet.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die kalte Kirschsauce erst in den vier fertigen Portionen als Wirbel verteilen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die Kirschen werden nach dem Abtropfen gewogen. Aufguss aus dem Glas kommt nicht zusätzlich in die Sauce.
- Die kalte Sauce erst auf den vier fertigen Portionen marmorieren. Sie wird nicht mit dem EXTRAS-Programm eingearbeitet.
- Die Mengen gelten für NC300EU/NC302EU mit 473-ml-Becher. Deluxe und Swirl benötigen eigene Behälter und Abläufe. Die MAX-FILL-Markierung bleibt maßgeblich; Gramm werden nicht pauschal mit Millilitern gleichgesetzt.
- Die Planung enthält 20 Minuten für Abwiegen, Vorbereiten, Bedienen und Portionieren sowie 30 Minuten zum Abkühlen beziehungsweise Quellen. Mindestens 24 Stunden Gefrierzeit kommen hinzu; zusätzliche Korrektur- oder Gefrierläufe verlängern die Gesamtzeit.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Am besten unmittelbar servieren. Einwandfreie, weiterhin kalte Reste vor erneutem Einfrieren im passenden CREAMi-Becher an der Oberfläche eben streichen und verschließen. Sind sie später hart gefroren, erneut das ursprüngliche Grundprogramm ICE CREAM (EISCREME) verwenden, nicht RE-SPIN. Noch löffelbares Eis braucht keinen neuen Lauf. Enthaltene Stücke werden beim erneuten Verarbeiten weiter zerkleinert; separat angebotene Sauce getrennt gekühlt halten. Diese Hinweise beschreiben die Geräteverarbeitung und sind keine pauschale Haltbarkeitszusage.
Zeitangaben sind Richtwerte. Ausgangstemperatur, Zutaten und Gerätemodell beeinflussen die Zubereitung. Beachte die im Rezept genannte Modell- und Füllmenge sowie die Anleitung deines Geräts.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Profi Plus Schneebesen 25 cm
Verteilt die fein zerteilte Marzipanmasse in warmer Milch und verhindert größere Klumpen in der späteren Gefrierbasis.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Feinste Marzipan-Rohmasse, 200 g
55 g Rohmasse werden in warmer Milch gelöst; die separat gekochte Kirschsauce wird erst beim Anrichten ergänzt.
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Passend zur Zubereitung
Gerät & praktische Küchenhelfer
Dieses Rezept ist für den Ninja CREAMi ausgearbeitet. Nutze dein vorhandenes kompatibles Gerät und beachte das im Rezept genannte Modell. Weiteres Zubehör ist nur nötig, wenn es dir für die beschriebenen Schritte fehlt.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen CREAMi Eismaschine NC302EU mit 2 × 473-ml-Bechern
Für NC300EU/NC302EU mit passendem 473-ml-Becher. Vorhandenes Gerät genügt; Basis mindestens 24 Stunden waagerecht einfrieren.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Profi Plus Eisportionierer, 21,5 cm
Optional zum Formen von Eiskugeln beim Anrichten. Nach der Zubereitung verwenden; ein normaler Löffel funktioniert ebenfalls.
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