Geister-Bananeneis am Stiel
Gefrorene Bananenhälften am Stiel bekommen eine dünne weiße Schokoladenhülle. Dunkle Augen und ein kleiner Mund machen daraus eisige Halloween-Geister.
Eine Prise Naschzauber
Geister-Bananeneis am Stiel
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 5 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 3 Std. 15 Min.
- Gesamtzeit
- 3 Std. 40 Min.
Für 8 Eis · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Bananen aufspießen
Bananen schälen und quer halbieren. Acht breite lebensmittelechte Holz-Eisstiele vorsichtig jeweils etwa 4 cm tief in die Schnittfläche schieben, ohne die Banane aufzuspalten.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die Holzstiele vorsichtig in die Schnittflächen der halbierten Bananen schieben. -
Durchfrieren
Mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Brett legen. Mindestens 3 Stunden bei −18 °C durchfrieren lassen.
-
Weiße Hülle schmelzen
Kuvertüre und Kokosöl über einem warmen Wasserbad sanft schmelzen. In ein schmales hohes Gefäß füllen und lauwarm abkühlen lassen.
-
Überziehen
Je eine gefrorene Bananenhälfte kurz eintauchen oder mit einem Löffel rundum dünn überziehen. Überschuss abtropfen lassen. Sofort drei Drops als Augen und Mund aufsetzen, solange der Überzug noch weich ist.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die gefrorenen Bananen dünn überziehen und sofort zwei Augen und einen Mund aufsetzen. -
Nochmals einfrieren
Auf Backpapier legen und weitere 15 Minuten gefrieren lassen. Vor dem Essen 5 Minuten antauen lassen. Stiele dienen nur zum Halten.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Je trockener die gefrorene Oberfläche, desto besser haftet die Kuvertüre; sichtbare Eiskristalle kurz abstreifen.
- Kleine Bananen ergeben handliche Portionen und lassen sich gleichmäßiger überziehen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Einzeln voneinander getrennt luftdicht verpackt bei −18 °C bis zu 2 Wochen aufbewahren; angetautes Eis nicht erneut einfrieren.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Holz-Eisstiele, 100 Stück, 15 × 1,8 cm
Die breiten lebensmittelechten Holzstiele werden etwa 4 cm tief in die acht Bananenhälften geschoben und halten die gefrorenen Geister beim Überziehen und Essen.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Weiße Kuvertüre-Callets W2, 400 g
200 g weiße Kuvertüre bilden mit etwas Kokosöl die dünne helle Geisterhülle auf acht gefrorenen Bananenhälften.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Schoko-Tröpfchen Zartbitter, 100 g
24 kleine dunkle Schokodrops ergeben je zwei Augen und einen Mund auf den acht noch weichen weißen Überzügen.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Halloween-Partygeschirr Orange Geist, 53 Teile für 16 Gäste
Optional zum Servieren: Die Pappteller und Servietten ergänzen das kurz angetaute Bananeneis; die Gefrierunterlage gehört nicht zum Set.
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