Vanille Latte
Vanillesirup gibt diesem warmen Latte eine sanfte Süße. Espresso und locker aufgeschäumte Milch machen daraus ein unkompliziertes Home-Café-Grundrezept.
Eine Prise Naschzauber
Vanille Latte
- Vorbereitung
- 4 Min.
- Zubereitung
- 3 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 7 Min.
Für 1 Glas · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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Nährwerte pro Portion
Berechnete, gerundete Näherungswerte
1 von 1 Rezeptanteilen (Glas); Grundvariante
- Energie
- 150 kcal
- Eiweiß
- 6,7 g
- Fett
- 6,5 g
- Kohlenhydrate
- 15,9 g
- Ballaststoffe
- nicht bestimmbar
- Zucker
- 15,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4,1 g
- Salz
- 0,17 g
Berechnete Näherungswerte für die angegebenen Zutaten und die Original-Portionsgröße. Je nach Produkt, Zubereitung und Aufteilung können die Werte abweichen. Bei anderer Gesamtmenge bleiben die Werte pro gleich großer Portion gleich.
Berechnungsgrundlage
Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
- Berechnete gerundete Näherungswerte je angegebenem Rezeptanteil, keine Laboranalyse. Grundvariante und sämtliche angegebenen essbaren Mengen werden vollständig angesetzt; optionale Ergänzungen und Varianten sind getrennt. Fertige Getränkemenge, Schaumvolumen und Endgewicht sind keine gemessenen Werte. Wasser und Eis ändern die Nährstoffsumme nicht; stehen gelassene Getränkereste sind nicht automatisch verzehrt.
- 40 ml Espresso: Frisch gebrühtes verzehrtes Espresso-Getränk, nicht trockene Kaffeebohnen. FAO/INFOODS Density Database2012: espresso1g/ml; BLSN411100 als repräsentativer fertiger Espresso. Individuelle Brühstärke und Produktunterschiede bleiben möglich.
- 180 ml Vollmilch (3,5 % Fett): Vollmilch3,5%Fett; FAO/INFOODS2012 flüssige Milch1,03g/ml. Die Quelle repräsentiert diese Milchsorte, keine Messung des konkreten Produkts.
- 10 ml Vanillesirup: Historisch archivierte MONIN-Vanille-de-Madagascar-Deklaration2026-09-28 pro100ml, keine Dichteumrechnung. Repräsentative Produktauswahl; andere Sirupmarken können abweichen. Keine aktuelle Herstellerverfügbarkeits- oder Laborprüfung.
Nicht bezifferte Ausgangswerte werden als „nicht bestimmbar“ angezeigt; sie sind nicht gleich null.
Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.
Ergänzende Quelle: MONIN Vanille-de-Madagascar-Sirup; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
So wird’s gemacht
-
Glas bereitstellen
Ein hitzebeständiges Glas mit etwa 400 ml Fassungsvermögen mit warmem Wasser vorwärmen und wieder leeren. Den Vanillesirup abmessen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Das leere Glas vorwärmen und Vanillesirup abmessen. -
Espresso würzen
Den Espresso frisch brühen und mit dem Vanillesirup im Glas verrühren. So verteilt sich die Süße später gleichmäßig.
Illustration des Zubereitungsschritts. Vanillesirup im frisch gebrühten Espresso verrühren. -
Milch aufschäumen
Milch in einem kleinen Topf auf etwa 55–65 °C erwärmen, ohne sie kochen zu lassen. Mit einem kleinen Schneebesen oder einem für warme Milch geeigneten Aufschäumer feinporig aufschäumen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Milch sanft erwärmen und feinporig aufschäumen. -
Latte eingießen
Zuerst die flüssige warme Milch zum Espresso gießen. Den zurückgehaltenen Schaum mit einem Löffel aufsetzen und direkt genießen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Zurückgehaltenen weißen Milchschaum auf den Vanille-Latte setzen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Für eine kalte Variante den gesüßten Espresso abkühlen lassen und mit 180 ml kalter Milch auf 80 g Eis in einem 600-ml-Glas servieren.
- Ohne Espressomaschine 40 ml Mokkakaffee oder 60 ml sehr starken Filterkaffee und dann nur 160 ml Milch verwenden.
- Die Grundmenge ergibt ein Glas. Für mehrere Portionen Zutaten proportional abmessen, je Person ein ausreichend großes Glas verwenden und Espresso sowie Schaum möglichst frisch in passenden Teilmengen zubereiten. Geräte-Minimum und -Maximum haben Vorrang vor einer frei vervielfachten Füllmenge.
Damit es gut gelingt
Die Hinweise beziehen sich auf die Originalmenge.
Feine Milchhaube ohne zusätzliches Topping
Die Grundmenge besteht nur aus 40 ml Espresso, 180 ml Vollmilch und 10 ml Vanillesirup. Ein feiner, gießfähiger Milchschaum genügt; Zimt, Kakao, Sahne oder Vanillepulver gehören nicht zur Basis. Das 400-ml-Glas bietet ausreichend Platz oberhalb der Flüssigkeit.
Kaffee und Allergene passend wählen
Espresso meint die frisch gebrühte Getränkemenge, nicht das Gewicht trockener Bohnen. Entkoffeinierter Espresso ist eine koffeinärmere Möglichkeit. Bei Sirupen, Keksen, Aufstrichen und pflanzlichen Alternativen die aktuelle Zutaten- und Allergenliste beachten; Ersatzprodukte können andere Nährwerte haben.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Frisch zubereiten und unmittelbar trinken. Für die kalte Variante nur frisch zusammengestellte Zutaten verwenden; das fertig aufgeschäumte Getränk nicht auf Vorrat lagern.
Zeitangaben sind Richtwerte. Kaffee, Milch und die verwendeten Geräte können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Vanillesirup, 0,7 l
Die 10 ml Vanillesirup werden im heißen Espresso verrührt und geben dem Latte gleichmäßig Süße und Vanillearoma.
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Das hitzebeständige 400-ml-Glas bietet Platz für 230 ml Getränk und die feinporige Milchhaube.
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Zum separaten Verrühren und kontrollierten Eingießen. Milch im geeigneten Topf erwärmen und beim Aufschäumen Platz lassen.
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Wenn du solche Rezepte öfter machst
Praktische Küchenhelfer
Eine optionale Ergänzung für deine Küche. Du brauchst nicht alle Geräte: Nutze die Ausstattung, mit der du das Rezept bereits zubereiten kannst.
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