Spaghetti mit Mozzarella-Augen
Schwarze Sojaspaghetti, kräftige Tomatensauce und Mozzarella-Oliven-Augen ergeben ein einfaches Halloween-Abendessen mit kräftigen Farben.
Eine Prise Naschzauber
Spaghetti mit Mozzarella-Augen
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 20 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
Für 4 Portionen · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Sauce ansetzen
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel 4 Minuten glasig dünsten, Knoblauch und Tomatenmark 1 Minute mitrösten.
-
Tomaten einkochen
Dosentomaten, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben. Offen bei kleiner Hitze 15 Minuten sämig köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die Tomatensauce offen köcheln lassen, bis sie sämig ist. -
Augen vorbereiten
Mozzarella und Oliven trocken tupfen. Oliven in zwölf Ringe schneiden. Auf jede Mozzarellakugel einen Olivenring setzen; mit der Öffnung nach oben wirkt er wie eine Pupille. Bis zum Anrichten kühl stellen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Mozzarella und Oliven trocken tupfen und auf jede Kugel einen Olivenring mit der Öffnung nach oben setzen. -
Sojaspaghetti garen
Während die Sauce köchelt, die schwarzen Sojaspaghetti in reichlich Wasser genau nach ihrer Packungsangabe garen; die Sorte gart häufig deutlich kürzer als Weizennudeln. Abgießen und nicht im heißen Wasser stehen lassen.
-
Anrichten
Pasta auf vier Teller verteilen, mittig Tomatensauce auflegen und je drei kalte Mozzarella-Augen daraufsetzen. Sofort servieren.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die schwarze Farbe stammt hier von schwarzen Sojabohnen. Das Gericht enthält Soja.
- Bei vegetarischer Ernährung Mozzarella mit mikrobiellem Lab wählen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Reste zügig abkühlen und getrennt in flachen, geschlossenen Behältern bei höchstens 5 °C bis zum nächsten Tag lagern. Sauce und Pasta beim Aufwärmen vollständig durcherhitzen; frischen Mozzarella danach ergänzen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
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