Frühstücksquark mit Beeren und Haferflocken

Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

• Berechnete, gerundete Näherungswerte für den beschriebenen Grundansatz, keine Küchenprobe oder Laboranalyse. Essbare Ausgangsmengen werden vollständig angesetzt; Gewichte nach dem Garen oder eine Endmasse werden nicht geschätzt. Optionale Varianten erhalten keine separaten Nährwerte.
• Die gesamten angegebenen Mengen an Pfannen- oder Formfett werden vollständig mitgerechnet. Nicht gemessene Pfannen-, Form- und Schüsselreste werden nicht abgezogen; dies kann die tatsächliche verzehrte Fett- und Energiemenge überschätzen. Es wird keine Aufnahme- oder Retentionsquote behauptet.
• BLS-Durchschnittswerte und konkret benannte archivierte Deklarationen können vom Einkauf abweichen. Fehlende, Spuren- oder Grenzwerte bleiben unbekannt statt nullähnlicher Zahlen. USDA verfügbare Kohlenhydrate sind Gesamt-Kohlenhydrate minus Ballaststoffe, Salz ist Natrium ×2,5; Energie bleibt der Quellenwert.
• 250 g Quark, 20 % Fett i. Tr.: 250 g Speisequark 20 % Fett i.Tr.;20 % bezieht sich auf die Trockenmasse, nicht auf 20 g Fett je 100 g Quark.
• 150 g Naturjoghurt (3,5 % Fett): 150 g Naturjoghurt 3,5 % Fett über repräsentativen BLS-Mittelwert.
• 200 g frische Beeren, für das Grundrezept je 100 g Heidelbeeren und Himbeeren: Repräsentative Grundmischung aus 100 g frischen Heidelbeeren und 100 g frischen Himbeeren, jeweils gewogene essbare Fruchtmenge; andere Mischungen weichen ab.
• 60 g zarte Haferflocken: 60 g trockene zarte Haferflocken vollständig als Topping gerechnet.
• 20 g Mandeln: 20 g süße Mandeln mit natürlicher Haut; keine blanchierten oder bitteren Mandeln.
• Optional: 10 g Honig: Optionaler Honig ist nicht im Grundansatz enthalten;10 g sind eine zusätzliche Variante.
• 2,5 g Bourbon-Vanillepaste, abgewogen: 2,5 g gewogene Bourbon-Vanillepaste; archivierte Dr.Oetker-100 g-Deklaration ist eine repräsentative Auswahl, keine aktuelle Prüfung aller Marken. Fehlende Ballaststoffe bleiben unbekannt.
• Optional: 30 g Wasser zum Glattrühren, nur bei Bedarf: Optionales Verdünnungswasser wird nur bei Bedarf verwendet und ist nicht Teil des Grundmodells.

Nicht bezifferte Ausgangswerte werden als „nicht bestimmbar“ angezeigt; sie sind nicht gleich null.

Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.

Ergänzende Quelle: Dr. Oetker Produktdeklaration; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.