Vampir-Kirschgrütze
Dicke rote Kirschgrütze trifft auf kühlen Vanillequark. Zwei kleine weiße Schokoladenzähne und rote Tropfen geben dem Glasdessert seinen Vampir-Look.
Eine Prise Naschzauber
Vampir-Kirschgrütze
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 5 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 1 Std. 30 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 55 Min.
Für 6 Gläser · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Grütze kochen
Stärke mit 60 ml Saft verrühren. Restlichen Saft mit Zucker und Zitronensaft aufkochen. Angerührte Stärke einrühren, 1 Minute kochen und die Kirschen dazugeben. Nochmals kurz erhitzen.
-
Abkühlen lassen
Zwei Esslöffel Sauce ohne Kirschen für die Tropfen beiseitestellen. Grütze in eine flache Schüssel geben und 30 Minuten im kalten Wasserbad abkühlen. Dann auf sechs 290-ml-Gläser verteilen und 60 Minuten kühlen.
-
Zähne formen
Während die Grütze abkühlt, weiße Kuvertüre schmelzen und zwölf kleine längliche Dreiecke auf Backpapier spritzen. Etwa 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Zwölf kleine, längliche Dreiecke aus weißer Kuvertüre auf Backpapier spritzen. -
Anrichten
Quark, Joghurt, Puderzucker und Vanille glatt rühren. Auf die kalte Grütze geben. Zwei Schokozähne je Glas aufsetzen und mit wenigen Tropfen der reservierten Kirschsauce dekorieren.
Illustration des Zubereitungsschritts. Auf die kalte Kirschgrütze Quarkcreme, je zwei Schokozähne und wenige Saucetropfen geben.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die Sauce soll vor dem Kühlen dickflüssig sein; sie zieht im Kühlschrank noch an.
- Die Kuvertürezähne erst beim Servieren einsetzen, damit sie nicht in der Creme versinken.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Abgedeckt bei höchstens 5 °C bis zu 2 Tage lagern; Schokozähne getrennt kühl aufbewahren.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
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Die sechs 290-ml-Gläser nehmen Kirschgrütze und Quarkhaube auf und lassen den roten Kontrast zur weißen Creme sichtbar.
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Aus 50 g weißer Kuvertüre werden zwölf kleine Fangzähne für die sechs Dessertgläser gespritzt.
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Eine kleine Beutelöffnung formt auf Backpapier die zwölf länglichen Kuvertüredreiecke, die nach dem Kühlen als Zähne dienen.
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Optional für das Dessertbuffet: Die Servietten und Tischdecke passen zu den sechs Gläsern mit Kirschgrütze und Schokozähnen.
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