Mumien-Dattelpralinen
Weiche Datteln werden mit Mandelmus gefüllt und in dunkle Schokolade getaucht. Weiße Schokostreifen und kleine dunkle Augen machen daraus Mumienpralinen.
Eine Prise Naschzauber
Mumien-Dattelpralinen
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Backen / Kochen
- 5 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 1 Std.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 35 Min.
Für 20 Pralinen · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Datteln füllen
Datteln längs aufschneiden, ohne sie ganz zu teilen. Steine sorgfältig entfernen und jede Frucht auf Steinreste prüfen. Je etwa 1 TL Mandelmus hineingeben und die Dattel leicht zusammendrücken.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die Datteln entsteinen und mit jeweils etwa einem Teelöffel Mandelmus füllen. -
Dunkel überziehen
Zartbitterkuvertüre über einem warmen Wasserbad schmelzen. Datteln mit einer Gabel einzeln eintauchen, abtropfen lassen und auf Backpapier setzen. 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
-
Bandagen spritzen
Weiße Kuvertüre getrennt sanft schmelzen, in einen kleinen Spritzbeutel füllen und unregelmäßige dünne Streifen quer über die Datteln ziehen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Dünne weiße Kuvertürestreifen quer über den festen dunklen Überzug ziehen. -
Augen setzen
Je zwei winzige dunkle Schokodrops auf einen weißen Streifen setzen. Nochmals 30 Minuten kalt stellen, bis die Bandagen fest sind.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Zähes Mandelmus vor dem Füllen gut umrühren; ausgetretenes Öl wieder untermischen.
- Für kleine Mumien statt sehr großer Datteln kleinere Früchte verwenden und die Füllmenge entsprechend verringern.
Für später aufheben
Aufbewahrung
In einer geschlossenen Dose bei höchstens 5 °C bis zu 5 Tage lagern. 10 Minuten vor dem Servieren herausnehmen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Weiße Kuvertüre-Callets W2, 400 g
70 g weiße Kuvertüre bilden feine unregelmäßige Bandagen über den zwanzig dunkel überzogenen Datteln.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Schoko-Tröpfchen Zartbitter, 100 g
40 kleine dunkle Schokodrops werden paarweise auf einen noch weichen weißen Streifen gesetzt und ergeben die Mumienaugen.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Spritzbeutel- und Tüllenset, 75-teilig
Eine kleine Beutelöffnung zieht die schmalen weißen Kuvertürebänder quer über die gekühlten Dattelpralinen.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Halloween-Partygeschirr Orange Geist, 53 Teile für 16 Gäste
Optional zum Servieren: Die Pappteller passen zu den kleinen mit Mandelmus gefüllten Dattel-Mumien.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Medjool Plus Bio-Medjool-Datteln, 500 g
Große weiche Medjool-Datteln lassen sich längs öffnen und mit Mandelmus füllen. Die Steine vor dem Füllen vollständig entfernen.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen FOODIN Bio-Mandelmus, 250 g
Das braune Mandelmus bildet die cremige Füllung der Dattel-Mumien. Vorher durchrühren und je Dattel etwa einen kleinen Teelöffel verwenden.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Callebaut 811 Zartbitter-Kuvertüre, 400 g
Für die 180 g dunkle Kuvertüre zum Überziehen der gefüllten Datteln. Die weißen Mumienbänder werden erst auf den festen dunklen Überzug gespritzt.
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