Monster-Cupcakes
Saftige Schokocupcakes mit buntem Buttercremefell und zwei oder drei Zuckeraugen. Lustige kleine Monster für das Halloween-Buffet.
Eine Prise Naschzauber
Monster-Cupcakes
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Backen / Kochen
- 22 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 1 Std.
- Gesamtzeit
- 2 Std. 2 Min.
Für 12 Cupcakes · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Teig rühren
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen. Ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen bestücken. Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln einrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen, abwechselnd mit Milch und Vanille kurz unterrühren.
-
Backen
Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen, jeweils ungefähr zu zwei Dritteln füllen. Etwa 22 Minuten auf mittlerer Schiene backen; mit einem Stäbchen auf rohen Teig prüfen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die Papierförmchen ungefähr zu zwei Dritteln füllen. -
Vollständig auskühlen
Muffins 10 Minuten im Blech lassen, dann herausheben und weitere 50 Minuten auf einem Gitter kühlen. Warme Muffins würden die Buttercreme schmelzen.
-
Creme aufschlagen
Die weiche Butter 5 Minuten hell aufschlagen. Puderzucker in drei Portionen erst langsam, dann kräftig unterrühren. Milch und Vanille zufügen. Weitere 2 Minuten zu einer glatten, standfesten Creme schlagen. Creme in drei Schälchen teilen und jeweils mit wenig grüner, oranger oder violetter Gelfarbe einfärben.
Illustration des Zubereitungsschritts. Standfeste Buttercreme in drei Schälchen grün, orange und violett einfärben. -
Monster gestalten
Creme nacheinander in Spritzbeutel mit kleiner offener Sterntülle füllen. Pro Farbe vier Cupcakes mit dicht nebeneinander gespritzten kurzen Tupfen bedecken. Für längere Fellspitzen beim Spritzen etwas nach oben ziehen. Sechs Monster bekommen je zwei Zuckeraugen, die übrigen sechs je drei. Wer mag, setzt zum Schluss eine kleine Buttercremelocke obenauf.
Illustration des Zubereitungsschritts. Kurze Fell-Tupfen spritzen und zwei oder drei Zuckeraugen einsetzen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Butter und Milch für die Creme sollen dieselbe Raumtemperatur haben.
- Ist die Creme zu weich, den gefüllten Spritzbeutel 10 Minuten kühlen; diese zusätzliche Wartezeit ist bei warmer Küche sinnvoll.
Monster-Muffins mit kleinen Zähnen
Diese Monster-Cupcakes werden oft auch Monster-Muffins genannt. Wer die Monster mit Zähnen verzieren möchte, setzt zusätzlich kleine essbare Zuckerzähne in die fertige Buttercreme. Augen und Zähne erst nach dem vollständigen Auskühlen und Verzieren auflegen.
Damit es gut gelingt
Die Hinweise beziehen sich auf die Originalmenge.
Standfeste Creme erkennen
Die aufgeschlagene Butter soll weich, aber nicht flüssig sein. Gib die insgesamt 20 ml zimmerwarme Milch schrittweise dazu. Ein Probetupfen sollte seine Rillen behalten; zerläuft er, kühle die Creme kurz und prüfe erneut, bevor du alle Cupcakes verzierst.
Farbe dosieren, ohne die Creme zu verdünnen
Teile die fertige Creme zuerst in drei Schälchen. Arbeite die Gelfarbe mit einem sauberen Zahnstocher oder einer kleinen Löffelspitze portionsweise ein und beachte die Packungsdosierung. Flüssige Lebensmittelfarbe ist kein mengenmäßig gleicher Ersatz.
Gleichmäßige Fellspitzen spritzen
Halte die kleine Sterntülle knapp über die Muffinoberfläche. Drücke einen kurzen Tupfen heraus, stoppe den Druck und ziehe den Beutel erst dann nach oben. Zu langes Weiterdrücken beim Wegziehen ergibt schwere, umkippende Spitzen.
Die Augen erst auf die fertigen Tupfen setzen
Verteile die 30 Zuckeraugen wie im Rezept: sechs Monster mit zwei, sechs mit drei Augen. Drücke sie leicht in die noch weiche Oberfläche. Rutschen sie ab, ist die Creme zu warm oder die Spitze zu schmal; setze das Auge auf einen breiteren Tupfen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
In einer hohen geschlossenen Dose im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern. Etwa 30 Minuten vor dem Essen herausstellen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Dekor-Zuckeraugen, 75 g
Die Augen werden zu zweit oder zu dritt in das frisch gespritzte Buttercremefell gedrückt.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Lebensmittel-Gelfarbe Leaf Green, 30 g
Färbt eine der drei Buttercremeportionen grün; die anderen Portionen bleiben getrennt.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Lebensmittel-Gelfarbe Orange, 30 g
Färbt eine der drei Buttercremeportionen orange; damit werden vier der zwölf Monster verziert.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Lebensmittel-Gelfarbe Violett, 30 g
Färbt eine der drei Buttercremeportionen violett; damit werden vier der zwölf Monster verziert.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Spritzbeutel- und Tüllenset, 75-teilig
Mit einer offenen Sterntülle entstehen die kurzen Buttercremetupfen für das Monsterfell.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Inspiration Muffinblech für 12 Muffins
Hält die zwölf Papierförmchen, während die Schokocupcakes backen.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Weiße Muffin-Papierförmchen, 200 Stück
Zwölf Papierförmchen werden in das Muffinblech gesetzt und mit dem dunklen Monster-Cupcake-Teig gefüllt.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Halloween-Partygeschirr Orange Geist, 53 Teile für 16 Gäste
Optional für den Halloween-Tisch zu Monster-Cupcakes: Das orange Geistermotiv ergänzt die Präsentation beim Servieren.
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