Weißer Glühwein mit Orange

Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

• Vollinput-Näherung für den gesamten zugesetzten Wein einschließlich Alkoholenergie; tatsächliche Verdampfung und Restalkohol sind unbekannt. Keine Aussage über Alkoholfreiheit und kein gemessener Energiegehalt des erhitzten Getränks.
• Berechnete, gerundete Näherungswerte je angegebenem Rezeptanteil, keine Laboranalyse. Produkt-, Stück- und Kochunterschiede bleiben möglich. Alle verwendeten essbaren Ausgangsmengen vollständig angesetzt, soweit eine ausdrücklich erläuterte Ausnahme genannt ist.
• 750 ml trockener Weißwein: USDA SR28 NDB14096/14106:29,4 g je USfl oz29,5735 ml; gerundet0,994 g/ml.; daraus 745.5 g. Konservatives Ausgangsmodell: voller zugesetzter Weinbrennwert einschließlich Alkohol; tatsächliche Verdampfung hängt von Zeit, Temperatur, Topf und Deckel ab. Kein gemessener Restalkoholwert, keine Aussage über Alkoholfreiheit. Repräsentativer USDA-Tafelwein; Alkoholgehalt und Restzucker der gewählten Flasche können abweichen. Das konservative Vollinputmodell ist keine Messung des erhitzten Getränks oder seines Restalkoholgehalts; der tatsächliche Energieverlust aus verdampftem Alkohol wird nicht erfunden.
• 1 Bio-Orange: Näherung für eine mittlere Orange: 131 g Fruchtfleisch nach USDA SR28 NDB09200 plus 3 g dünne Farbschale einer Hälfte. Saft und servierte Scheiben vollständig berücksichtigt; der kleine später entfernte Schalenanteil konservativ ebenfalls. Tatsächliche Saftausbeute und nicht gegessene Garniturscheiben können den verzehrten Anteil verringern.
• 40 g Zucker: Genannte Ausgangsmenge in Gramm; essbare Lebensmittelanteile in der beschriebenen Roh-/Ausgangsform.
• 1 Zimtstange: Konservatives Näherungsmodell für einen kleinen Aromaanteil: Redaktioneller Rechenwert: eine Zimtstange etwa 3 g; USDA-Zusammensetzung gemahlenen Zimts als Näherung für trockene Rinde; die gesamte so angesetzte Gewürzmenge wird rechnerisch berücksichtigt. Entfernte Gewürze geben tatsächlich nur einen Teil ab. Dies ist eine bewusst kleine Überschätzung ohne erfundenen Extraktionsfaktor; Stückgröße und Auszug schwanken.
• 2 Sternanis: Konservatives Näherungsmodell für einen kleinen Aromaanteil: Redaktioneller Rechenwert: 2 ganze Sternanisfrüchte à 1 g; die gesamte so angesetzte Gewürzmenge wird rechnerisch berücksichtigt. Entfernte Gewürze geben tatsächlich nur einen Teil ab. Dies ist eine bewusst kleine Überschätzung ohne erfundenen Extraktionsfaktor; Stückgröße und Auszug schwanken. Das authentifizierte Kotányi-HTML-Archiv wurde tatsächlich erneut gelesen: Werte für die ganze trockene Frucht, keine Extraktionsanalyse. Ballaststoffe fehlen; der ungewöhnliche deklarierte Wert von 16 g gesättigtem Fett bei 16 g Gesamtfett bleibt im vorhandenen Modell ausdrücklich unbekannt, nicht null als Zahlenwert.
• 2 Gewürznelken: Konservatives Näherungsmodell für einen kleinen Aromaanteil: Redaktioneller Rechenwert: 2 Gewürznelken à 0,2 g; USDA-Zusammensetzung getrockneter Nelken; die gesamte so angesetzte Gewürzmenge wird rechnerisch berücksichtigt. Entfernte Gewürze geben tatsächlich nur einen Teil ab. Dies ist eine bewusst kleine Überschätzung ohne erfundenen Extraktionsfaktor; Stückgröße und Auszug schwanken.

Nicht bezifferte Ausgangswerte werden als „nicht bestimmbar“ angezeigt; sie sind nicht gleich null.

Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.

Ergänzende Quelle: USDA SR28; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.

Ergänzende Quelle: Kotányi Produktdeklaration 2026-09-30; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.