Spuk-Schoko-Tarte ohne Backen
Eine Tarte aus dunklem Keksboden und cremiger Schokoladenganache, ganz ohne Ofen. Weiße Schokoladengeister werden auf die feste Oberfläche gesetzt.
Eine Prise Naschzauber
Spuk-Schoko-Tarte ohne Backen
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Backen / Kochen
- 5 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 4 Std. 30 Min.
- Gesamtzeit
- 5 Std. 5 Min.
Für 14 Stücke · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch. Für eine andere Menge passende Formen oder mehrere Originalformen verwenden; Füllhöhe und Gargrad prüfen.
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So wird’s gemacht
-
Keksboden drücken
Eine 28-cm-Tarteform mit Hebeboden am Boden mit einem passenden Papierkreis belegen. Kekse sehr fein zerbröseln. 140 g Butter schmelzen und unterrühren. Fest auf Boden und etwa 2,5 cm hoch an den Rand drücken. 30 Minuten kühlen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die feuchten Keksbrösel fest auf den Boden und etwa zweieinhalb Zentimeter hoch an den Rand drücken. -
Ganache rühren
Dunkle Kuvertüre fein hacken. Sahne bis kurz vor dem Kochen erhitzen, darübergießen und 2 Minuten stehen lassen. Von der Mitte her glatt rühren, dann 25 g Butter und Salz einarbeiten.
-
Tarte füllen
Ganache etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. In den kalten Boden gießen. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen; diese Zeit beginnt nach dem Füllen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die etwas abgekühlte Ganache in den kalten Keksboden gießen und anschließend vollständig fest werden lassen. -
Geister gestalten
Weiße Kuvertüre sanft schmelzen. Acht flache Geisterformen auf Backpapier spritzen und je zwei Drops als Augen einsetzen. Mindestens 20 Minuten kühl fest werden lassen, während die Tarte kühlt.
-
Ausformen
Tarte vorsichtig aus der Form heben und auf eine Platte setzen. Kalte Schokogeister auflegen. Mit einem in warmes Wasser getauchten, abgetrockneten Messer in schmale Stücke schneiden.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Ein fein zerbröselter, gut festgedrückter Boden hält besser als grobe Keksstücke.
- Die Zeitangabe enthält zusätzlich zur vierstündigen Kühlung die Boden-Kühlphase; die kurze Ganache-Abkühlphase ist Teil der aktiven Zubereitung.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Abgedeckt bei höchstens 5 °C bis zu 3 Tage lagern. Nur kurz zum Portionieren herausnehmen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Classic-Tarteform mit Hebeboden, Ø 28 cm
In der 28-cm-Tarteform mit 3 cm hohem Rand wird der Keksboden angedrückt und die Ganache gekühlt; der Hebeboden löst die feste Tarte aus der Form.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Weiße Kuvertüre-Callets W2, 400 g
80 g weiße Kuvertüre bilden acht flache Geister, die auf der dunklen gekühlten Ganache gut sichtbar bleiben.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Spritzbeutel- und Tüllenset, 75-teilig
Mit kleiner Beutelöffnung lassen sich die acht Geisterformen auf Backpapier spritzen und nach dem Festwerden ablösen.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Schoko-Tröpfchen Zartbitter, 100 g
Je zwei dunkle Schokodrops geben den acht weißen Kuvertüregeistern auf der Tarte ihr Gesicht.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Halloween-Partygeschirr Orange Geist, 53 Teile für 16 Gäste
Optional zum Servieren: Die Pappteller nehmen die schmalen Stücke der gekühlten Schoko-Tarte auf.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Callebaut 811 Zartbitter-Kuvertüre, 400 g
Die Kuvertüre mit 54,5 % Kakao liegt bei den im Rezept genannten etwa 55 % und wird mit Sahne zur dunklen Ganache-Füllung verarbeitet.
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