Kürbis-Orangen-Trifle

So wird’s gemacht

1. 01

   Kürbis weich dünsten

   Hokkaido waschen und mit Schale in kleine Würfel schneiden. Mit Wasser in einem kleinen Topf zugedeckt etwa 25 Minuten sehr weich dünsten, gelegentlich umrühren. Falls der Topf trocken wird, wenig zusätzliches Wasser zugeben. Zum Schluss ohne Deckel überschüssige Flüssigkeit verdampfen lassen.

2. 02

   Püree abkühlen

   Kürbis fein pürieren und 250 g abwiegen; Überschuss anderweitig verwenden. Auf einem flachen Teller ausstreichen und etwa 30 Minuten abkühlen lassen. Mit Quark, 50 g Puderzucker, Vanille und Zimt glattrühren.

3. 03

   Gläser schichten

   Mandarinen sehr gut abtropfen lassen, Kekse grob zerbröseln. Sechs Gläser mit etwa 290 ml Fassungsvermögen bereitstellen. Jeweils die Hälfte der Brösel, Creme und Früchte einschichten, dann die Schichten wiederholen. Oben etwa 2 cm Platz für die Sahne lassen; einzelne Brösel für die Oberfläche zurücklegen.

   

4. 04

   Kalt stellen

   Gläser abdecken und 60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Für knusprigere Keksstücke erst kurz vor dem Essen schichten; die Creme und Früchte können getrennt vorbereitet werden.

5. 05

   Geister aufspritzen

   Sahne mit Sahnesteif und 10 g Puderzucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit großer runder Öffnung füllen. Auf jedes Glas einen kleinen Kegel mit Spitze setzen und zwei Schokodrops als Augen einstecken. Mit den zurückgelegten Bröseln am Rand ergänzen und kalt servieren.