Mango-Kokos-Eiskaffee
Mango und Kokosdrink bilden die fruchtige Basis dieses kalten Kaffees. Der Espresso kommt erst zum Schluss dazu und wird vor dem Trinken mit der goldgelben Schicht verrührt.
Eine Prise Naschzauber
Mango-Kokos-Eiskaffee
- Vorbereitung
- 8 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 13 Min.
Für 1 Glas · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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Hinweis zu Nährwerten
Hier werden 140 ml dünnflüssiger Kokosdrink aus dem Getränkekarton verwendet, keine dicke Kokosmilch aus der Dose. Zusammensetzung, Süße und Nährwerte verschiedener Drinks unterscheiden sich. Den optionalen Vanillesirup erst nach dem Probieren ergänzen; er gehört nicht zur Grundvariante. Für den hier verwendeten Kokosdrink liegt keine vollständig belegte, passende Nährwertquelle vor. Deshalb werden für diese Grundvariante keine Nährwertzahlen ausgewiesen; Dosenkokosmilch oder Kokoswasser werden nicht als Ersatzquelle eingesetzt.
So wird’s gemacht
-
Espresso abkühlen
Espresso frisch brühen und in einem kleinen Metallgefäß im kalten Wasserbad etwa 5 Minuten auf höchstens 25 °C abkühlen lassen. Die Zeit ist ein Richtwert: bei Bedarf länger kühlen oder das Badwasser wechseln.
Illustration des Zubereitungsschritts. Espresso im äußeren Eiswasserbad abkühlen. -
Mango vorbereiten
Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein lösen. 70 g essbares Fruchtfleisch abwiegen und mit dem kalten Kokosdrink im hohen Mixbecher sehr fein pürieren, bis keine Stücke mehr erkennbar sind. Nach dem Probieren nach Wunsch die optionalen 5 ml Vanillesirup kurz einmixen; die Eiswürfel nicht mitpürieren.
Illustration des Zubereitungsschritts. Mango und Kokosdrink glatt pürieren. -
Fruchtbasis einfüllen
80 g Eis in ein 600-ml-Glas geben und die glatte Mango-Kokos-Mischung daraufgießen. Bei sehr fasriger Mango kannst du die Mischung vorher durch ein feines Sieb streichen; dabei entfernte Fasern nicht als mitverzehrte Menge behandeln. Die Hinweise zur vollständigen Ausgangsmenge beachten.
Illustration des Zubereitungsschritts. Mango-Kokos-Basis auf Eis gießen. -
Kaffee hinzufügen
Den abgekühlten Espresso langsam auf die Fruchtbasis geben. Direkt servieren und vor dem Trinken gründlich verrühren, damit Kaffee und Mango gleichmäßig schmecken.
Illustration des Zubereitungsschritts. Abgekühlten Espresso über die Fruchtbasis gießen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Kokosdrink aus dem Getränkekarton ist dünner als Kokosmilch aus der Dose. Die beiden Produkte nicht ohne Anpassung austauschen.
- Reife Mango bringt eigene Süße mit. Deshalb den optionalen Sirup erst nach dem Pürieren probieren und nur bei Bedarf ergänzen.
Damit es gut gelingt
Die Hinweise beziehen sich auf die Originalmenge.
Warum hier keine Nährwerte stehen
Hier werden 140 ml dünnflüssiger Kokosdrink aus dem Getränkekarton verwendet, keine dicke Kokosmilch aus der Dose. Zusammensetzung, Süße und Nährwerte verschiedener Drinks unterscheiden sich. Den optionalen Vanillesirup erst nach dem Probieren ergänzen; er gehört nicht zur Grundvariante. Für den hier verwendeten Kokosdrink liegt keine vollständig belegte, passende Nährwertquelle vor. Deshalb werden für diese Grundvariante keine Nährwertzahlen ausgewiesen; Dosenkokosmilch oder Kokoswasser werden nicht als Ersatzquelle eingesetzt.
Fasern, Sieben und die gesamte Ausgangsmenge
Eine reife, wenig fasrige Mango möglichst vollständig fein pürieren. Die 70 g sind das geschälte Fruchtfleisch ohne Stein. Optionales Sieben entfernt Fasern und verändert die tatsächlich verzehrte Menge; eine Siebausbeute oder Ballaststoffretention wurde nicht gemessen. Hier wird daraus kein scheinbar exaktes Nährwertmodell abgeleitet.
Für mehrere Gläser kalt vorbereiten
Pro Glas 70 g Fruchtfleisch und 140 ml Kokosdrink pürieren, dann mit je 80 g Eis und 40 ml gekühltem Espresso anrichten. In einem größeren Ansatz zuerst die Fruchtbasis gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Die Mixbecher-Füllgrenze beachten; Eis separat ins Glas geben. Als andere Frucht-Kaffee-Kombination passt Espresso Orange.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Mango-Kokos-Basis, Espresso und Eis frisch zusammenstellen und direkt trinken. Zum Vorbereiten Mangofruchtfleisch und geöffneten Kokosdrink getrennt abgedeckt bei höchstens 5 °C lagern und nach Packungsangabe verwenden; das fertig geschichtete Getränk nicht aufbewahren.
Zeitangaben sind Richtwerte. Kaffee, Milch und die verwendeten Geräte können das Ergebnis beeinflussen.
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