Blueberry Cream Coffee
Ein kalter Kaffee mit Blaubeer-Vanille-Milch, Espresso und einer Sahnehaube. Frische Blaubeeren und feine Schokoraspel passen zum fruchtigen Home-Café-Drink.
Eine Prise Naschzauber
Blueberry Cream Coffee
- Vorbereitung
- 8 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 2 Min.
- Gesamtzeit
- 10 Min.
Für 1 Glas · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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Nährwerte pro Portion
Berechnete, gerundete Näherungswerte
1 von 1 Rezeptanteilen (Glas); Grundvariante
- Energie
- 269 kcal
- Eiweiß
- 7,5 g
- Fett
- 13,9 g
- Kohlenhydrate
- 27,5 g
- Ballaststoffe
- nicht bestimmbar
- Zucker
- 27,3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 8,1 g
- Salz
- 0,20 g
Berechnete Näherungswerte für die angegebenen Zutaten und die Original-Portionsgröße. Je nach Produkt, Zubereitung und Aufteilung können die Werte abweichen. Bei anderer Gesamtmenge bleiben die Werte pro gleich großer Portion gleich.
Ausnahmen zur Berechnung: Optional: 5 ml desselben Blaubeersirups für die Sahne (Explizit optionale Ergänzung oder Alternative; nicht gleichzeitig Bestandteil der berechneten Grundvariante.).
Berechnungsgrundlage
Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
- Berechnete gerundete Näherungswerte je angegebenem Rezeptanteil, keine Laboranalyse. Grundvariante und sämtliche angegebenen essbaren Mengen werden vollständig angesetzt; optionale Ergänzungen und Varianten sind getrennt. Fertige Getränkemenge, Schaumvolumen und Endgewicht sind keine gemessenen Werte. Wasser und Eis ändern die Nährstoffsumme nicht; stehen gelassene Getränkereste sind nicht automatisch verzehrt.
- 40 ml frisch gebrühter Espresso: Frisch gebrühtes verzehrtes Espresso-Getränk, nicht trockene Kaffeebohnen. FAO/INFOODS Density Database2012: espresso1g/ml; BLSN411100 als repräsentativer fertiger Espresso. Individuelle Brühstärke und Produktunterschiede bleiben möglich.
- 180 ml kalte Vollmilch (3,5 % Fett): Vollmilch3,5%Fett; FAO/INFOODS2012 flüssige Milch1,03g/ml. Die Quelle repräsentiert diese Milchsorte, keine Messung des konkreten Produkts.
- 15 ml Blaubeersirup, ausdrücklich für Kaffee oder Milchgetränke geeignet: Näherung aus der historisch archivierten MONIN-Sorte Wald-Erdbeersirup pro100ml für einen gleichartigen zuckerhaltigen Fruchtsirup. Kein analytischer Nachweis der geforderten Aromasorte oder des konkreten Produkts; Marke, Aromarezeptur und Nährwerte können abweichen. Milchverträglichkeit muss anhand der tatsächlichen Packung geprüft werden. Keine Dichteumrechnung.
- 5 ml Vanillesirup: Historisch archivierte MONIN-Vanille-de-Madagascar-Deklaration2026-09-28 pro100ml, keine Dichteumrechnung. Repräsentative Produktauswahl; andere Sirupmarken können abweichen. Keine aktuelle Herstellerverfügbarkeits- oder Laborprüfung.
- 80 g Eiswürfel: Ungesalzenes Trinkwasser;1ml≈1g als reine Wasserreferenz, keine allgemeine Flüssigkeitsumrechnung. Angegebene Eiswürfel werden als Trinkwasser erfasst; Schmelzen ändert ihre Masse nicht.
- 20 g bereits geschlagene, ungesüßte Schlagsahne (30 % Fett): 20g fertige ungesüßte geschlagene30%-Sahne; als Masse ohne Schaumdichte erfasst. BLS repräsentative Schlagsahne mind.30%Fett.
- 15 g frische Blaubeeren: Genannte essbare Ausgangsmenge in Gramm; Zustand nach Zutatenliste, vollständig in der Grundvariante berücksichtigt. Repräsentative Lebensmittelquelle; kein gemessenes Endgewicht.
- 3 g fein geraspelte Zartbitterschokolade: Genannte essbare Ausgangsmenge in Gramm; Zustand nach Zutatenliste, vollständig in der Grundvariante berücksichtigt. Repräsentative Lebensmittelquelle; kein gemessenes Endgewicht.
- Optional: 5 ml desselben Blaubeersirups für die Sahne: Optionale Zutat ist nicht Bestandteil der berechneten Grundvariante; tatsächliche Ergänzungen ändern die Nährwerte.
Nicht bezifferte Ausgangswerte werden als „nicht bestimmbar“ angezeigt; sie sind nicht gleich null.
Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.
Ergänzende Quelle: MONIN Wald-Erdbeersirup (Fraise des Bois); Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
Ergänzende Quelle: MONIN Vanille-de-Madagascar-Sirup; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
So wird’s gemacht
-
Espresso und Beeren vorbereiten
Espresso brühen und im kleinen Metallgefäß etwa 2 Minuten in ein kaltes Wasserbad stellen. Kein Wasser in den Kaffee gelangen lassen. Blaubeeren waschen und gründlich trocken tupfen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Der Espresso kühlt ab; die gewaschenen Blaubeeren werden trocken getupft. -
Blaubeermilch verrühren
Blaubeersirup und Vanillesirup mit 30 ml der kalten Milch glatt rühren. Einen für Milchgetränke geeigneten Sirup verwenden; stark säurehaltiger Fruchtsirup kann Milch ausflocken lassen. Die übrigen 150 ml Milch noch zurückhalten.
Illustration des Zubereitungsschritts. Blaubeer- und Vanillesirup werden mit einem kleinen Teil der kalten Milch glatt gerührt. -
Glas mit Eis füllen
Die konzentrierte Blaubeermilch in ein Glas mit mindestens 450 ml Fassungsvermögen geben. 80 g Eiswürfel vorsichtig hineinlegen und die übrigen 150 ml Milch langsam darüber gießen. So kann am Boden zunächst eine dunklere Beerenschicht sichtbar bleiben; die Farbe hängt vom Sirup ab.
Illustration des Zubereitungsschritts. Eis und die übrige kalte Milch kommen auf die Blaubeermilch. -
Espresso aufgießen
Den kurz abgekühlten Espresso langsam über die Rückseite eines Löffels auf die Milch gießen. So bleibt zunächst eine braune Kaffeeschicht sichtbar. Die Schichten vor dem Trinken vorsichtig umrühren, damit sich das süße Beerenaroma im ganzen Glas verteilt.
Illustration des Zubereitungsschritts. Gekühlter Espresso wird langsam über den Löffel auf die Milch gegossen. -
Sahne und Beeren ergänzen
Die Sahne vorsichtig aufsetzen, Blaubeeren und Schokoraspel darauf verteilen. Nach Wunsch 5 ml Blaubeersirup in dünnen Linien auf die Sahne geben. Sofort servieren.
Illustration des Zubereitungsschritts. Eine kleine Sahnehaube wird mit Blaubeeren und feinen Schokoraspeln ergänzt.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Keinen zusätzlichen Zitronensaft einrühren: Säure und Milch vertragen sich in diesem Drink nicht zuverlässig. Ein dezentes Beerenaroma mit passendem Sirup ist hier die bessere Basis.
- Blaubeersirupe unterscheiden sich deutlich in Süße und Farbe. Mit 15 ml in der Milch beginnen; die zusätzlichen 5 ml auf der Sahne sind optional. Eine kräftig violette Farbe ist kein Muss.
- Ein gekühlter Barista-Haferdrink ist eine Alternative zur Milch. Auch damit zuerst die kleine Sirup-Milch-Probe anrühren, weil Rezepturen unterschiedlich auf Fruchtsäure reagieren.
- Ohne Espressomaschine 40 ml kräftigen Mokkakannen-Kaffee verwenden. Alternativ 60 ml sehr starken Filterkaffee nehmen und insgesamt 160 ml Milch verwenden: 30 ml für die Blaubeermischung und anschließend 130 ml zum Aufgießen.
- Die Grundmenge ergibt ein Glas. Für mehrere Portionen Zutaten proportional abmessen, je Person ein ausreichend großes Glas verwenden und Espresso sowie Schaum möglichst frisch in passenden Teilmengen zubereiten. Geräte-Minimum und -Maximum haben Vorrang vor einer frei vervielfachten Füllmenge.
- Die Zeitangabe setzt bereits geschlagene, gekühlte ungesüßte Sahne voraus. Wenn du sie selbst aufschlägst, diese Vorbereitungszeit zusätzlich einplanen; für die Rezeptportion die fertige Sahne abwiegen.
Damit es gut gelingt
Die Hinweise beziehen sich auf die Originalmenge.
Milchverträglichen Sirup verwenden
Nur einen Sirup einsetzen, dessen Rezeptur und Herstelleranwendung zu Milchkaffee passen. Die kleine Probe aus 30 ml kalter Milch und dem Sirup zuerst glattrühren. Bei sichtbarer Gerinnung nicht weiter zum Getränk aufbauen, sondern einen geeigneten Sirup verwenden; keinen Zitronensaft ergänzen.
Natürliche Farbe und optionale Linien
Die Beerenschicht kann blass bis deutlich violett aussehen; das hängt vom Sirup ab. Die 15 g gewaschenen, trockenen Beeren und 3 g Schokolade gehören zur Grundmenge. Die zusätzlichen 5 ml Sirup auf der Sahne sind eine Fotooption mit zusätzlicher Süße.
Auf Eis direkt servieren
Die angegebene Eiswürfelmenge ist Wasser für den Grundansatz und wird erst beim Anrichten zugegeben. Schmelzendes Eis verändert die Verdünnung, nicht die eingesetzten Nährstoffmengen. Flüssiges Getränk, Sauce und angegebenes Topping vollständig als eine Portion betrachten; stehengelassene Reste verändern die tatsächlich getrunkene Menge.
Kaffee und Allergene passend wählen
Espresso meint die frisch gebrühte Getränkemenge, nicht das Gewicht trockener Bohnen. Entkoffeinierter Espresso ist eine koffeinärmere Möglichkeit. Bei Sirupen, Keksen, Aufstrichen und pflanzlichen Alternativen die aktuelle Zutaten- und Allergenliste beachten; Ersatzprodukte können andere Nährwerte haben.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Den Drink frisch auf Eis zusammenstellen und sofort trinken. Geschichteten Kaffee nicht auf Vorrat mischen; Eis verdünnt ihn und Sahne sowie Früchte verlieren ihre Form.
Zeitangaben sind Richtwerte. Kaffee, Milch und die verwendeten Geräte können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Heidelbeersirup, 1 l
15 ml milchgeeigneter Blaubeersirup aromatisieren die Basis; weitere 5 ml auf der Sahne sind optional. Zuerst die Milchprobe rühren.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Vanillesirup, 0,7 l
5 ml Vanillesirup ergänzen die Blaubeernote, ohne einen weiteren Fruchtsirup zu benötigen.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Hohe gerippte Trinkgläser, 2 × 600 ml
Das 600-ml-Glas lässt Platz für Milch, Espresso, Eis und Topping. Den Kaffee zuvor abkühlen und ohne Deckel anrichten.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Europa Edelstahl-Milchkännchen 0901/04, 500 ml
Zum separaten Verrühren und kontrollierten Eingießen kalter Zutaten. Espresso vor dem Aufbau des Eisgetränks abkühlen.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Gourmet Glas-Messbecher 1 Liter
Misst die Milchmenge ab. Kleine Sirupmengen mit passendem Messlöffel messen; die grobe Liter-Skala reicht dafür nicht.
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Wenn du solche Rezepte öfter machst
Praktische Küchenhelfer
Eine optionale Ergänzung für deine Küche. Du brauchst nicht alle Geräte: Nutze die Ausstattung, mit der du das Rezept bereits zubereiten kannst.
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