Peppermint Mocha
Dunkle Schokolade und wenig Minzsirup geben diesem warmen Mocha sein winterliches Aroma. Espresso und Milch bilden die Basis; die Minze soll den Kaffee ergänzen.
Eine Prise Naschzauber
Peppermint Mocha
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Zubereitung
- 3 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 8 Min.
Für 1 Glas · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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Nährwerte pro Portion
Berechnete, gerundete Näherungswerte
1 von 1 Rezeptanteilen (Glas); Grundvariante
- Energie
- 229 kcal
- Eiweiß
- 7,9 g
- Fett
- 12,3 g
- Kohlenhydrate
- 20,4 g
- Ballaststoffe
- 1,8 g
- Zucker
- 19,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 7,6 g
- Salz
- 0,17 g
Berechnete Näherungswerte für die angegebenen Zutaten und die Original-Portionsgröße. Je nach Produkt, Zubereitung und Aufteilung können die Werte abweichen. Bei anderer Gesamtmenge bleiben die Werte pro gleich großer Portion gleich.
Ausnahmen zur Berechnung: Optional: 15 g bereits geschlagene Sahne (30 % Fett vor dem Schlagen) (In der Grundvariante nicht verwendet; Ergänzungen ändern die Nährwerte.); Optional: 1 kleine gewaschene Minzspitze und 2 g Schokoladenspäne (In der Grundvariante nicht verwendet; Ergänzungen ändern die Nährwerte.).
Berechnungsgrundlage
Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
- Berechnete gerundete Näherungswerte je angegebenem Rezeptanteil, keine Laboranalyse. Grundvariante und sämtliche angegebenen essbaren Mengen werden vollständig angesetzt; optionale Ergänzungen und Varianten sind getrennt. Fertige Getränkemenge, Schaumvolumen und Endgewicht sind keine gemessenen Werte. Wasser und Eis ändern die Nährstoffsumme nicht; stehen gelassene Getränkereste sind nicht automatisch verzehrt.
- 40 ml Espresso: FAO/INFOODS 2012, Espresso: 1 g/ml; daraus 40 g.
- 180 ml Vollmilch (3,5 % Fett), pasteurisiert: FAO/INFOODS 2012, flüssige Milch: 1,03 g/ml; Vollmilch 3,5 % Fett als repräsentative Sorte; daraus 185.4 g.
- 18 g Zartbitterschokolade, fein gehackt: Genannte Ausgangsmenge in Gramm; essbare Lebensmittelanteile in der beschriebenen Roh-/Ausgangsform.
- 5 ml Pfefferminzsirup für Lebensmittel und Kaffeegetränke: Explizite Herstellerdeklaration je100 ml: MONIN Peppermint Syrup, US-Produktdeklaration. Die abgemessenen 5 ml werden ohne angenommene Dichte gerechnet. Repräsentative Produktauswahl; andere Marken können abweichen. Originalbasis 30 ml:100 kcal,24 g Kohlenhydrate und Zucker; Fett,gesättigte Fettsäuren,Eiweiß,Ballaststoffe und Natrium jeweils ausdrücklich0. Auf100 ml umgerechnet; US-Deklarationsrundung bleibt bestehen. Kein Sirup ohne Zucker.
- Optional: 15 g bereits geschlagene Sahne (30 % Fett vor dem Schlagen): Optionale Zutat gehört nicht zur berechneten Grundvariante.
- Optional: 1 kleine gewaschene Minzspitze und 2 g Schokoladenspäne: Optionale Zutat gehört nicht zur berechneten Grundvariante.
Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.
Ergänzende Quelle: MONIN US Produktdeklaration; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
So wird’s gemacht
-
Schokolade lösen
18 g fein gehackte Schokolade in ein hitzebeständiges 400-ml-Glas geben. 40 ml frisch gebrühten Espresso darübergießen, etwa 30 Sekunden warten und glatt rühren. Falls noch grobe Stücke bleiben, diese im dritten Schritt mit etwas warmer Milch vollständig lösen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Schokolade lösen. -
Minzaroma ergänzen
5 ml Pfefferminzsirup in die warme Schokoladen-Espresso-Mischung rühren. Den Sirup genau abmessen, weil Minzaromen sehr unterschiedlich intensiv ausfallen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Minzaroma ergänzen. -
Milch erhitzen
180 ml Milch im Topf auf etwa 55–65 °C erwärmen, ohne sie zu kochen. Zunächst einen kleinen Schluck zur Schokoladenbasis geben und rühren, bis keine groben Stücke bleiben; dann die übrige Milch langsam zugießen. Alle 180 ml werden verwendet.
Illustration des Zubereitungsschritts. Milch erhitzen. -
Mocha servieren
Nach Wunsch eine kleine Sahnehaube, die Minzspitze und Schokoladenspäne ergänzen. Direkt trinken und vor zusätzlichem Sirup erst probieren.
Illustration des Zubereitungsschritts. Mocha servieren.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Nur ausdrücklich essbaren Getränkesirup verwenden. Ätherisches Pfefferminzöl ist kein gleichwertiger Ersatz für diese Dosierung.
- Für eine kühlere Minzversion die Schokoladenbasis abkühlen lassen und mit kalter Milch auf 80 g Eis in einem 600-ml-Glas servieren.
Damit es gut gelingt
Die Hinweise beziehen sich auf die Originalmenge.
Minzsirup passend dosieren
Nur essbaren Pfefferminz-Getränkesirup verwenden und die 5 ml abmessen. Sirupkonzentration und Zucker unterscheiden sich nach Marke; ätherisches Pfefferminzöl ist keine gleiche Zutat. Erst den fertigen Drink probieren, bevor du mehr Sirup ergänzt.
Schokolade glatt rühren und Mengen aufteilen
Je Glas 18 g fein gehackte Schokolade mit 40 ml heißem Espresso lösen, dann die gesamten 180 ml warme Vollmilch unterrühren. Bei mehreren Gläsern eine gleichmäßige Basis herstellen und verteilen; warme Flüssigkeit nur in dafür geeignete Gläser füllen. Sahne, Minzspitze und die zusätzlichen 2 g Schokoladenspäne sind optionale Servierextras.
Mocha ohne Minze
Caffè Mocha ist die passende Schokoladen-Kaffee-Alternative ohne Minzsirup. Für die kalte Minzvariante die Basis zuerst abkühlen und die in den Tipps genannten 80 g Eis verwenden; sie ist nicht die warme Grundvariante.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Schokoladenbasis und Milch frisch zusammenrühren und direkt trinken. Optionale Sahne, Minze und Späne erst beim Servieren ergänzen. Milch und Sahne nach Packungsangabe gekühlt lagern; den fertigen Mocha nicht warmhalten oder später wieder aufschäumen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Kaffee, Milch und die verwendeten Geräte können das Ergebnis beeinflussen.
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