Apfel-Streusel-Friedhof
Unter knusprigen Butterstreuseln liegen saftige Apfelstücke auf einem hellen Rührteig. Kleine Kekse werden nach dem Abkühlen zu Grabsteinen.
Eine Prise Naschzauber
Apfel-Streusel-Friedhof
- Vorbereitung
- 35 Min.
- Backen / Kochen
- 45 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 1 Std. 30 Min.
- Gesamtzeit
- 2 Std. 50 Min.
Für 12 Stücke · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch. Für eine andere Menge passende Formen oder mehrere Originalformen verwenden; Füllhöhe und Gargrad prüfen.
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So wird’s gemacht
-
Äpfel vorbereiten
Eine Form von 35 × 25 cm fetten und mit Papier auslegen. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Äpfel schälen, entkernen, in 1 cm große Würfel schneiden und mit Zitronensaft und Zimt vermengen.
-
Teig rühren
150 g Butter mit 110 g Zucker und Salz cremig schlagen. Eier nacheinander einrühren. 230 g Mehl, Backpulver und Milch kurz einarbeiten. Teig in der Form verstreichen und Äpfel darauf verteilen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Den Rührteig in der Form verstreichen und die vorbereiteten Apfelwürfel gleichmäßig darauf verteilen. -
Streusel backen
140 g Mehl, 85 g Butter und 65 g Zucker zwischen den Fingern zu Streuseln reiben. Auf den Äpfeln verteilen. Etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel golden sind und kein roher Teig am Stäbchen bleibt.
Illustration des Zubereitungsschritts. Mehl, kalte Butter und Zucker zu Streuseln reiben und locker über den Äpfeln verteilen. -
Kuchen auskühlen
Kuchen auf einem Gitter etwa 90 Minuten auskühlen lassen. Währenddessen Kuvertüre schmelzen und auf jeden Keks ein schlichtes Kreuz spritzen; fest werden lassen.
-
Friedhof gestalten
In zwölf Stücke schneiden. Mit einem Messer je einen schmalen Schlitz in die obere Apfelschicht setzen und einen Keks als Grabstein hineinstecken. Erst kurz vor dem Servieren dekorieren.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Säuerliche feste Äpfel wie Elstar ergeben einen guten Gegenpol zu den Streuseln.
- Die Grabsteine extra aufbewahren, damit sie nicht durch die Äpfel weich werden.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Ohne Kekse abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren; 20 Minuten vor dem Essen herausnehmen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
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Eine kleine Beutelöffnung spritzt je ein dunkles Schokoladenkreuz auf die zwölf länglichen Kekse für die Grabsteine.
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