Pumpkin Spice Latte
Pumpkin Spice Latte mit echtem Kürbispüree, Espresso und warmen Gewürzen. In 15 Minuten für zwei Tassen, wenn das Püree bereits fertig ist.
Eine Prise Naschzauber
Pumpkin Spice Latte
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Backen / Kochen
- 5 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
Für 2 Tassen oder Gläser à etwa 300 ml · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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Nährwerte pro Portion
Berechnete, gerundete Näherungswerte
1 von 2 Rezeptanteilen (Tassen oder Gläser à etwa 300 ml); Grundvariante
- Energie
- 191 kcal
- Eiweiß
- 8,5 g
- Fett
- 8,0 g
- Kohlenhydrate
- 20,7 g
- Ballaststoffe
- nicht bestimmbar
- Zucker
- 20,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,0 g
- Salz
- 0,21 g
Berechnete Näherungswerte für die angegebenen Zutaten und die Original-Portionsgröße. Je nach Produkt, Zubereitung und Aufteilung können die Werte abweichen. Bei anderer Gesamtmenge bleiben die Werte pro gleich großer Portion gleich.
Berechnungsgrundlage
Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
- Berechnete gerundete Näherungswerte je angegebenem Rezeptanteil, keine Laboranalyse. Grundvariante und sämtliche angegebenen essbaren Mengen werden vollständig angesetzt; optionale Ergänzungen und Varianten sind getrennt. Fertige Getränkemenge, Schaumvolumen und Endgewicht sind keine gemessenen Werte. Wasser und Eis ändern die Nährstoffsumme nicht; stehen gelassene Getränkereste sind nicht automatisch verzehrt.
- 450 g Vollmilch (3,5 % Fett): Abgewogene essbare Rezeptmenge. Stückzahlen dienen als Orientierung; Roh-/Abtropfzustand ist in der Zutatenzeile angegeben.
- 50 g Hokkaido-Püree, ohne Fett gegart und ungesüßt: Abgewogene essbare Rezeptmenge. Stückzahlen dienen als Orientierung; Roh-/Abtropfzustand ist in der Zutatenzeile angegeben.
- 30 g Ahornsirup: Abgewogene essbare Rezeptmenge. Stückzahlen dienen als Orientierung; Roh-/Abtropfzustand ist in der Zutatenzeile angegeben.
- 1 g gemahlener Zimt: Abgewogene essbare Rezeptmenge. Stückzahlen dienen als Orientierung; Roh-/Abtropfzustand ist in der Zutatenzeile angegeben.
- 0,5 g gemahlener Ingwer: Abgewogene essbare Rezeptmenge. Stückzahlen dienen als Orientierung; Roh-/Abtropfzustand ist in der Zutatenzeile angegeben.
- 0,1 g gemahlene Muskatnuss (kleine Prise): Abgewogene essbare Rezeptmenge. Stückzahlen dienen als Orientierung; Roh-/Abtropfzustand ist in der Zutatenzeile angegeben.
- 0,1 g gemahlene Nelken (kleine Prise): Abgewogene essbare Rezeptmenge. Stückzahlen dienen als Orientierung; Roh-/Abtropfzustand ist in der Zutatenzeile angegeben.
- 3 g Dr. Oetker Bourbon-Vanillepaste: Abgewogene essbare Rezeptmenge. Stückzahlen dienen als Orientierung; Roh-/Abtropfzustand ist in der Zutatenzeile angegeben.
- 60 g frisch gebrühter Espresso: Abgewogene essbare Rezeptmenge. Stückzahlen dienen als Orientierung; Roh-/Abtropfzustand ist in der Zutatenzeile angegeben.
- 0,2 g Zimt zum Bestäuben: Abgewogene essbare Rezeptmenge. Stückzahlen dienen als Orientierung; Roh-/Abtropfzustand ist in der Zutatenzeile angegeben.
- Alle Flüssigkeiten sind inGramm abgewogen; keine Dichteumrechnung. Hokkaido-Püree wird ungesüßt und ohneFett gegart vollständig verwendet, nichtausgesiebt.
Nicht bezifferte Ausgangswerte werden als „nicht bestimmbar“ angezeigt; sie sind nicht gleich null.
Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.
Ergänzende Quelle: USDA SR28; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
Ergänzende Quelle: Dr. Oetker Produktdeklaration; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
So wird’s gemacht
-
Kürbismischung anrühren
Kürbispüree, Ahornsirup, 1 g Zimt, Ingwer, Muskat, Nelken und Vanillepaste in einem kleinen Topf glatt rühren. 50 g der Milch zugeben und gut vermischen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Kürbispüree und Gewürze mit Ahornsirup und wenig Milch zunächst glatt verrühren. -
Milch erwärmen
Übrige 400 g Milch zugießen und unter Rühren etwa 5 Minuten erwärmen, bis sie kräftig dampft. Nicht sprudelnd kochen. Bei Bedarf kurz mit dem Stabmixer fein pürieren; das gesamte Kürbispüree bleibt im Getränk.
Illustration des Zubereitungsschritts. Milch erwärmen -
Kaffee brühen
Zwei Espressi mit zusammen 60 g Getränkemenge brühen und auf zwei hitzefeste Tassen oder Gläser mit mindestens 350 ml Fassungsvermögen verteilen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Kaffee brühen -
Aufschäumen
Die heiße Kürbismilch mit einem Milchaufschäumer kurz aufschäumen. Mit echtem Kürbis wird der Schaum meist etwas feiner und weniger hoch als bei purer Milch.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die warme Kürbismilch kurz aufschäumen; mit echtem Kürbispüree bleibt der Schaum eher fein und niedrig. -
Latte vollenden
Kürbismilch auf beide Tassen oder Gläser verteilen, den Schaum daraufgeben und mit einer kleinen Prise Zimt bestäuben. Sofort heiß servieren. Die Zeitangabe setzt bereits fertiges Kürbispüree voraus.
Illustration des Zubereitungsschritts. Latte vollenden
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Für die 15-Minuten-Angabe wird fertiges Püree vorausgesetzt. Selbst gegarten Kürbis separat weich garen und fein pürieren; diese Zeit kommt dazu.
- Entkoffeinierter Espresso ergibt eine koffeinärmere Variante. Für reine Kürbismilch den Kaffee weglassen.
- Barista-Haferdrink ist eine Variante mit anderen Nährwerten und möglicherweise weiteren Allergenen.
- Die beiden Espressi sind zusammen 60 g fertig gebrühtes Getränk; trockene Bohnen werden nicht als vollständig mitgetrunkene Zutat gerechnet.
Damit es gut gelingt
Die Hinweise beziehen sich auf die Originalmenge.
Kürbispüree rechtzeitig bereitstellen
Die 15 Minuten beginnen mit bereits gegartem, glattem Kürbispüree. Das Garen eines frischen Kürbisses gehört zusätzlich eingeplant. Kalte Püreereste nur sachgerecht gekühlt verwenden.
Kürbis bleibt vollständig im Getränk
Für die Grundmenge die gesamte Kürbismilch verwenden und nicht durchsieben. Das Püree fein glattrühren oder mit einem geeigneten Stabmixer einarbeiten. Bei echtem Kürbis sind eine etwas dichtere Konsistenz und eine niedrigere Schaumdecke normal.
Zwei Tassen sicher vorbereiten
Für zwei Portionen je mindestens 350 ml hitzebeständiges Fassungsvermögen einplanen. Bei doppelter Menge einen größeren Topf wählen und die warme Kürbismilch in passenden Teilmengen aufschäumen; die Erwärmungszeit verlängert sich je nach Topf und Herd.
Kaffee und Allergene passend wählen
Espresso meint die frisch gebrühte Getränkemenge, nicht das Gewicht trockener Bohnen. Entkoffeinierter Espresso ist eine koffeinärmere Möglichkeit. Bei Sirupen, Keksen, Aufstrichen und pflanzlichen Alternativen die aktuelle Zutaten- und Allergenliste beachten; Ersatzprodukte können andere Nährwerte haben.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Kürbismilch ohne Kaffee kann am Vortag zubereitet, zügig abgekühlt und bei höchstens 5 °C bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Einmal vollständig erhitzen und frisch gebrühten Kaffee zugeben.
Zeitangaben sind Richtwerte. Zutaten, Ausgangstemperatur und die verwendete Küchenausstattung können das Ergebnis beeinflussen. Orientiere dich auch an den beschriebenen Merkmalen in den Zubereitungsschritten.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Profi Plus Schneebesen 25 cm
Verrührt Kürbispüree, Gewürze und Milch beim sanften Erwärmen zu einer gleichmäßigen Mischung.
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Die hitzebeständigen 400-ml-Gläser bieten genug Platz für eine etwa 300-ml-Portion Kürbis-Latte mit feinem Milchschaum.
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