Karamell-Brezel-Kürbisse
Kleine Salzbrezeln werden mit weichem Karamell gefüllt und orange überzogen. Ein Salzstangenstiel und ein grünes Fondantblatt machen daraus süße Kürbisse.
Eine Prise Naschzauber
Karamell-Brezel-Kürbisse
- Vorbereitung
- 35 Min.
- Backen / Kochen
- 5 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 25 Min.
Für 20 Kürbisse · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Karamell vorbereiten
Backofen auf 120 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brezeln auf Backpapier legen. Karamellbonbons in zwanzig etwa 5 g schwere Stücke teilen und jeweils mittig auf eine Brezel legen.
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Weich werden lassen
Etwa 5 Minuten erwärmen, bis das Karamell weich, aber nicht flüssig ist. Mit der Rückseite eines leicht angefeuchteten Teelöffels vorsichtig flach in die Brezellöcher drücken; die Vertiefungen dürfen erkennbar bleiben. 20 Minuten abkühlen lassen. Heißen Zucker nicht mit den Fingern berühren.
Illustration des Zubereitungsschritts. Das weiche Karamell mit einem angefeuchteten Teelöffel in die Brezellöcher drücken. -
Orange überziehen
Candy Melts nach Packungsanweisung sanft schmelzen. Mit einem kleinen Löffel dünn auf die Brezelstege und den äußeren Rand auftragen. Etwas Karamell darf in den Vertiefungen sichtbar bleiben. Auf Backpapier setzen und überschüssigen Überzug abtropfen lassen.
-
Stiele und Blätter setzen
Salzstangen in zwanzig etwa 2 cm lange Stücke brechen. Je ein Stück oben in den noch weichen Überzug drücken. Fondant zu zwanzig kleinen Blättern formen und daneben befestigen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Je ein Salzstangenstück und ein kleines Fondantblatt in den noch weichen Überzug setzen. -
Aushärten lassen
25 Minuten kühl und trocken fest werden lassen. Überstehende dünne Glasurränder bei Bedarf vorsichtig abbrechen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Weiche Kaubonbons verwenden; harte Karamellbonbons verhalten sich beim Erwärmen anders.
- Candy Melts nicht mit Wasser verdünnen. Falls nötig ausschließlich ein laut Packung geeignetes Verdünnungsfett verwenden.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Luftdicht und trocken bei kühler Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Candy Melts Orange, 125 g
220 g orange Candy Melts überziehen die zwanzig mit Karamell gefüllten Brezeln. Dafür werden mindestens zwei der 125-g-Packungen benötigt.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Grüner Rollfondant, 250 g
Aus 25 g grünem Fondant werden zwanzig kleine Blätter geformt und neben den Salzstangenstielen auf den orangefarbenen Kürbissen befestigt.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Halloween-Partygeschirr Orange Geist, 53 Teile für 16 Gäste
Optional zum Servieren: Die Pappteller und Servietten ergänzen die ausgehärteten Brezelkürbisse auf dem Süßigkeitenbuffet.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Kuhbonbon Classic Weichkaramellen, 200 g
Die weichen Sahnekaramellen in etwa 5-g-Portionen teilen und auf den Brezeln kurz erwärmen. Harte Bonbons eignen sich für diesen Schritt nicht.
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