Cremiges Porridge mit Banane und Zimt

Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

• Berechnete Durchschnitts- und Näherungswerte aus dem vollständigen essbaren Ausgangsinput, geteilt durch die definierte Portionszahl. Keine Analyse des fertigen Gerichts. Garverluste, Rückstände und fertige Ausbeute wurden nicht gemessen. Unbekannte Nährstoffwerte bleiben nicht bestimmbar und werden nicht als null Gramm ausgegeben.
• Es zählen 120 g essbare Banane ohne Schale, kein pauschales Einkaufs- oder Stückgewicht. Der ausdrücklich optionale Honig wird nicht berücksichtigt.
• Milch und Wasser sind die Grundinputmengen. Zusätzliches Konsistenzwasser wurde nicht gemessen und begründet keine bekannte fertige Portionsmasse. Andere Drinks oder zusätzliche Milch beim Aufwärmen ändern die Werte.
• Eine kleine Prise Salz = 0,2 g als redaktionelle Referenz. 0,5 TL gemahlener Zimt = 1,3 g aus USDA: 2,6 g je TL.
• 100 g zarte Haferflocken: Essbarer Ausgangsinput rund 100 g; Quelle C133000: Hafer Flocken, bezogen auf 100 g. Generische Flockenquelle als repräsentativer Durchschnitt für zarte Haferflocken.
• 300 ml Vollmilch, 3,5 % Fett: Essbarer Ausgangsinput rund 309 g; Quelle M111300: Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert, bezogen auf 100 g. 300 ml Vollmilch × 1,03 g/ml = 309 g nach FAO/INFOODS 2012; keine konkrete Dichtemessung.
• 200 ml Wasser: Essbarer Ausgangsinput rund 200 g; Quelle N110000: Trinkwasser, bezogen auf 100 g. 200 ml Trinkwasser als gerundete redaktionelle Wasser-Mengenreferenz von 200 g; kein Beleg für die fertige Gesamtmasse.
• 1 Prise Salz: Essbarer Ausgangsinput rund 0,2 g; Quelle R111000: Speisesalz/Siedesalz/Tafelsalz, bezogen auf 100 g. Eine kleine Prise Salz = 0,2 g als redaktionelle Referenz.
• 1 Banane, geschält 120 g als Rezeptreferenz: Essbarer Ausgangsinput rund 120 g; Quelle F503100: Banane roh, bezogen auf 100 g. Die Rezeptreferenz von 120 g gilt für rohe Banane ohne Schale.
• 0,5 TL gemahlener Zimt: Essbarer Ausgangsinput rund 1,3 g; Quelle USDA-SR28-02010: Zimt, gemahlen, bezogen auf 100 g. 0,5 TL gemahlener Zimt = 1,3 g nach der originalen USDA-Haushaltsreferenz.
• 20 g Walnüsse: Essbarer Ausgangsinput rund 20 g; Quelle H120100: Walnuss, bezogen auf 100 g. 20 g essbare Walnusskerne ohne Schale.
• 10 g Honig, optional: Ausdrücklich optionaler Honig gehört nicht zur Grundberechnung.

Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.

Ergänzende Quelle: USDA SR28; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.