Schwarzer Brombeer-Mocktail
Ein dunkler Brombeer-Limetten-Mocktail mit Rosmarin, Eis und sprudelndem Mineralwasser. Die tiefe violette Farbe kommt von den Beeren – ganz ohne Alkohol.
Eine Prise Naschzauber
Schwarzer Brombeer-Mocktail
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 5 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
Für 4 Gläser · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Brombeeren kochen
Brombeeren mit Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben. Aufkochen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen, danach weitere 2 Minuten unter Rühren sanft köcheln. Mit einem Löffel zerdrücken.
-
Basis abseihen
Durch ein feines Sieb streichen und den Saft auffangen. Limettensaft einrühren. In einer flachen Schale etwa 30 Minuten vollständig abkühlen lassen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die gekochten Brombeeren passieren und die dunkle Basis vollständig abkühlen lassen. -
Gläser vorbereiten
Vier Gläser mit etwa 350–400 ml Fassungsvermögen bereitstellen. Je 60 g Eis und drei frische, gewaschene Brombeeren hineingeben.
-
Aufgießen
Die dunkle Beerenbasis gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Langsam mit je etwa 150 ml Mineralwasser auffüllen und einmal sanft umrühren.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die kalte Beerenbasis über Eis verteilen und langsam mit Mineralwasser auffüllen. -
Dekorieren
Je eine dünne Limettenscheibe und einen kleinen Rosmarinzweig an den Glasrand setzen. Sofort servieren. Der Rosmarin dient als Aromagarnitur und wird nicht mitgetrunken.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die Farbe bleibt natürlich dunkelviolett und ist je nach Beerensorte unterschiedlich. Aktivkohle oder schwarze Lebensmittelfarbe sind nicht nötig.
- Für einen zusätzlichen Halloween-Effekt kannst du einen Teil der normalen Eiswürfel durch rechtzeitig gefrorene Totenkopf-Eiswürfel ersetzen. Die in der Form angegebene Gefrierzeit zusätzlich einplanen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Abgekühlte Beeren-Limetten-Basis in einem sauberen geschlossenen Gefäß bei höchstens 5 °C bis zu 2 Tage aufbewahren. Eis, frische Garnitur und Mineralwasser erst unmittelbar vor dem Servieren ergänzen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
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Optionale Halloween-Dekoration: Die Form ersetzt einen Teil der normalen Eiswürfel durch kleine Totenköpfe. Das Gefrieren zusätzlich einplanen.
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Optional zum Servieren: Das Halloween-Partygeschirr ergänzt die Buffetdekoration zu Schwarzer Brombeer-Mocktail. Es wird für die Zubereitung nicht benötigt.
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Zum Abmessen von Wasser und Limettensaft für die Beerenbasis sowie der 600 ml Mineralwasser zum Aufgießen der vier Gläser.
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Zum Abseihen der gekochten Brombeerbasis, damit die Kerne nicht in den dunklen Mocktail gelangen.
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Die 400-ml-Gläser entsprechen der Rezeptgröße und lassen Platz für Eis, Beeren und das sprudelnde Getränk.
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