Überbackene Pizzabrötchen-Hälften

Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

• Berechnete Näherungswerte der vollständigen Grundzutaten geteilt durch die angegebenen Rezeptanteile, keine Laboranalyse und kein gemessenes fertiges Portionsgewicht. Varianten und ausdrücklich optionale Zutaten sind nicht eingerechnet. Produkt- und Küchenunterschiede bleiben möglich.
• 6 Brötchen vom Vortag, zusammen 300 g: Redaktionell definierte gewogene Grundmenge 300 g für 6Brötchen; allgemeine Weizenbrötchen als Näherung, keine Standard-/Herstellerstückmasse oder Trockenverlustmessung des Vortags.
• 150 g Kochschinken: Genannte essbare Ausgangsmenge in Gramm; vollständig als Rezeptinput eingerechnet. Allgemeine Tabellenwerte sind repräsentativ, keine Analyse einer konkreten Packung.
• 150 g rote Paprika, ohne Stiel und Kerne gewogen: Genannte essbare Ausgangsmenge in Gramm; vollständig als Rezeptinput eingerechnet. Allgemeine Tabellenwerte sind repräsentativ, keine Analyse einer konkreten Packung.
• 150 g Gouda, gerieben: Genannte essbare Ausgangsmenge in Gramm; vollständig als Rezeptinput eingerechnet. Allgemeine Tabellenwerte sind repräsentativ, keine Analyse einer konkreten Packung.
• 150 g Schmand (24 % Fett): Tatsächlich gelesene Andechser 24%-Deklaration je 100 g, repräsentativ für den ausdrücklich 24%-Schmand. Keine Prüfung einer gekauften Packung; Ballaststoffe nicht deklariert bleiben unbekannt.
• 30 g Tomatenmark: Genannte essbare Ausgangsmenge in Gramm; vollständig als Rezeptinput eingerechnet. Allgemeine Tabellenwerte sind repräsentativ, keine Analyse einer konkreten Packung.
• 1 TL Oregano: USDA SR28 NDB02027:1 tsp getrocknete Blätter 1 g; keine 1,8 g-Ground-Zeile. Übertragung auf den Rezept-TL als offene Haushaltsnäherung.
• 0,25 TL Pfeffer: USDA SR28 NDB02030:1 tsp gemahlener schwarzer Pfeffer 2,3 g; gemahlener BLS-Pfeffer repräsentiert die Zusammensetzung.
• 1 Prise Salz: USDA SR28 NDB02047 nennt 1 tsp 6 g. TL wird als gerundete Küchenreferenz übertragen; Salzflocken, Körnung und tatsächliche Dosierung können abweichen.

Nicht bezifferte Ausgangswerte werden als „nicht bestimmbar“ angezeigt; sie sind nicht gleich null.

Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.

Ergänzende Quelle: Andechser Natur Produktdeklaration; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.

Ergänzende Quelle: USDA SR28; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.