Kirsch-Kakao-Smoothie mit Magerquark
Ungesüßte Sauerkirschen, Magerquark und Kakao ergeben einen säuerlich-schokoladigen Smoothie. Weiche getrocknete Datteln werden im Rezeptwasser eingeweicht; die gesamte Weichflüssigkeit wird mitgemixt.
Eine Prise Naschzauber
Kirsch-Kakao-Smoothie mit Magerquark
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Backen / Kochen
- 0 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
Für 2 Gläser · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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Nährwerte pro Portion
Berechnete, gerundete Näherungswerte
Ein Glas: die Hälfte des vollständigen Grundansatzes ohne zusätzliches Eis, weitere Flüssigkeit oder Garnitur.
- Energie
- 190 kcal
- Eiweiß
- 20,1 g
- Fett
- 1,3 g
- Kohlenhydrate
- 21,5 g
- Ballaststoffe
- 3,6 g
- Zucker
- 20,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,6 g
- Salz
- 0,18 g
Berechnete Näherungswerte für die angegebenen Zutaten und die Original-Portionsgröße. Je nach Produkt, Zubereitung und Aufteilung können die Werte abweichen. Bei anderer Gesamtmenge bleiben die Werte pro gleich großer Portion gleich.
Berechnungsgrundlage
Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
- Berechnete Näherungswerte pro einem von zwei gleich großen Anteilen des vollständigen Ansatzes, keine Laboranalyse und keine gewogene fertige Portionsmasse.
- Essbare Früchte nach Schälen, Entkelchen oder Entkernen wie in der Zutatenliste angegeben; gesamte Getränkebasis und feste Zutaten gerechnet, kein pauschaler Verlustabzug.
- Keine gemessene Dichte des fertigen Smoothies. Ungefähr angegebenes Trinkvolumen ist ein Planungswert, keine Grundlage für Nährwerte je 100 ml.
- Generische BLS-Profile und eindeutig genannte repräsentative Produktdeklarationen können vom gekauften Produkt abweichen. Unbekannte optionale Werte bleiben unbekannt, niemals ersatzweise null.
- 200 g Sauerkirschen aus dem Glas, ungezuckert, ohne Süßungsmittel, entsteint und abgetropft: Die angegebene essbare Grammmenge im ausgewiesenen Zutatenzustand wird vollständig angesetzt, nicht durchgesiebt oder verworfen.
- 300 g Magerquark: Die angegebene essbare Grammmenge im ausgewiesenen Zutatenzustand wird vollständig angesetzt, nicht durchgesiebt oder verworfen.
- 10 g ungesüßtes, stark entöltes Kakaopulver: Die angegebene essbare Grammmenge im ausgewiesenen Zutatenzustand wird vollständig angesetzt, nicht durchgesiebt oder verworfen. Tatsächlich stark entöltes ungesüßtes Kakaopulver, kein gezuckerter Trinkkakao und kein fettreicherer Kakaoersatz.
- 25 g weiche getrocknete Datteln, entsteint: Die angegebene essbare Grammmenge im ausgewiesenen Zutatenzustand wird vollständig angesetzt, nicht durchgesiebt oder verworfen.
- 220 ml kaltes Wasser: Ungesalzenes kaltes Trinkwasser: FAO/INFOODS allgemeiner Wasserfaktor näherungsweise1 g/ml; sämtliche abgemessene Flüssigkeit bleibt im Ansatz, keine erfundenen Abzüge.
Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.
So wird’s gemacht
-
Kirschen abtropfen und Datteln einweichen
Sauerkirschen aus dem Glas ohne Zuckerzugabe und ohne Süßungsmittel verwenden. In einem Sieb abtropfen lassen, auf verbliebene Steine prüfen und erst danach 200 g Fruchtfleisch abwiegen. Weiche getrocknete Datteln entsteinen, 25 g abwiegen und sehr klein schneiden. Mit den gesamten 220 ml kaltem Wasser in den Mixbehälter geben und etwa 15 Minuten einweichen; nichts von dieser Flüssigkeit abgießen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Kirschen abtropfen und Datteln einweichen -
Quark, Kakao und Kirschen mixen
Magerquark, ungesüßtes stark entöltes Kakaopulver und die abgetropften Kirschen zu den eingeweichten Datteln samt vollständiger Weichflüssigkeit geben. Den Behälter nach Geräteanleitung schließen und etwa 45–60 Sekunden mixen, bis Kakao und Quark gleichmäßig verteilt sind und keine großen Dattelstücke mehr zu sehen sind. Für einen Personalblender die Gesamtmenge nach dem Einweichen gleichmäßig auf zwei Durchgänge verteilen und seine Füllreihenfolge beachten.
Illustration des Zubereitungsschritts. Quark, Kakao und Kirschen mixen -
Prüfen und gleichmäßig verteilen
Den Mixer ausschalten und die Messer zum Stillstand kommen lassen. Verbliebene Quark- oder Kakaoreste bei Bedarf mit einem Spatel vom Rand nach unten schieben, wieder schließen und kurz nachmixen. Die schokoladige, leicht fruchtige Mischung soll dickflüssig ausgießbar sein. Auf zwei Gläser verteilen und kalt servieren; sämtliche Dattel- und Kirschfasern bleiben enthalten. Bei zwei Mixdurchgängen beide fertigen Mischungen zuerst in einem ausreichend großen Gefäß zusammenführen und umrühren, dann auf die zwei Gläser aufteilen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Prüfen und gleichmäßig verteilen
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die Kirschmenge ist das abgetropfte Fruchtgewicht. Der Aufguss aus dem Glas gehört nicht in den Smoothie. Gezuckerte oder mit Süßungsmitteln konservierte Kirschen entsprechen nicht dem Grundrezept; die Zutatenliste des Glases prüfen.
- Sehr weiche getrocknete Datteln lassen sich nach kurzem Einweichen gut mixen. Harte trockene Datteln brauchen länger; sie sollen sich vor dem Mixen leicht mit einem Löffel zerdrücken lassen. Die 15 Minuten sind ein Richtwert für die ausdrücklich weiche Sorte.
- Reines ungesüßtes, stark entöltes Backkakaopulver verwenden, kein gezuckertes Trinkkakaopulver. Diese Sorte passt zur Nährwertbasis des Grundrezepts; ein Kakaopulver mit anderem Fettgehalt verändert die Werte.
Weniger schokoladig
Für eine mildere Kakaonote nur 5 g statt 10 g Kakaopulver verwenden. Die Kirschsäure tritt stärker hervor; die Grundwerte gelten für 10 g Kakao.
Mit Natur-Skyr
Den Magerquark durch die gleiche Menge Skyr natur ersetzen. Die Mischung wird etwas anders cremig und säuerlich; die Nährwerte müssen für diese Variante neu betrachtet werden.
Damit es gut gelingt
Die Hinweise beziehen sich auf die Originalmenge.
Zwei Gläser planen
Die vollständige Zubereitung wird in zwei gleich große Portionen geteilt. Als ungemessener Planungsbereich sind ungefähr 340–400 ml pro Glas sinnvoll; Fruchtbeschaffenheit und eingearbeitete Luft können die Menge verändern. Gläser mit etwa 450 ml Fassungsvermögen lassen Platz zum Ausschenken. Die Nährwerte beziehen sich stets auf die Hälfte der vollständigen Zubereitung.
Andere Frucht- und Milchbasen
Die folgenden Rezepte wechseln Frucht, Milchbasis oder Gemüsearoma. Ihre Mengen und Methoden gelten jeweils für den eigenen vollständigen Ansatz; die Nährwerte sind nicht austauschbar.
Alle Smoothie-Ideen im Überblick
Auf unserer Smoothie-Seite findest du weitere Frucht-, Gemüse- und Frühstücksmischungen sowie Hinweise zu Konsistenz und Vorbereitung.
Protein im Grundrezept
Der Grundansatz ist proteinreich: Pro einem von zwei gleich großen Rezeptanteilen ergeben sich berechnet etwa 20,1 g Protein. Mehr als 20 % des berechneten Brennwerts stammen aus Protein. Das ist eine zutatenbasierte Schätzung für genau dieses Grundrezept; Zutatenwechsel verändern die Werte.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Am besten direkt nach dem Mixen trinken. Reste sofort dicht verschlossen bei höchstens 4 °C kühlen und noch am selben Tag verbrauchen. Vor dem Trinken umrühren oder schütteln, damit sich Kakao und Frucht wieder gleichmäßig verteilen. Für unterwegs durchgehend kühl transportieren.
Zeitangaben sind Richtwerte. Reife und Temperatur der Zutaten sowie die Leistung deines Mixers beeinflussen die Konsistenz. Beachte die im Rezept beschriebene Reihenfolge und Zielkonsistenz.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Gourmet Glas-Messbecher 1 Liter
Misst 220 ml kaltes Wasser zum Einweichen der Datteln; diese vollständige Flüssigkeit wird anschließend mitgemixt.
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Wiegt die abgetropften 200 g Sauerkirschen sowie Quark, Kakao und entsteinte Datteln für den festen Grundansatz ab.
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Mixt Magerquark, abgetropfte Sauerkirschen, Kakao und eingeweichte Datteln cremig; die gesamte Weichflüssigkeit bleibt enthalten.
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