Geister-Cookies
Zarte Vanillekekse mit weißem Zitronenguss und kleinen Schokogesichtern. Eine süße Backidee für Halloween und gemütliche Backnachmittage.
Eine Prise Naschzauber
Geister-Cookies
- Vorbereitung
- 35 Min.
- Backen / Kochen
- 24 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 2 Std.
- Gesamtzeit
- 2 Std. 59 Min.
Für 24 Kekse · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Teig kühlen
Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanille und Salz zügig zu einem glatten Teig verkneten. Flach drücken und abgedeckt 30 Minuten kühlen.
-
Geister ausstechen
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Teig auf wenig Mehl 5 mm dick ausrollen und mit einem etwa 7 cm großen Geisterausstecher 24 Kekse ausstechen. Reste einmal erneut ausrollen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Den gekühlten Teig etwa 5 mm dick ausrollen und mit dem Geisterausstecher gleichmäßige Kekse ausstechen. -
Hell backen
Die Bleche nacheinander auf mittlerer Schiene jeweils etwa 12 Minuten backen. Die Ränder sollen gerade hellgolden werden. Kekse auf einem Gitter 30 Minuten vollständig abkühlen lassen.
-
Weiß glasieren
Puderzucker mit zunächst 30 ml Zitronensaft dickflüssig verrühren. Bei Bedarf den restlichen Saft tropfenweise zugeben. Mit einem Löffel auf die Kekse streichen und 60 Minuten trocknen lassen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Den dickflüssigen Zitronenguss mit einem Löffel auf die vollständig abgekühlten Kekse streichen und trocknen lassen. -
Gesichter zeichnen
Schokolade in einer trockenen Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. In einen kleinen Spritzbeutel füllen, eine winzige Ecke abschneiden und Augen sowie Münder auf den trockenen Guss spritzen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Auf den trockenen Zitronenguss mit der winzig abgeschnittenen Spritzbeutelecke kleine Schokoaugen und Münder spritzen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Ohne Ausstecher eine Geisterschablone aus Backpapier auflegen und mit einem Messer ausschneiden.
- Der Guss soll langsam vom Löffel fließen; zu dünnen Guss mit Puderzucker korrigieren.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Vollständig getrocknet in einer Keksdose bei kühler Raumtemperatur bis zu 7 Tage aufbewahren. Zwischen die Lagen Backpapier legen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
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Mit einer fein abgeschnittenen Beutelspitze zeichnest du die dunklen Schokoaugen und Münder.
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Rollt den gekühlten Teig gleichmäßig auf die im Rezept angegebenen 5 mm aus.
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