Gemüse-Skelett mit Kräuterdip
Blumenkohl, Paprika, Gurke und Möhren werden zu einem bunten Skelett. Dazu gibt es einen frischen Quark-Joghurt-Dip mit Kräutern.
Eine Prise Naschzauber
Gemüse-Skelett mit Kräuterdip
- Vorbereitung
- 35 Min.
- Backen / Kochen
- 0 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
Für 8 Snackportionen · Schwierigkeit: Einfach
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So wird’s gemacht
-
Dip anrühren
Quark, Joghurt und Zitronensaft glattrühren. Kräuter, Salz und Pfeffer untermischen und den Dip bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
-
Gemüse schneiden
Gemüse gründlich waschen. Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen. Paprika entkernen und in gebogene Streifen schneiden. Gurke in 5 mm dicke Scheiben schneiden, Möhren schälen und mit Sellerie in etwa 8 cm lange Stifte teilen.
-
Kopf und Rumpf legen
Auf einem sauberen großen Brett, etwa 40 × 30 cm, Blumenkohlröschen dicht als ovalen Schädel anordnen. Zwei Olivenhälften als Augen einsetzen. Darunter Gurkenscheiben leicht überlappend als Wirbelsäule legen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Blumenkohlröschen als Kopf anordnen und darunter leicht überlappende Gurkenscheiben als Wirbelsäule legen. -
Rippen und Glieder ergänzen
Paprikabögen rechts und links der Wirbelsäule zu Rippen legen. Möhren- und Selleriestifte bilden Arme, Becken und Beine. Kleine Stifte als Finger und Zehen ergänzen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Paprikabögen als Rippen ergänzen und aus Möhren- und Selleriestiften Arme, Becken und Beine legen. -
Anrichten
Dip in ein kleines Schälchen füllen und neben das Skelett stellen. Restliche Gemüseabschnitte um die Platte verteilen oder separat zum Nachlegen bereitstellen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Den Blumenkohlkopf aus mehreren kleinen Röschen legen; so lässt er sich später leichter essen.
- Für kleine Kinder harte Möhrenstifte sehr dünn schneiden oder separat kurz weich dämpfen und rasch abkühlen lassen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Geschnittenes Gemüse und Dip getrennt abgedeckt bei höchstens 5 °C bis zum nächsten Tag lagern. Die fertige Platte möglichst erst kurz vor dem Servieren aufbauen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
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