Frühstückswrap mit Spinat und Hüttenkäse

Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

• Berechnete Durchschnitts- und Näherungswerte aus dem vollständigen essbaren Ausgangsinput, geteilt durch die definierte Portionszahl. Keine Analyse des fertigen Gerichts. Garverluste, Rückstände und fertige Ausbeute wurden nicht gemessen. Unbekannte Nährstoffwerte bleiben nicht bestimmbar und werden nicht als null Gramm ausgegeben.
• Konservativer vollständiger Input: 200 g roher Spinat, 200 g Hüttenkäse vor dem Abtropfen und 150 g Tomaten vor möglichem Entfernen wässriger Kerne. Abgelaufene oder ausgepresste Flüssigkeit und entfernte Kerne wurden nicht gewogen. Die Werte können den gegessenen Anteil überschätzen; es gibt keinen erfundenen Retentionsfaktor.
• Die kleine Knoblauchzehe hat eine redaktionelle Referenz von 3 g ohne Schale. Die Pfefferprise wird mit 0,1 g als offener Haushaltsnäherung zur USDA-dash-Referenz gerechnet. Der TL Zitronensaft meint das redaktionelle metrische 5-ml-Haushaltsmaß.
• Hüttenkäse mit mindestens 20 % Fett i. Tr. wird über einen generischen Durchschnitt mit 4,3 % Fett gerechnet, keine konkrete Markenanalyse.
• 2 Weizentortillas, etwa 25 cm Durchmesser, zusammen etwa 120 g: Essbarer Ausgangsinput rund 120 g; Quelle B783012: Weizentortilla, bezogen auf 100 g. Zwei etwa 25-cm-Weizentortillas zusammen 120 g als Rezeptreferenz; die generische Quelle ersetzt keine Produktdeklaration.
• 200 g Hüttenkäse, mindestens 20 % Fett i. Tr., vor dem Abtropfen abgewogen: Essbarer Ausgangsinput rund 200 g; Quelle M711300: Körniger Frischkäse mind. 20 % Fett i. Tr., bezogen auf 100 g. Die gesamten 200 g werden vor dem Abtropfen gerechnet; generischer körniger Frischkäse mit mindestens 20 % Fett i. Tr.
• 200 g frischer Blattspinat, geputzt und roh abgewogen: Essbarer Ausgangsinput rund 200 g; Quelle G211100: Spinat roh, bezogen auf 100 g. Die gesamten 200 g rohen geputzten Spinatblätter werden vor Dünsten oder Ausdrücken gerechnet.
• 150 g Tomaten, roh vor einem möglichen Entfernen der Kerne abgewogen: Essbarer Ausgangsinput rund 150 g; Quelle G561100: Tomate roh, bezogen auf 100 g. Die gesamten 150 g rohen Tomaten werden vor einem möglichen Entfernen wässriger Kerne gerechnet.
• 1 kleine Knoblauchzehe, geschält (Rezeptreferenz 3 g): Essbarer Ausgangsinput rund 3 g; Quelle G490100: Knoblauch roh, bezogen auf 100 g. Eine kleine Knoblauchzehe = 3 g geschälter Input als redaktionelle Referenz.
• 10 ml Olivenöl: Essbarer Ausgangsinput rund 9,18 g; Quelle Q120000: Olivenöl, bezogen auf 100 g. 10 ml Olivenöl × 0,918 g/ml = 9,18 g nach FAO/INFOODS 2012; ganzer Input.
• 0,25 TL Salz: Essbarer Ausgangsinput rund 1,5 g; Quelle R111000: Speisesalz/Siedesalz/Tafelsalz, bezogen auf 100 g. 0,25 TL Salz = 1,5 g aus der originalen USDA-Haushaltsreferenz von 6 g je TL.
• 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer: Essbarer Ausgangsinput rund 0,1 g; Quelle R258100: Pfeffer schwarz, getrocknet, bezogen auf 100 g. Eine kleine Prise schwarzer Pfeffer = 0,1 g als offengelegte Näherung zur USDA-dash-Haushaltsreferenz.
• 1 TL Zitronensaft: Essbarer Ausgangsinput rund 5,15664 g; Quelle F601600: Zitronensaft, bezogen auf 100 g. 1 metrischer TL = 5 ml. USDA nennt 30,5 g Zitronensaft je US fl oz mit 29,5735295625 ml; daraus rund 5,15664 g für 5 ml. Keine gemessene konkrete Saftdichte.

Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.