Cranberry-Rosmarin-Mocktail

Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

• Berechnete, gerundete Näherungswerte je angegebenem Rezeptanteil, keine Laboranalyse. Produkt-, Stück- und Kochunterschiede bleiben möglich. Alle verwendeten essbaren Ausgangsmengen vollständig angesetzt, soweit eine ausdrücklich erläuterte Ausnahme genannt ist.
• 60 g Zucker: Genannte Ausgangsmenge in Gramm; essbare Lebensmittelanteile in der beschriebenen Roh-/Ausgangsform.
• 60 ml Wasser: FAO/INFOODS 2012, Küchen-Rechenwert für Wasser: 1 g/ml; daraus 60 g.
• 2 kleine Rosmarinzweige: Konservatives Näherungsmodell für einen kleinen Aromaanteil: Redaktioneller Rechenwert: zwei kleine Rosmarinzweige mit je 1 g Blattanteil; Stiele nicht als essbar gewogen; die gesamte so angesetzte Gewürzmenge wird rechnerisch berücksichtigt. Entfernte Gewürze geben tatsächlich nur einen Teil ab. Dies ist eine bewusst kleine Überschätzung ohne erfundenen Extraktionsfaktor; Stückgröße und Auszug schwanken.
• 400 ml Cranberrynektar oder gezuckertes Cranberrysaftgetränk (Grundvariante): FAO/INFOODS 2012, gezuckertes Cranberrysaftgetränk: 1,05 g/ml; daraus 420 g.
• 40 ml Zitronensaft: USDA SR28 WEIGHT: 244 g je US cup (236,588 ml) Fruchtsaft; gerundet 1,03 g/ml; daraus 41.2 g.
• 400 ml gekühltes Mineralwasser mit Kohlensäure: FAO/INFOODS 2012, Küchen-Rechenwert für Wasser: 1 g/ml; daraus 400 g.
• 400 g Eiswürfel: Genannte Ausgangsmenge in Gramm; essbare Lebensmittelanteile in der beschriebenen Roh-/Ausgangsform.
• 4 kleine Rosmarinzweige zur Garnitur: Konservatives Näherungsmodell für einen kleinen Aromaanteil: Redaktioneller Rechenwert: vier Garniturzweige mit je 1 g Blattanteil, vollständig rechnerisch enthalten, auch wenn die Garnitur beiseitegelegt wird; die gesamte so angesetzte Gewürzmenge wird rechnerisch berücksichtigt. Entfernte Gewürze geben tatsächlich nur einen Teil ab. Dies ist eine bewusst kleine Überschätzung ohne erfundenen Extraktionsfaktor; Stückgröße und Auszug schwanken.
• 20 g frische Cranberrys zur Garnitur: Genannte Ausgangsmenge in Gramm; essbare Lebensmittelanteile in der beschriebenen Roh-/Ausgangsform.

Nicht bezifferte Ausgangswerte werden als „nicht bestimmbar“ angezeigt; sie sind nicht gleich null.

Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.

Ergänzende Quelle: USDA SR28; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.