Halloween-Zimtschnecken

Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

• Quellenstand: Für Arla Buko Der Sahnige; FunCakes Food Colour Gel Orange werden historisch übernommene Herstellerdeklarationen verwendet. Die ursprünglichen Belege liegen hier nicht vor und wurden in dieser Prüfung nicht neu bestätigt. Andere Packungen, Marken oder Rezepturen können abweichen. Deklarierte gerundete Nullen sind keine gemessene Nährstofffreiheit; nicht deklarierte Nährstoffwerte bleiben unbekannt.
• Ausrollmehl und der komplette Frischkäseguss sind eingerechnet. Die ausdrücklich optionalen 40 g Zartbitterschokolade für Spinnen gehören nicht zu den Grundnährwerten; nicht gemessene Mehl- und Gussreste werden nicht abgezogen.
• Eine Portion entspricht 1/12 des vollständigen Rezepts (Schnecken) einschließlich der in der Grundmenge aufgeführten essbaren Dekoration. Das fertige Portionsgewicht wird nicht behauptet.
• Alle Mengen werden als essbarer Ausgangsanteil abgewogen. Ei ohne Schale; Fruchtmengen nach Putzen, sofern angegeben. Flüssigkeiten sind hier absichtlich in Gramm vorgeschrieben, nicht aus Millilitern mit einer angenommenen Dichte umgerechnet.
• Ausrollmehl, Formbutter, Überzüge und Dekoration sind mit der vollen angegebenen Menge eingerechnet. Schüssel-, Spritzbeutel-, Form- und Beschichtungsreste werden nicht pauschal abgezogen. Es gibt keine ungemessene Garverlustkorrektur; Varianten sind nicht mitgerechnet.
• 4 g gemahlener Zimt: Passende Ausgangsform laut Quellenbezeichnung; essbare Menge direkt abwiegen und vollständig ansetzen. Quelle: Zimt, gemahlen.
• 100 g Doppelrahmfrischkäse natur: Repräsentatives Produkt Arla Buko Der Sahnige, 25 g Fett je 100 g; keine fettreduzierte Zubereitung. Quellenstand: historisch übernommene Herstellerdeklaration für Arla Buko Der Sahnige. Der Originalbeleg ist hier nicht verfügbar und wurde in dieser Prüfung nicht neu bestätigt. Andere Packungen oder Rezepturen können abweichen; nicht deklarierte Nährstoffe bleiben unbekannt. Quelle: Arla Buko Der Sahnige, Doppelrahmfrischkäse, Herstellerdeklaration.
• 70 g Puderzucker, gesiebt: Puderzucker aus reiner Saccharose wird mit BLS Weißzucker angesetzt. Quelle: Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker).
• 0,1 g orange Gelfarbe (FunCakes Orange): Passende Ausgangsform laut Quellenbezeichnung; essbare Menge direkt abwiegen und vollständig ansetzen. Quellenstand: historisch übernommene Herstellerdeklaration für FunCakes Food Colour Gel Orange. Der Originalbeleg ist hier nicht verfügbar und wurde in dieser Prüfung nicht neu bestätigt. Andere Packungen oder Rezepturen können abweichen; nicht deklarierte Nährstoffe bleiben unbekannt. Quelle: FunCakes Food Colour Gel Orange F44145, Herstellerdeklaration.

Nicht bezifferte Ausgangswerte werden als „nicht bestimmbar“ angezeigt; sie sind nicht gleich null.

Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.

Ergänzende Quelle: USDA SR28; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.

Ergänzende Quelle: Arla Buko Der Sahnige, Doppelrahmfrischkäse, Herstellerdeklaration; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.

Ergänzende Quelle: FunCakes Food Colour Gel Orange F44145, Herstellerdeklaration; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.