Weniger organisieren. Mehr mitfeiern.
Dein Halloween-Buffet.
Für deine Runde.
Mumien aus dem Ofen, knusprige Käsebesen, Gemüse mit Dip, ein gruseliges Dessert und alkoholfreie Bowle. Ein abgestimmter Plan mit Mengen, Einkaufsliste und Vorbereitung.
Mein Buffet planen
Herzhaft, frisch & ein bisschen gruselig.Du lädst ein. Der Plan rechnet mit.
Wie viele feiern mit?
Wähle deine Gästezahl. Acht ist nur der Startwert – Zutaten, Stückzahlen und der Platzbedarf passen sich deiner Runde an.
Für 2–24 Personen · ganze Gästezahlen
Als Snackbuffet geplant: pro Gast 3 Mumien, 2 Käsebesen, Gemüse mit Dip, 1 Dessertglas und 2 Gläser Bowle. Für einen ganzen Abend, besonders großen Appetit oder ein vollständiges Abendessen zusätzlich etwas Sättigendes und weitere Getränke einplanen.
Alles aufeinander abgestimmt
Das kommt auf dein Buffet.
Dein Plan für 8 Gäste. Die Rezeptlinks öffnen die Zutaten direkt in der hier geplanten Menge. Fotos sind KI-generierte Rezeptdarstellungen; das Ergebnis kann variieren.
Warm & herzhaft
Mumien-Würstchen
24 Mumien
3 Mumien pro Gast
Zur Schritt-für-Schritt-Anleitung →Zutaten & Mengenhinweise
- 24 verzehrfertige Wiener Würstchen, insgesamt 840 g
- 550 g frischer Blätterteig
- 40 g verquirltes Ei
- 20 g Vollmilch (3,5 % Fett)
- 20 g mittelscharfer Senf
- 160 g Tomatenketchup
40 g verquirltes Ei abwiegen. Dafür ungefähr 1 Ei einkaufen (Rechenannahme: 50 g ohne Schale pro Ei); die tatsächlich benötigte Menge wiegen und übriges Ei separat verwenden.
Je Blech höchstens 12 Mumien mit Abstand einplanen; 2 Chargen nacheinander. Je Charge etwa 20 Minuten bei der Temperatur des Originalrezepts backen und den Gargrad prüfen.
Aufbewahrung: Reste zügig abkühlen lassen, abgedeckt bei höchstens 5 °C bis zum nächsten Tag lagern. Im Ofen vollständig durcherhitzen; 8–10 Minuten bei 180 °C sind ein Richtwert. Dips getrennt kühlen.
Kalt & knusprig
Käse-Hexenbesen
16 Besen
2 Besen pro Gast
Zur Schritt-für-Schritt-Anleitung →Zutaten & Mengenhinweise
- 80 g junger Gouda (48 % Fett i. Tr.), in 16 dünnen Rechtecken von etwa 4 × 7 cm
- 16 dünne Salzstangen, insgesamt 24 g
- 16 lange Schnittlauchhalme, insgesamt 4 g
16 dünne Käserechtecke von etwa 4 × 7 cm zuschneiden. Das angegebene Gewicht wird verwendet; bei Zuschnittverlust etwas mehr Gouda einkaufen.
Aufbewahrung: Fertige Besen frisch servieren, weil Salzstangen in Kontakt mit Käse weich werden. Vorbereitete Käsefransen und Schnittlauch abgedeckt bei höchstens 5 °C am selben Tag verwenden.
Frisch mit Dip
Gemüse-Skelett mit Kräuterdip
8 Snackportionen
1 Portion Gemüse mit Dip pro Gast
Zur Schritt-für-Schritt-Anleitung →Zutaten & Mengenhinweise
- 250 g Blumenkohlröschen
- 300 g rote Paprika ohne Kerne
- 350 g Gurke
- 250 g geschälte Möhren
- 180 g Staudensellerie
- 2 entsteinte geschwärzte Oliven, insgesamt 8 g
- 250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
- 150 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
- 15 g Zitronensaft
- 8 g Schnittlauch
- 5 g Petersilienblätter
- 3 g Salz
- 0,3 g schwarzer Pfeffer
1 Platte als Richtwert (etwa 40 × 30 cm pro 8 Gäste). Gemüse portionsweise auflegen und gekühlten Vorrat nachlegen.
Aufbewahrung: Geschnittene Rohkost und Kräuterdip durchgehend gekühlt spätestens am Folgetag verbrauchen. Bereits länger angebotene Buffetstücke nicht wieder mit dem gekühlten Vorrat vermischen.
Süßer Abschluss
Friedhof-Dessert im Glas
8 Dessertgläser
1 Dessertglas pro Gast
Zur Schritt-für-Schritt-Anleitung →Zutaten & Mengenhinweise
- 666,7 g Vollmilch (3,5 % Fett), abgewogen
- 46,7 g Speisestärke aus Mais
- 53,3 g Zucker
- 106,7 g Zartbitterschokolade (50–60 % Kakao)
- 20 g Backkakao, stark entölt
- 333,3 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
- 133,3 g Schlagsahne (30 % Fett), abgewogen
- 33,3 g Puderzucker, gesiebt
- 6,67 g Bourbon-Vanillepaste
- 120 g Kakaokekse ohne Füllung
- 40 g kleine längliche Butterkekse (8 Stück; zusammen abwiegen)
- 26,7 g Zartbitterschokolade (50–60 % Kakao)
8 Dessertgläser mit je etwa 250 ml Fassungsvermögen; 8 kleine Butterkekse als Grabsteine. Abkühl- und Kühlzeit wie im Originalrezept beibehalten.
Aufbewahrung: Die Creme abgedeckt bei möglichst höchstens 5 °C aufbewahren und gekühlt transportieren. Vorzugsweise am Vortag zubereiten, am Serviertag dekorieren. Fertig dekorierte Gläser verlieren beim Lagern ihre knusprige Keksstruktur.
Alkoholfrei
Alkoholfreie Halloween-Bowle
16 Gläser Bowle
2 Gläser Bowle pro Gast
Zur Schritt-für-Schritt-Anleitung →Zutaten & Mengenhinweise
- 1,5 l Kirschnektar
- 1 l naturtrüber Apfelsaft
- 1 l gekühltes Mineralwasser mit Kohlensäure
- 60 ml Zitronensaft
- 24 entsteinte Dosenlitschis, abgetropft insgesamt 360 g
- 24 große Blaubeeren, insgesamt 48 g
- 200 g frische Himbeeren
- 100 g frische rote Johannisbeeren ohne Rispen
Etwa 4 l fertige Bowle einschließlich Früchten; Gefäße mit zusammen mindestens 5 l Fassungsvermögen einplanen. Dies ist eine Volumenorientierung aus der Rezeptausbeute; die Zutaten werden wie angegeben gewogen.
8 Trinkgläser ab 300 ml reichen bei Wiederbefüllen für 16 Portionen. Sprudel erst direkt vor dem Servieren zufügen.
Aufbewahrung: Bowle mit frischen Früchten abgedeckt bei höchstens 5 °C spätestens am Folgetag verbrauchen. Mit Sprudel gemischte Bowle möglichst sofort trinken, weil sie Kohlensäure verliert.
Einmal planen, gemeinsam einkaufen
Deine Einkaufsliste.
Die Zutaten aller fünf Rezepte an einem Ort. Gleiche, eindeutig zusammenpassende Zutaten sind zusammengefasst. Mengen beziehen sich auf die verwendeten Zutaten; Packungsgrößen, Putzverluste und Vorräte bitte beim Einkauf berücksichtigen.
Nach Einkaufsbereichen sortiert. Die genaue Anordnung kann je nach Supermarkt abweichen; in deiner Einkaufsliste kannst du Zuordnungen ändern.
Obst & Gemüse
- 16 lange Schnittlauchhalme, insgesamt 4 g
- 250 g Blumenkohlröschen
- 300 g rote Paprika ohne Kerne
- 350 g Gurke
- 250 g geschälte Möhren
- 180 g Staudensellerie
- 15 g Zitronensaft
- 8 g Schnittlauch
- 5 g Petersilienblätter
- 60 ml Zitronensaft
- 24 große Blaubeeren, insgesamt 48 g
- 200 g frische Himbeeren
- 100 g frische rote Johannisbeeren ohne Rispen
Kühlregal & Eier
- 550 g frischer Blätterteig
- 40 g verquirltes Ei
- 20 g Vollmilch (3,5 % Fett)
- 80 g junger Gouda (48 % Fett i. Tr.), in 16 dünnen Rechtecken von etwa 4 × 7 cm
- 250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
- 150 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
- 666,7 g Vollmilch (3,5 % Fett), abgewogen
- 333,3 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
- 133,3 g Schlagsahne (30 % Fett), abgewogen
Fleisch & Fisch
- 24 verzehrfertige Wiener Würstchen, insgesamt 840 g
Brot & Backwaren
- 120 g Kakaokekse ohne Füllung
- 40 g kleine längliche Butterkekse (8 Stück; zusammen abwiegen)
Vorrat & Konserven
- 20 g mittelscharfer Senf
- 160 g Tomatenketchup
- 16 dünne Salzstangen, insgesamt 24 g
- 2 entsteinte geschwärzte Oliven, insgesamt 8 g
- 24 entsteinte Dosenlitschis, abgetropft insgesamt 360 g
Backzutaten & Gewürze
- 3 g Salz
- 0,3 g schwarzer Pfeffer
- 46,7 g Speisestärke aus Mais
- 53,3 g Zucker
- 133,3 g Zartbitterschokolade (50–60 % Kakao)
- 20 g Backkakao, stark entölt
- 33,3 g Puderzucker, gesiebt
- 6,67 g Bourbon-Vanillepaste
Getränke
- 1,5 l Kirschnektar
- 1 l naturtrüber Apfelsaft
- 1 l gekühltes Mineralwasser mit Kohlensäure
Beim erneuten Übernehmen wird nur dieser Buffetplan aktualisiert. Andere Rezepte bleiben erhalten. Die Liste wird in diesem Browser gespeichert.
Gut vorbereitet statt alles auf einmal
So wird die Party entspannt.
Eine größere Runde bedeutet mehr Zutaten und gegebenenfalls mehr Backbleche. Die Backtemperatur und die Garzeit pro Charge bleiben gleich. Kalte Speisen portionsweise aufstellen und gekühlten Vorrat nachlegen.
Am Vortag
Dessert vorbereiten
8 Dessertgläser füllen. Wie im Rezept abkühlen und mindestens 90 Minuten durchkühlen lassen; insgesamt 120 Minuten Abkühl- und Kühlzeit einplanen. Keksdeko trocken separat lagern.
Am Vormittag
Kaltes Buffet vorbereiten
Gemüse und Dip vorbereiten; Käsefransen und Schnittlauch getrennt bereitstellen. Abgedeckt bei höchstens 5 °C kühlen. Saft und Früchte für die Bowle mischen und mindestens 60 Minuten kühlen.
Für alle warmen Runden: etwa 50 Minuten
Mumien backen und portionsweise servieren
Der Zeitraum umfasst 2 Chargen à etwa 20 Minuten Backzeit, insgesamt 5 Minuten Wechselpuffer und 5 Minuten zum Abkühlen der letzten Charge. Formen und Vorheizen vorher erledigen. Die erste warme Runde ist nach etwa 25 Minuten bereit. Weitere Chargen im Abstand von etwa 25 Minuten frisch anbieten; jede Charge vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.
Direkt vor dem Servieren
Buffet fertigstellen
Käsebesen zusammensetzen, Gemüseskelett auslegen, Dessert mit Keksdeko verzieren und Sprudel zur Bowle geben. Kalte Speisen in kleinen Mengen aufstellen und gekühlt nachlegen.
Platz, Gläser & Ofen im Blick
- 2 Ofenchargen mit höchstens 12 Mumien je Blech. Etwa 50 Minuten für alle warmen Runden, zuzüglich Formen und Vorheizen.
- 8 Dessertgläser mit jeweils etwa 250 ml Fassungsvermögen. Genügend Stellfläche im Kühlschrank freihalten.
- 4 l Bowle einschließlich Früchten. Gefäße mit insgesamt mindestens 5 l Volumen bereitstellen.
- 8 Trinkgläser ab 300 ml bei Wiederbefüllen sowie 1 große Gemüseplatte(n), etwa 40 × 30 cm.
Wie werden die Mengen berechnet?
- Richtwerte für ein Snackbuffet mit Erwachsenen; keine Garantie für ein vollständiges Abendessen. Appetit, weitere Speisen und die Dauer der Feier berücksichtigen.
- Die Gästezahl verändert die Zutaten. Die einzelnen Arbeitsschritte, Temperaturen und Gar- oder Kühlzeiten bleiben an die Originalrezepte gebunden.
- Ofenplanung: ein Blech mit bis zu 12 Mumien je Charge, nacheinander gebacken. Zwischen zwei Chargen sind 5 Minuten zum Wechseln eingeplant; Vorheizen und Formen kommen hinzu.
- Ganze Oliven werden für die Augen aufgerundet. Alle übrigen Zutaten folgen dem Rezeptfaktor; Ei bleibt eine abgewogene Grammmenge.
- Einkaufsmenge und verwendete Menge unterscheiden sich bei Packungen, Ei, geputztem Gemüse und Käsezuschnitt. Reste separat einplanen.
Die Auswahl enthält unter anderem Gluten, Milch und Ei. Lies die Allergene und die Zubereitung der einzelnen Rezepte und prüfe verwendete Produkte. Bei Allergien passende Rezepte gesondert auswählen; dieser Plan ersetzt keine allergenfreie Zusammenstellung.
Falls sich kein Druckdialog öffnet: Öffne diese Seite über das Browsermenü in Safari oder Chrome und nutze dort „Drucken“.
Falls dir noch etwas fehlt
Praktisch zum Anrichten.
Vorhandenes Geschirr passt genauso. Prüfe bei Sets die enthaltene Stückzahl und ergänze nur, was du für deine Gäste wirklich brauchst.
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Optional für die Tischgestaltung: ein Set für bis zu 16 Gäste. Für größere Runden reichen Teller und Becher eines Sets nicht; Besteck separat einplanen.
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Du möchtest anders kombinieren? In unseren Sammlungen findest du weitere Ideen. Die Mengen dieses Plans gelten für die fünf ausgewählten Rezepte; ausgetauschte Gerichte bitte separat planen.