Gefüllte Spuk-Champignons
Große Champignons mit Spinat-Frischkäse-Füllung und einem Mozzarella-Oliven-Auge. Ein warmer vegetarischer Snack für die Halloween-Party.
Eine Prise Naschzauber
Gefüllte Spuk-Champignons
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Backen / Kochen
- 25 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
Für 12 Champignons · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Pilze vorbereiten
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Champignons putzen, Stiele herausdrehen und fein hacken. Die Hüte nebeneinander mit der Öffnung nach oben in eine leicht geölte Auflaufform von etwa 35 × 25 cm setzen.
-
Spinat anbraten
Spinat waschen und trocken schleudern. Knoblauch fein hacken. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilzstiele 3 Minuten braten, Knoblauch und Spinat 2 Minuten mitgaren. Austretende Flüssigkeit vollständig verdampfen lassen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Pilzstiele und Spinat anbraten, bis die austretende Flüssigkeit vollständig verdampft ist. -
Füllen
Pfanne vom Herd nehmen. Frischkäse und geriebenen Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Füllung auf die zwölf Hüte verteilen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die cremige Spinat-Pilz-Füllung auf die offenen Champignonhüte verteilen. -
Backen
Etwa 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis die Pilze weich und die Füllung heiß ist.
-
Augen aufsetzen
Währenddessen Mozzarellakugeln halbieren und Oliven in zwölf Ringe schneiden. Auf jeden heißen Pilz eine Mozzarellahälfte mit der runden Seite nach oben setzen, einen Olivenring auflegen und direkt servieren. Die Augen werden nicht mitgebacken.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Den Spinat wirklich trocken braten, damit die Füllung cremig und nicht wässrig wird.
- Bei kleineren Pilzen bleibt Füllung übrig; sie passt am nächsten Tag heiß auf Toast.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Fertige Pilze rasch abkühlen, geschlossen bei höchstens 5 °C bis zum nächsten Tag lagern und beim Aufwärmen vollständig durcherhitzen. Frische Mozzarella-Augen erst anschließend ergänzen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
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