Vampir-Kirschgrütze
Dicke rote Kirschgrütze trifft auf kühlen Vanillequark. Zwei kleine weiße Schokoladenzähne und rote Tropfen geben dem Glasdessert seinen Vampir-Look.
Eine Prise Naschzauber
Vampir-Kirschgrütze
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 5 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 1 Std. 30 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 55 Min.
Für 6 Gläser · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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Nährwerte pro Portion
Berechnete, gerundete Näherungswerte
1 von 6 Gläser einschließlich anteiliger Grundrezept-Dekoration
- Energie
- 253 kcal
- Eiweiß
- 9,4 g
- Fett
- 7,2 g
- Kohlenhydrate
- 35,8 g
- Ballaststoffe
- nicht bestimmbar
- Zucker
- 31,0 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4,0 g
- Salz
- 0,09 g
Berechnete Näherungswerte für die angegebenen Zutaten und die Original-Portionsgröße. Je nach Produkt, Zubereitung und Aufteilung können die Werte abweichen. Bei anderer Gesamtmenge bleiben die Werte pro gleich großer Portion gleich.
Berechnungsgrundlage
Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
- Berechnung für das Grundrezept und die angegebene Stückzahl; keine Küchenmessung und keine Laboranalyse. Flüssigkeiten stehen bewusst als neu festgelegte abgewogene Rezeptmengen in Gramm; es wurde keine ungeprüfte Dichte aus Millilitern angenommen.
Nicht bezifferte Ausgangswerte werden als „nicht bestimmbar“ angezeigt; sie sind nicht gleich null.
Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.
Ergänzende Quelle: Dr. Oetker Produktdeklaration; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
Ergänzende Quelle: Dr. Oetker Kuvertüre Weiß, 32 % Kakaobutter, Herstellerdeklaration; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
So wird’s gemacht
-
Grütze kochen
Stärke mit 60 g kaltem Sauerkirschsaft glatt rühren. Übrige 240 g Saft mit Zucker und Zitronensaft aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und 1 Minute kochen. Abgetropfte Kirschen zugeben und die gesamte Masse nochmals heiß werden lassen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Grütze kochen -
Abkühlen lassen
Zwei Esslöffel Sauce ohne Kirschen für die Tropfen beiseitestellen. Grütze in eine flache Schüssel geben und 30 Minuten im kalten Wasserbad abkühlen. Dann auf sechs 290-ml-Gläser verteilen und 60 Minuten kühlen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Abkühlen lassen -
Zähne formen
Während die Grütze abkühlt, weiße Kuvertüre schmelzen und zwölf kleine längliche Dreiecke auf Backpapier spritzen. Etwa 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Zwölf kleine, längliche Dreiecke aus weißer Kuvertüre auf Backpapier spritzen. -
Anrichten
Quark, Joghurt, Puderzucker und Vanillepaste glatt rühren und gleichmäßig auf die kalte Grütze verteilen. Je zwei feste Schokozähne erst beim Servieren einsetzen und mit wenigen Tropfen der beiseitegestellten Kirschsauce verzieren.
Illustration des Zubereitungsschritts. Auf die kalte Kirschgrütze Quarkcreme, je zwei Schokozähne und wenige Saucetropfen geben.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die Sauce soll vor dem Kühlen dickflüssig sein; sie zieht im Kühlschrank noch an.
- Die Kuvertürezähne erst beim Servieren einsetzen, damit sie nicht in der Creme versinken.
Damit es gut gelingt
Die Hinweise beziehen sich auf die Originalmenge.
Vorbereiten und Zeit einplanen
Grütze am Vortag kochen, flach umfüllen, zügig abkühlen und auf sechs Gläser verteilen. Schokozähne separat aushärten lassen. Quarkhaube auf kalte Grütze geben; Zähne erst zur Ausgabe einsetzen.
Für die Halloween-Party
Sechs Gläser von etwa 290 ml bereithalten. Die zwölf Fangzähne sollen auf der Creme liegen, statt in einer warmen Füllung zu versinken. Nur wenige Tropfen Kirschsauce reichen für das Vampirmotiv.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Grütze und Quarkhaube abgedeckt bei möglichst höchstens 5 °C kühlen. Für die Party am Vortag vorbereiten. Schokozähne getrennt trocken und kühl lagern und kurz vor dem Essen einsetzen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Zutaten, Ausgangstemperatur und die verwendete Küchenausstattung können das Ergebnis beeinflussen. Orientiere dich auch an den beschriebenen Merkmalen in den Zubereitungsschritten.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
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Die sechs 290-ml-Gläser nehmen Kirschgrütze und Quarkhaube auf und lassen den roten Kontrast zur weißen Creme sichtbar.
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Aus 50 g weißer Kuvertüre werden zwölf kleine Fangzähne für die sechs Dessertgläser gespritzt.
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Eine kleine Beutelöffnung formt auf Backpapier die zwölf länglichen Kuvertüredreiecke, die nach dem Kühlen als Zähne dienen.
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Optional für das Dessertbuffet: Die Servietten und Tischdecke passen zu den sechs Gläsern mit Kirschgrütze und Schokozähnen.
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