Friedhof-Dessert im Glas
Luftige Schokocreme mit Quark, dunklen Keksbröseln und kleinen Keksgrabsteinen. Ein Halloween-Dessert im Glas zum Vorbereiten.
Eine Prise Naschzauber
Friedhof-Dessert im Glas
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Backen / Kochen
- 8 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 2 Std.
- Gesamtzeit
- 2 Std. 38 Min.
Für 6 Gläser à etwa 200 ml · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Pudding kochen
Von der Milch 100 ml abnehmen und mit Speisestärke, Kakao und Zucker glatt rühren. Restliche Milch erhitzen. Stärkemischung unter Rühren zugießen, aufkochen und 1 Minute leise kochen lassen. Vom Herd nehmen und die 80 g gehackte Schokolade darin schmelzen.
-
Pudding abkühlen
Pudding in eine breite Schüssel geben und in einem kalten Wasserbad unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten abkühlen lassen. Dabei darf kein Wasser in den Pudding gelangen.
-
Vanillecreme rühren
Sahne steif schlagen. Quark, Puderzucker und Vanille glatt rühren, Sahne vorsichtig unterheben. Kekse fein zerbröseln. Die 20 g Schokolade schmelzen und damit je ein kleines Kreuz auf die Butterkekse malen.
-
Schokocreme fertigstellen
Den vollständig abgekühlten Pudding glatt rühren. Quarkcreme portionsweise vorsichtig unterheben, bis die Masse gleichmäßig schokoladenbraun ist. Auf sechs Dessertgläser mit je etwa 200 ml verteilen. Abgedeckt mindestens 90 Minuten im Kühlschrank durchkühlen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die Quarkcreme portionsweise unter den vollständig kalten Pudding heben, bis die Masse gleichmäßig schokoladenbraun ist. -
Friedhof dekorieren
Erst vor dem Servieren dunkle Keksbrösel als Erde aufstreuen. In jedes Glas einen Butterkeks als Grabstein stecken. So bleiben Brösel und Grabsteine knusprig.
Illustration des Zubereitungsschritts. Keksbrösel erst vor dem Servieren aufstreuen und einen Butterkeks als Grabstein hineinstecken.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die Schokocreme bis zu einem Tag vorher zubereiten und in die Gläser füllen; trockene Deko separat lagern.
- Gläser mit weiter Öffnung lassen sich leichter befüllen und essen.
Dirt-Cups-Variante mit Oreo-Erde
Für vier Dirt Cups 500 g fertig zubereiteten, vollständig kalten Schokopudding und 10–12 dunkle Doppelkekse, etwa Oreo, verwenden. Die Kekse fein zerbröseln und abwechselnd mit dem Pudding auf vier kleine Gläser verteilen; mit einer Bröselschicht abschließen. Diese Variante kommt ohne die Quark-Sahne-Creme des Grundrezepts aus. Kurz vor dem Servieren je einen der vier länglichen Kekse als Grabstein einstecken und nach Wunsch Fruchtgummiwürmer auflegen. Wer mag, beschriftet die Grabsteine vorher mit etwas geschmolzener Schokolade.
Damit es gut gelingt
Die Hinweise beziehen sich auf die Originalmenge.
Stärke klümpchenfrei anrühren
Verrühre Speisestärke und Kakao mit den abgenommenen 100 ml kalter Milch, bevor sie in die heiße Milch kommen. Hat die Mischung kurz gestanden, rühre sie direkt vor dem Eingießen erneut durch, weil sich Stärke absetzt. Dann unter ständigem Rühren aufkochen.
Warmer Pudding und Sahne vertragen sich nicht
Prüfe nach dem Wasserbad auch die Mitte der Puddingschüssel. Der Pudding muss vollständig abgekühlt sein, bevor die Quark-Sahne-Creme dazukommt. Rühre ihn zuerst allein glatt und hebe die Creme dann portionsweise unter; kräftiges langes Schlagen drückt Luft aus der Sahne.
Erde und Grabsteine trocken halten
Bewahre Kakaokeksbrösel und bemalte Butterkekse bis zum Anrichten trocken und getrennt von der gekühlten Creme auf. Lass die Schokoladenkreuze vor dem Verpacken fest werden. Erst beim Servieren auflegen beziehungsweise einstecken, damit die Kekse nicht durchweichen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Ohne Keksdeko abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Fertig dekoriert am selben Tag essen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
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Für die Dirt-Cups-Variante: Die Fruchtgummi-Würmer erst kurz vor dem Servieren auf die Oreo-Erde legen. Dieses Produkt enthält Gelatine.
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