Brown Sugar Shaken Espresso mit Haferdrink
Abgekühlter Espresso wird mit braunem Zucker und Eis kräftig geschüttelt. Haferdrink ergänzt den feinen Kaffeeschaum zu einem kalten Home-Café-Drink.
Eine Prise Naschzauber
Brown Sugar Shaken Espresso mit Haferdrink
- Vorbereitung
- 6 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 11 Min.
Für 1 Glas · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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Hinweis zu Nährwerten
Die Grundvariante enthält 100 ml Barista-Haferdrink. Seine Zusammensetzung unterscheidet sich je Produkt; eine passende überprüfte Nährwertdeklaration für diese Variante liegt nicht vor. Daten für normalen Haferdrink wären kein belastbarer Ersatz. Deshalb stehen hier keine berechneten Nährwertzahlen. Die tatsächlichen Angaben des verwendeten Barista-Produkts bleiben maßgeblich.
So wird’s gemacht
-
Zucker lösen
Frisch gebrühten Espresso mit dem braunen Zucker und der kleinen Prise Zimt verrühren. Zucker vollständig lösen; Zimtteilchen müssen sich nicht auflösen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Brauner Zucker und eine sehr kleine Zimtprise werden im frischen Espresso verrührt. -
Espresso abkühlen
Die Mischung in einem kleinen Metallgefäß etwa 5 Minuten im kalten Wasserbad bis höchstens handwarm abkühlen lassen; falls nötig länger kühlen. Keine heiße Flüssigkeit in einem verschlossenen Shaker schütteln.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die Espressomischung kühlt offen im kalten Wasserbad ab. -
Kräftig schütteln
80 g der abgewogenen Eiswürfel mit dem abgekühlten Espresso in einen sauberen Cocktailshaker mit mindestens 500 ml Volumen geben, sicher schließen und 15–20 Sekunden schütteln. Alternativ ein dafür geeignetes dichtes Schüttelgefäß verwenden; oben reichlich Schüttelraum lassen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Gekühlter Espresso und ein Teil der Eiswürfel werden im geschlossenen Shaker geschüttelt. -
Mit Haferdrink aufgießen
Die übrigen 40 g Eis in ein 600-ml-Glas geben. Espressomischung mitsamt Shaker-Eis einfüllen und den kalten Haferdrink langsam dazugeben. Den entstandenen Kaffeeschaum oben belassen und sofort servieren.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die geschüttelte Kaffeemischung wird mit kaltem Haferdrink aufgegossen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Der Schaum entsteht beim Schütteln des Kaffees. Ein zusätzlicher Milchaufschäumer ist für dieses Rezept nicht erforderlich.
- Keinen kohlensäurehaltigen Drink im geschlossenen Shaker verwenden. Für mehr Milde kannst du nach dem Einschenken bis zu 30 ml Haferdrink ergänzen.
Damit es gut gelingt
Die Hinweise beziehen sich auf die Originalmenge.
Warum hier keine Nährwerte stehen
Die Grundvariante enthält 100 ml Barista-Haferdrink. Seine Zusammensetzung unterscheidet sich je Produkt; eine passende überprüfte Nährwertdeklaration für diese Variante liegt nicht vor. Daten für normalen Haferdrink wären kein belastbarer Ersatz. Deshalb stehen hier keine berechneten Nährwertzahlen. Die tatsächlichen Angaben des verwendeten Barista-Produkts bleiben maßgeblich.
Nur abgekühlten Kaffee schütteln
Heiße Flüssigkeit kann im geschlossenen Shaker Druck aufbauen. Erst bis höchstens handwarm kühlen, 80 g der 120 g Eis zum Schütteln nutzen und das gesamte Shaker-Eis mit ins Glas geben. Die übrigen 40 g Eis kommen direkt ins Glas. Keine kohlensäurehaltige Flüssigkeit schütteln.
Für weitere Portionen in Chargen arbeiten
Der Shaker muss für Bewegung und Schaum deutlich freien Raum haben. Ein 500-ml-Shaker reicht für einen Ansatz; mehrere Gläser nacheinander schütteln. Zimt ist mit etwa 0,1 g als redaktionelle Prisenreferenz angesetzt. Die zusätzlichen bis zu 30 ml Haferdrink aus dem Tipp gehören nicht zur Grundmenge.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Direkt nach dem Schütteln mit kaltem Haferdrink zusammenfügen und sofort trinken. Schaum fällt beim Stehen zusammen und Eis verdünnt den Drink; das fertige Getränk nicht lagern.
Zeitangaben sind Richtwerte. Kaffee, Milch und die verwendeten Geräte können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
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Fasst die geschüttelte Kaffeemischung samt Eis und den separat eingegossenen Haferdrink.
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Misst 60 ml Espresso und 100 ml Haferdrink für das im Rezept vorgesehene Verhältnis ab.
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Bereitet die im Rezept vorgesehenen Eiswürfel für das Servierglas vor; erst beim Anrichten zum kalten Getränk geben.
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