Halloween-Schoko-Bark
Marmorierte Bruchschokolade mit Mini-Brezeln, orangefarbenen Schokolinsen, Zuckeraugen und Keksstücken. Ein Halloween-Snack zum Verschenken.
Eine Prise Naschzauber
Halloween-Schoko-Bark
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 10 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 1 Std.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 30 Min.
Für 12 Stücke Bruchschokolade · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Unterlage vorbereiten
Ein Blech oder Brett, das in den Kühlschrank passt, mit Backpapier oder einer passend großen lebensmittelechten Silikonmatte belegen. Darauf eine Fläche von etwa 25 × 30 cm vorsehen. Alle Deko-Zutaten griffbereit legen; Kekse in kleine unregelmäßige Stücke brechen.
-
Glasuren schmelzen
Dunkle und weiße Kuchenglasur in getrennten trockenen Schüsseln über einem warmen, nicht kochenden Wasserbad nach Packungsangabe schmelzen. Die Schüsseln dürfen das Wasser nicht berühren. Etwa 10 Minuten einplanen und darauf achten, dass kein Wasser in die Glasur gelangt.
-
Marmorieren
Dunkle Glasur auf das Backpapier gießen und zu einem etwa 25 × 30 cm großen Rechteck verstreichen. Weiße Glasur in breiten Bahnen daraufgeben. Mit einem Holzstäbchen locker durch beide Farben ziehen; wenige Bewegungen erhalten das Marmormuster.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die weiße Glasur in breiten Streifen auf die dunkle Glasur geben und mit einem Holzstäbchen leicht marmorieren. -
Belegen
Mini-Brezeln, orange Schokolinsen, Zuckeraugen und Keksstücke sofort auf der noch weichen Oberfläche verteilen und ganz leicht andrücken. Nach Wunsch die orangefarbenen Streusel ergänzen. Eine dünne freie Stelle am Rand hilft später beim Anheben.
Illustration des Zubereitungsschritts. Brezeln, orange Schokolinsen, Keksstücke und Zuckeraugen sofort in die noch weiche Glasur drücken. -
Fest werden lassen
Das Blech 60 Minuten kühl stellen, bis die Platte vollständig hart ist. Vom Papier lösen und mit sauberen Händen in etwa zwölf Stücke brechen. Erst die kalte feste Platte zerteilen, damit die Dekoration haften bleibt.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Kuchenglasur ist hier bewusst gewählt, damit kein Temperieren nötig ist. Echte Kuvertüre für einen schönen Bruch fachgerecht temperieren.
- Deko vor dem Schmelzen abwiegen: Ist die dünne Schicht einmal fest, halten Brezeln und Augen nicht mehr.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Luftdicht, kühl und trocken etwa 1 Woche aufbewahren. Im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose lagern. Die Dose vor dem Öffnen Raumtemperatur annehmen lassen, damit sich wenig Kondenswasser auf der Schokolade bildet.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Weiße Kuchenglasur Bourbon Vanille, 100 g
200 g weiße Glasur bilden die hellen Marmorbahnen; dafür werden zwei 100-g-Beutel benötigt.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Nonpareils Zuckerstreusel Orange, 80 g
Optional: 10 g orangefarbene Streusel ergänzen die Brezeln, Schokolinsen und Zuckeraugen auf der noch weichen marmorierten Glasur.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Dekor-Zuckeraugen, 75 g
Werden auf die noch weiche Bruchschokolade gedrückt und haften nach dem Festwerden.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Kuchenglasur Dunkel, 150 g
200 g dunkle Kuchenglasur bilden die untere Schicht der Bruchschokolade; dafür zwei 150-g-Packungen einplanen. Die weiße Glasur wird für das Marmormuster darübergezogen.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Orange Schokolinsen, 300 g
Die orangefarbenen Schokolinsen werden mit Brezeln und Zuckeraugen auf die noch weiche Glasur gesetzt und leicht angedrückt.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Halloween-Partygeschirr Orange Geist, 53 Teile für 16 Gäste
Optional für den Halloween-Tisch zu Halloween-Schoko-Bark: Das orange Geistermotiv ergänzt die Präsentation beim Servieren.
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