Mumien-Zitronenkuchen
Zitroniger Kastenkuchen mit weißem Guss, feinen Schokobandagen und zwei dunklen Augen. Der helle Anschnitt bringt Abwechslung auf die Halloween-Kaffeetafel.
Eine Prise Naschzauber
Mumien-Zitronenkuchen
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Backen / Kochen
- 55 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 2 Std.
- Gesamtzeit
- 3 Std. 25 Min.
Für 12 Scheiben · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch. Für eine andere Menge passende Formen oder mehrere Originalformen verwenden; Füllhöhe und Gargrad prüfen.
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So wird’s gemacht
-
Form vorbereiten
Eine Kastenform von 25 × 11 × 8 cm dünn fetten und mit einem Backpapierstreifen auslegen. Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
-
Teig rühren
Butter, Zucker, Zitronenabrieb und Salz 3 Minuten cremig schlagen. Eier einzeln je 30 Sekunden einarbeiten. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit Milch und 40 ml Zitronensaft nur kurz unterrühren.
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Backen
In die Form füllen und auf der unteren mittleren Schiene etwa 55 Minuten backen. Ab Minute 45 prüfen; am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Bei starker Bräunung locker abdecken.
Illustration des Zubereitungsschritts. Den Rührteig in der ausgelegten Kastenform verteilen und die Oberfläche vor dem Backen glatt streichen. -
Abkühlen
10 Minuten in der Form lassen, dann am Papier herausheben und 60 Minuten auf einem Gitter auskühlen lassen.
-
Mumie dekorieren
Puderzucker mit 25 ml Zitronensaft zu dickem Guss verrühren und oben verstreichen. 30 Minuten trocknen lassen. Kuvertüre vorsichtig über warmem Wasser schmelzen und quer sowie schräg als Bandagen aufspritzen. Zwei Schokodrops als Augen einsetzen und weitere 20 Minuten fest werden lassen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Auf den getrockneten Zitronenguss dünne weiße Schokoladenstreifen quer und schräg als Bandagen spritzen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die Form höchstens zu zwei Dritteln füllen; eventuell übrigen Teig separat als Muffin backen.
- Weiße Kuvertüre nur sanft erwärmen und vor dem Spritzen etwas abkühlen lassen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Gut abgedeckt bei kühler Raumtemperatur bis zu 3 Tage lagern.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
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Die Kastenform mit 25 × 11 × 8 cm und 1,75 l Fassungsvermögen formt den länglichen Zitronenkuchen, auf dem die Mumienbänder liegen.
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60 g weiße Kuvertüre werden quer und schräg über den getrockneten Zitronenguss gespritzt und bilden die hellen Mumienbandagen.
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Eine klein abgeschnittene Beutelspitze zieht die schmalen Kuvertürestreifen über die Oberseite des ausgekühlten Kastenkuchens.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Schoko-Tröpfchen Zartbitter, 100 g
Zwei kleine dunkle Schokodrops bilden die Augen zwischen den weißen Mumienbandagen.
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Optional zum Servieren: Die Pappteller passen zu den aufgeschnittenen Zitronenkuchenportionen; zum Backen wird das Set nicht benötigt.
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