Caffè Mocha mit echter Schokolade
Espresso und echte dunkle Schokolade ergeben einen kräftigen Caffè Mocha. Warme Milch macht ihn rund; eine kleine Sahnehaube ist eine optionale Ergänzung.
Eine Prise Naschzauber
Caffè Mocha mit echter Schokolade
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Zubereitung
- 3 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 8 Min.
Für 1 Glas · Schwierigkeit: Einfach
Dein Kochbuch bleibt in diesem Browser. Ohne Anmeldung. Meine Rezepte & Sicherung →
Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
Für einen Tag planen & private Notiz
Pro Tag ist ein Rezept vorgesehen. Ein vorhandener Eintrag wird nach deiner Bestätigung ersetzt.
Rezept teilen & in Bring! öffnen
Bring! erhält erst beim Öffnen den öffentlichen Rezeptlink und die gewählte Portionszahl. Die Übernahme hängt von der Bring!-App ab; prüfe dort die Mengen.
Nährwerte pro Portion
Berechnete, gerundete Näherungswerte
1 von 1 Rezeptanteilen (Glas); Grundvariante
- Energie
- 223 kcal
- Eiweiß
- 8,1 g
- Fett
- 12,9 g
- Kohlenhydrate
- 17,4 g
- Ballaststoffe
- 2,0 g
- Zucker
- 16,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 8,0 g
- Salz
- 0,17 g
Berechnete Näherungswerte für die angegebenen Zutaten und die Original-Portionsgröße. Je nach Produkt, Zubereitung und Aufteilung können die Werte abweichen. Bei anderer Gesamtmenge bleiben die Werte pro gleich großer Portion gleich.
Ausnahmen zur Berechnung: Optional: 15 g bereits geschlagene ungesüßte Sahne (aus Sahne mit 30 % Fett) (Explizit optionale Ergänzung oder Alternative; nicht gleichzeitig Bestandteil der berechneten Grundvariante.); Optional: 2 g Schokoladenspäne (Explizit optionale Ergänzung oder Alternative; nicht gleichzeitig Bestandteil der berechneten Grundvariante.).
Berechnungsgrundlage
Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
- Berechnete gerundete Näherungswerte je angegebenem Rezeptanteil, keine Laboranalyse. Grundvariante und sämtliche angegebenen essbaren Mengen werden vollständig angesetzt; optionale Ergänzungen und Varianten sind getrennt. Fertige Getränkemenge, Schaumvolumen und Endgewicht sind keine gemessenen Werte. Wasser und Eis ändern die Nährstoffsumme nicht; stehen gelassene Getränkereste sind nicht automatisch verzehrt.
- 40 ml Espresso: Frisch gebrühtes verzehrtes Espresso-Getränk, nicht trockene Kaffeebohnen. FAO/INFOODS Density Database2012: espresso1g/ml; BLSN411100 als repräsentativer fertiger Espresso. Individuelle Brühstärke und Produktunterschiede bleiben möglich.
- 180 ml Vollmilch (3,5 % Fett): Vollmilch3,5%Fett; FAO/INFOODS2012 flüssige Milch1,03g/ml. Die Quelle repräsentiert diese Milchsorte, keine Messung des konkreten Produkts.
- 20 g Zartbitterschokolade, fein gehackt: Genannte essbare Ausgangsmenge in Gramm; Zustand nach Zutatenliste, vollständig in der Grundvariante berücksichtigt. Repräsentative Lebensmittelquelle; kein gemessenes Endgewicht.
- Optional: 15 g bereits geschlagene ungesüßte Sahne (aus Sahne mit 30 % Fett): Optionale Zutat ist nicht Bestandteil der berechneten Grundvariante; tatsächliche Ergänzungen ändern die Nährwerte.
- Optional: 2 g Schokoladenspäne: Optionale Zutat ist nicht Bestandteil der berechneten Grundvariante; tatsächliche Ergänzungen ändern die Nährwerte.
Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.
So wird’s gemacht
-
Schokolade vorbereiten
Ein hitzebeständiges 400-ml-Glas bereitstellen. Die fein gehackte Schokolade hineingeben; optionale Sahne bis zum Schluss im Kühlschrank lassen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Gehackte dunkle Schokolade im hitzebeständigen Glas vorbereiten. -
Espresso einrühren
Den Espresso frisch auf die Schokolade brühen oder gießen. Etwa 30 Sekunden stehen lassen und gründlich rühren, bis eine glatte Schokoladenbasis entstanden ist.
Illustration des Zubereitungsschritts. Espresso auf die Schokolade gießen; danach vollständig glatt rühren. -
Milch erhitzen
Milch in einem kleinen Topf unter Rühren auf etwa 55–65 °C erwärmen, nicht kochen lassen. Zunächst einen kleinen Schluck der abgemessenen Milch zur Schokolade geben und glatt rühren, anschließend die restliche Milch langsam zugießen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die Milch separat vorsichtig erwärmen und rühren. -
Mocha servieren
Den Mocha nochmals umrühren. Nach Wunsch mit 15 g geschlagener Sahne und den Schokoladenspänen abschließen und direkt trinken.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die optionale Sahnehaube mit dunklen Schokoladenspänen aufsetzen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Je höher der Kakaoanteil der Schokolade, desto kräftiger wird der Mocha. Erst nach dem Mischen probieren, bevor du zusätzlich süßt.
- Für eine Iced-Version die Schokoladen-Espresso-Basis vollständig abkühlen lassen. Mit kalter Milch und 80 g Eis in ein 600-ml-Glas geben.
Damit es gut gelingt
Die Hinweise beziehen sich auf die Originalmenge.
Schokolade lösen, Milch schonend erwärmen
Die gehackte Schokolade zuerst mit heißem Espresso glatt rühren. Fehlen noch Stückchen, etwas von den abgemessenen 180 ml warmer Milch verwenden. Milch bei 55–65 °C erwärmen; Kochen ist nicht nötig. Sahne und Späne sind optionale Garnituren und verändern die Nährwerte.
Mehrere Gläser einzeln zusammenstellen
Die Mengen pro Glas skalieren. Milch in einem ausreichend großen Topf mit Schäumreserve erwärmen, Espresso und Schokolade je 400-ml-Glas zusammenrühren. Größere Milchmengen brauchen länger; die acht Minuten gelten für ein Glas. Ein vorhandenes hitzebeständiges Gefäß genügt.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Den warmen Mocha frisch zubereiten und sofort trinken. Optionale geschlagene Sahne bis unmittelbar vor dem Aufsetzen abgedeckt bei höchstens 5 °C halten; das fertige Getränk nicht auf Vorrat lagern.
Zeitangaben sind Richtwerte. Kaffee, Milch und die verwendeten Geräte können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Für dich ändert sich dadurch der Kaufpreis nicht. Lieferzeit, Prime-Verfügbarkeit und Versandkosten findest du beim jeweiligen Amazon-Angebot. Mehr zu unseren Links.
Deine Erfahrung zählt
Hast du das Rezept ausprobiert?
Bewertungen werden beim Anzeigen geladen.
Bewerte das Rezept nur, wenn du es selbst zubereitet hast. Tipps und Fragen gehen direkt an Naschzauber und werden hier nicht öffentlich angezeigt.
Beim Öffnen speichern wir eine notwendige Browserkennung, damit du deine Bewertung wieder ändern oder entfernen kannst. Ohne diese Kennung lässt sich deine frühere Stimme nicht wiedererkennen. Datenschutz
Noch nicht satt an Ideen?
