Geister-Pizza
Eine runde Pizza mit Tomatensauce, weißen Mozzarella-Geistern und Olivenaugen. Ein herzhaftes Halloween-Essen aus selbst gemachtem Hefeteig.
Eine Prise Naschzauber
Geister-Pizza
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Backen / Kochen
- 20 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 1 Std.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 50 Min.
Für 4 Portionen · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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Nährwerte pro Portion
Berechnete, gerundete Näherungswerte
1 Viertel der Pizza mit Käsegeistern
- Energie
- 472 kcal
- Eiweiß
- 20,2 g
- Fett
- 16,8 g
- Kohlenhydrate
- 57,9 g
- Ballaststoffe
- 4,7 g
- Zucker
- 1,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 7,7 g
- Salz
- 2,67 g
Berechnete Näherungswerte für die angegebenen Zutaten und die Original-Portionsgröße. Je nach Produkt, Zubereitung und Aufteilung können die Werte abweichen. Bei anderer Gesamtmenge bleiben die Werte pro gleich großer Portion gleich.
Berechnungsgrundlage
Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
- Berechnete Näherungswerte der essbaren Grundrezeptmenge geteilt durch 4. Garverlust verändert das Endgewicht; kein gemessenes Portionsgewicht. Varianten nicht eingerechnet.
- Grammangaben für Flüssigkeiten werden auf der Waage dosiert; keine pauschale Umrechnung ml = g.
- 160 g passierte Tomaten: Repräsentative BLS-Tomatenkonserve für ungewürzte passierte Tomaten, keine fertige Sauce.
Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.
Ergänzende Quelle: USDA SR28; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
So wird’s gemacht
-
Hefeteig kneten
300 g Mehl, Hefe und 5 g Salz mischen. Wasser und Öl zugeben. Mit Knethaken 8 Minuten oder von Hand 10 Minuten elastisch kneten. Abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen, bis der Teig deutlich größer geworden ist.
Illustration des Zubereitungsschritts. Hefeteig kneten -
Geister vorbereiten
Tomaten mit 2 g Salz und der Hälfte des Oreganos verrühren. Mozzarella in etwa 4 mm dicke Scheiben und daraus sechs einfache Geister von 6–7 cm Höhe schneiden. Alle Käseabschnitte aufheben. Zwölf Olivenringe für die Augen auswählen, übrige Oliven klein hacken.
Illustration des Zubereitungsschritts. Aus dünnen Scheiben schnittfesten Mozzarellas einfache Geister schneiden; die Olivenringe für später bereitlegen. -
Pizza formen
Ofen samt Blech auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig mit dem abgewogenen Formmehl auf temperaturgeeignetem Backpapier zu einem 30 cm großen Kreis drücken. Übriges Formmehl in den Rand einarbeiten. Käse- und Olivenabschnitte auf dem Boden verteilen und die Sauce darüberstreichen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Pizza formen -
Backen
Pizza mit dem Backpapier vorsichtig auf das heiße Blech ziehen; dessen Temperaturfreigabe beachten. Auf unterer Schiene zunächst etwa 15 Minuten backen, bis der Rand aufgeht und die Unterseite Farbe annimmt. Mozzarellageister auflegen und weitere 3–5 Minuten backen, bis der Käse gerade weich wird und die Pizza durchgebacken ist.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die Pizza zuerst mit Tomatensauce vorbacken. Erst gegen Ende die sechs Mozzarellageister auflegen und kurz weich werden lassen. -
Augen auflegen
Auf jeden Geist zwei Olivenringe als Augen legen, mit dem restlichen Oregano bestreuen und sofort servieren. Die Pizza ergibt vier kleinere Portionen oder zwei größere Hauptgerichte.
Illustration des Zubereitungsschritts. Augen auflegen
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Schnittfester Mozzarella hält die Konturen besser als feuchter Kugelmozzarella. Die Geister erst gegen Ende auflegen.
- Sauce und Käsefiguren können am Vormittag getrennt abgedeckt bei höchstens 5 °C vorbereitet werden. Den Teig nach dem Gehen verarbeiten.
Damit es gut gelingt
Die Hinweise beziehen sich auf die Originalmenge.
Geister aus Blockmozzarella
Für sechs erkennbare Figuren den kalten Käse erst in Scheiben, dann mit einem kleinen Messer in einfache Formen schneiden. Schmale Arme verlaufen schneller als breite Konturen. Sämtliche Abschnitte kommen unter die Sauce.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Reste zügig abkühlen lassen und abgedeckt bei höchstens 5 °C bis zu 2 Tage lagern. Im Ofen vollständig erhitzen; dabei verlieren die Geister ihre genaue Form.
Zeitangaben sind Richtwerte. Zutaten, Ausgangstemperatur und die verwendete Küchenausstattung können das Ergebnis beeinflussen. Orientiere dich auch an den beschriebenen Merkmalen in den Zubereitungsschritten.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
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