Vampir-Kirschlimonade
Kirsch-Zitronen-Limonade mit Eis und Himbeerpüree-Tropfen innen am Glasrand. Ein alkoholfreier Halloween-Drink mit fruchtiger Säure.
Eine Prise Naschzauber
Vampir-Kirschlimonade
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 5 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
Für 4 Gläser · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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Nährwerte pro Portion
Berechnete, gerundete Näherungswerte
1 Viertel Kirschlimonade mit Himbeerpüree und Eis
- Energie
- 116 kcal
- Eiweiß
- 1,1 g
- Fett
- 0,5 g
- Kohlenhydrate
- 24,3 g
- Ballaststoffe
- 1,3 g
- Zucker
- 23,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,1 g
- Salz
- 0,02 g
Berechnete Näherungswerte für die angegebenen Zutaten und die Original-Portionsgröße. Je nach Produkt, Zubereitung und Aufteilung können die Werte abweichen. Bei anderer Gesamtmenge bleiben die Werte pro gleich großer Portion gleich.
Ausnahmen zur Berechnung: Optional: 4 dünne Scheiben einer unbehandelten Zitrone (Ausdrücklich optionale Zugabe, nicht Teil der berechneten Grundversion.).
Berechnungsgrundlage
Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
- Berechnete Näherungswerte der essbaren Grundrezeptmenge geteilt durch 4. Garverlust verändert das Endgewicht; kein gemessenes Portionsgewicht. Varianten nicht eingerechnet.
- Grammangaben für Flüssigkeiten werden auf der Waage dosiert; keine pauschale Umrechnung ml = g.
- 100 g frische Himbeeren: Abgewogene essbare Rezeptmenge. Stückzahlen dienen als Orientierung; Roh-/Abtropfzustand ist in der Zutatenzeile angegeben.
- 40 g Zucker: Abgewogene essbare Rezeptmenge. Stückzahlen dienen als Orientierung; Roh-/Abtropfzustand ist in der Zutatenzeile angegeben.
- 15 g Wasser: Abgewogene essbare Rezeptmenge. Stückzahlen dienen als Orientierung; Roh-/Abtropfzustand ist in der Zutatenzeile angegeben.
- 400 g Sauerkirschsaft: Abgewogene essbare Rezeptmenge. Stückzahlen dienen als Orientierung; Roh-/Abtropfzustand ist in der Zutatenzeile angegeben.
- 500 g gekühltes Mineralwasser mit Kohlensäure: Abgewogene essbare Rezeptmenge. Stückzahlen dienen als Orientierung; Roh-/Abtropfzustand ist in der Zutatenzeile angegeben.
- 40 g Zitronensaft: Abgewogene essbare Rezeptmenge. Stückzahlen dienen als Orientierung; Roh-/Abtropfzustand ist in der Zutatenzeile angegeben.
- 240 g Eiswürfel aus Trinkwasser: Abgewogene essbare Rezeptmenge. Stückzahlen dienen als Orientierung; Roh-/Abtropfzustand ist in der Zutatenzeile angegeben.
- Optional: 4 dünne Scheiben einer unbehandelten Zitrone: Die freiwillige Zugabe ist in der Grundversion nicht enthalten.
Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.
So wird’s gemacht
-
Himbeerpüree kochen
Gewaschene Himbeeren mit Zucker und 15 g Wasser aufkochen und unter Rühren 5 Minuten kochen. Fein pürieren; nicht sieben, das gesamte Fruchtpüree wird verwendet. In einer flachen Schale ungefähr 30 Minuten vollständig abkühlen lassen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Himbeerpüree kochen -
Gläser dekorieren
Vier Gläser von mindestens 400 ml bereitstellen. Je etwa 5 g des kalten Pürees in kleinen Tropfen innen knapp unter den Rand setzen. So bleibt die essbare Dekoration im Glas.
Illustration des Zubereitungsschritts. Gläser dekorieren -
Limonadenbasis mischen
Sauerkirschsaft und Zitronensaft mit dem gesamten übrigen Himbeerpüree verrühren. Die Kerne bleiben als feine Fruchtbestandteile erhalten; die Limonade ist nicht klar.
Illustration des Zubereitungsschritts. Limonadenbasis mischen -
Eis und Zitrone verteilen
Je 60 g Eis in die Gläser geben. Die Saftmischung gleichmäßig darüber verteilen. Nach Wunsch eine dünne Zitronenscheibe ergänzen; diese optionale Deko ist nicht in den Nährwerten enthalten.
Illustration des Zubereitungsschritts. Eis und Zitrone verteilen -
Sprudel ergänzen
Die 500 g Mineralwasser langsam und gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Einmal vorsichtig umrühren und sofort servieren; es bleibt kein gesonderter Siruprest.
Illustration des Zubereitungsschritts. Sprudel ergänzen
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Himbeerpüree kann am Vortag gekocht und nach zügigem Abkühlen bei höchstens 5 °C aufbewahrt werden. Säfte ebenfalls kalt stellen.
- Das Püree wird vollständig verwendet, damit die Rezeptmenge klar bleibt. Für die tropfende Optik nur wenig innen am Glasrand auftragen.
Damit es gut gelingt
Die Hinweise beziehen sich auf die Originalmenge.
Püree im Glas behalten
Für die Tropfen nur wenig kaltes Püree innen an den Glasrand geben. Das gesamte übrige Püree kommt in die Limonade. Dadurch bleibt kein gesonderter Siruprest, die Fruchtbestandteile machen das Getränk jedoch trüb.
Die Glasränder sparsam verzieren
Je Glas etwa 5 g des abgekühlten Himbeerpürees innen an den oberen Rand geben. Die übrige Basis vollständig verwenden. Ein durchsichtiger, kernfreier Sirupdrink wäre eine andere Rezeptur.
Sprudel und Eis erst beim Ausschank
Die gekühlte Himbeerbasis lässt sich bis zum nächsten Tag vorbereiten. Erst beim Servieren Kirschsaft, 60 g Eis je Glas und den anteiligen Sprudel ergänzen. Vier Gläser von mindestens 400 ml bereitstellen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Himbeerpüree beziehungsweise Saftbasis ohne Sprudel abgedeckt bei höchstens 5 °C bis zum nächsten Tag aufbewahren. Fertige Limonade mit Eis und Sprudel sofort trinken.
Zeitangaben sind Richtwerte. Zutaten, Ausgangstemperatur und die verwendete Küchenausstattung können das Ergebnis beeinflussen. Orientiere dich auch an den beschriebenen Merkmalen in den Zubereitungsschritten.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
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Vier Gläser von mindestens 400 ml bieten Platz für Limonade und Eis. Das Zweierset benötigt zwei weitere geeignete Gläser für den Grundansatz.
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