Marzipankartoffeln
Kleine Marzipankartoffeln mit einem dünnen Kakaomantel. Eine sparsame Menge Rosenwasser gibt ein feines Aroma, ohne die Masse zu weich zu machen.
Eine Prise Naschzauber
Marzipankartoffeln
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 0 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
Für 30 Kugeln · Schwierigkeit: Einfach
Dein Kochbuch bleibt in diesem Browser. Ohne Anmeldung. Meine Rezepte & Sicherung →
Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
Für einen Tag planen & private Notiz
Pro Tag ist ein Rezept vorgesehen. Ein vorhandener Eintrag wird nach deiner Bestätigung ersetzt.
Rezept teilen & in Bring! öffnen
Bring! erhält erst beim Öffnen den öffentlichen Rezeptlink und die gewählte Portionszahl. Die Übernahme hängt von der Bring!-App ab; prüfe dort die Mengen.
Nährwerte pro Portion
Berechnete, gerundete Näherungswerte
Pro Rezeptanteil (1 von 30; Rezept ergibt 30 Kugeln)
- Energie
- 45 kcal
- Eiweiß
- 0,8 g
- Fett
- 2,1 g
- Kohlenhydrate
- 5,5 g
- Ballaststoffe
- 0,6 g
- Zucker
- 5,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,2 g
- Salz
- 0,01 g
Berechnete Näherungswerte für die angegebenen Zutaten und die Original-Portionsgröße. Je nach Produkt, Zubereitung und Aufteilung können die Werte abweichen. Bei anderer Gesamtmenge bleiben die Werte pro gleich großer Portion gleich.
Berechnungsgrundlage
Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
- Berechnete, gerundete Näherungswerte je angegebenem Rezeptanteil, keine Laboranalyse. Produkt-, Stück- und Kochunterschiede bleiben möglich. Alle verwendeten essbaren Ausgangsmengen vollständig angesetzt, soweit eine ausdrücklich erläuterte Ausnahme genannt ist.
- 250 g Marzipanrohmasse: Genannte Ausgangsmenge in Gramm; essbare Lebensmittelanteile in der beschriebenen Roh-/Ausgangsform.
- 70 g Puderzucker: Genannte Ausgangsmenge in Gramm; essbare Lebensmittelanteile in der beschriebenen Roh-/Ausgangsform.
- 5 ml Rosenwasser in Lebensmittelqualität: Näherung für ungesüßtes destilliertes Rosenblütenwasser:1 g/ml wie Wasser (FAO/INFOODS2012); minimale gelöste Aromastoffmenge.; daraus 5 g. Deklarierte Kleiner-als-Grenzen bleiben Grenzen. Kein Ersatz durch0: Der Rezeptwert wird nur angezeigt, wenn beide möglichen Summengrenzen je Portion auf denselben Wert runden; andernfalls bleibt er unbekannt.
- 15 g Backkakao: Genannte Ausgangsmenge in Gramm; essbare Lebensmittelanteile in der beschriebenen Roh-/Ausgangsform. Alle15 g bereitgestellter Kakao als konservativer Ansatz; der abgeschüttelte kleine Überschuss ist nicht gemessen.
Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.
Ergänzende Quelle: Sonnentracht Produktdeklaration; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
So wird’s gemacht
-
Marzipan kneten
Marzipan klein zupfen. Puderzucker darübersieben und zusammen mit dem Rosenwasser zu einer glatten formbaren Masse verkneten. Nur Lebensmittel-Rosenwasser verwenden, kein kosmetisches Produkt.
Illustration des Zubereitungsschritts. Marzipan kneten. -
Kugeln formen
Masse in 30 Portionen von etwa 11 g teilen. Zwischen den Händen zu leicht unregelmäßigen Kugeln rollen. Kleine natürliche Dellen dürfen sichtbar bleiben.
Illustration des Zubereitungsschritts. Kugeln formen. -
Dünn wälzen
Kakao in eine flache Schale sieben. Kugeln portionsweise darin wälzen und in einem Sieb vorsichtig überschüssigen Kakao abschütteln. Es soll nur ein dünner Mantel haften.
Illustration des Zubereitungsschritts. Dünn wälzen. -
Ruhen lassen
Marzipankartoffeln auf Backpapier verteilen und 30 Minuten kühl stehen lassen. Anschließend in eine geschlossene Dose geben oder in Papierförmchen setzen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Ruhen lassen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Falls der Kakao sehr bitter wirkt, nicht mehr Zucker in den Mantel mischen, sondern dünner bestäuben.
- Eine sehr weiche Masse kurz kühlen, bevor die Kugeln geformt werden.
Für später aufheben
Aufbewahrung
In einer gut schließenden Dose kühl und trocken bis zu 7 Tage lagern.
Zeitangaben sind Richtwerte. Zutaten, Ausgangstemperatur und die verwendete Küchenausstattung können das Ergebnis beeinflussen. Orientiere dich auch an den beschriebenen Merkmalen in den Zubereitungsschritten.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Silikon-Backmatte 50 × 40 cm
Darauf lässt sich die Marzipanmasse in gleichmäßige Portionen teilen und zu runden Kugeln rollen.
Bei Amazon ansehen
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Feinste Marzipan-Rohmasse, 200 g
Für die 30 Kugeln werden 250 g Rohmasse benötigt; zwei Packungen reichen mit einem kleinen Rest.
Bei Amazon ansehenAls Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Für dich ändert sich dadurch der Kaufpreis nicht. Lieferzeit, Prime-Verfügbarkeit und Versandkosten findest du beim jeweiligen Amazon-Angebot. Mehr zu unseren Links.
Deine Erfahrung zählt
Hast du das Rezept ausprobiert?
Bewertungen werden beim Anzeigen geladen.
Bewerte das Rezept nur, wenn du es selbst zubereitet hast. Tipps und Fragen gehen direkt an Naschzauber und werden hier nicht öffentlich angezeigt.
Beim Öffnen speichern wir eine notwendige Browserkennung, damit du deine Bewertung wieder ändern oder entfernen kannst. Ohne diese Kennung lässt sich deine frühere Stimme nicht wiedererkennen. Datenschutz
Noch nicht satt an Ideen?
Das könnte dir auch gefallen.
Desserts
Bratäpfel mit Marzipan
Desserts
Bratapfel-Trifle im Glas
Desserts
Lebkuchen-Parfait
Desserts