Monster-Cupcakes
Saftige Schokocupcakes mit buntem Buttercremefell und zwei oder drei Zuckeraugen. Lustige kleine Monster für das Halloween-Buffet.
Eine Prise Naschzauber
Monster-Cupcakes
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Backen / Kochen
- 22 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 1 Std.
- Gesamtzeit
- 2 Std. 2 Min.
Für 12 Cupcakes · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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Nährwerte pro Portion
Berechnete, gerundete Näherungswerte
1 von 12 Cupcakes einschließlich anteiliger Grundrezept-Dekoration
- Energie
- 397 kcal
- Eiweiß
- 3,8 g
- Fett
- 22,1 g
- Kohlenhydrate
- 45,1 g
- Ballaststoffe
- nicht bestimmbar
- Zucker
- 34,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- nicht bestimmbar
- Salz
- 0,31 g
Berechnete Näherungswerte für die angegebenen Zutaten und die Original-Portionsgröße. Je nach Produkt, Zubereitung und Aufteilung können die Werte abweichen. Bei anderer Gesamtmenge bleiben die Werte pro gleich großer Portion gleich.
Berechnungsgrundlage
Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
- Berechnung für das Grundrezept und die angegebene Stückzahl; keine Küchenmessung und keine Laboranalyse. Flüssigkeiten stehen bewusst als neu festgelegte abgewogene Rezeptmengen in Gramm; es wurde keine ungeprüfte Dichte aus Millilitern angenommen.
Nicht bezifferte Ausgangswerte werden als „nicht bestimmbar“ angezeigt; sie sind nicht gleich null.
Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.
Ergänzende Quelle: Dr. Oetker Produktdeklaration; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
Ergänzende Quelle: FunCakes Food Colour Gel Bright Green F44155, Herstellerdeklaration; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
Ergänzende Quelle: FunCakes Food Colour Gel Orange F44145, Herstellerdeklaration; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
Ergänzende Quelle: FunCakes Food Colour Gel Purple F44120, Herstellerdeklaration; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
Ergänzende Quelle: FunCakes Candy Eyeballs F50340/F50840, Herstellerdeklaration; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
So wird’s gemacht
-
Teig rühren
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen. Ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen bestücken. Butter und Zucker cremig schlagen. Abgewogenes Ei in zwei Portionen einrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit Milch und Vanillepaste nur kurz unterrühren.
Illustration des Zubereitungsschritts. Teig rühren -
Backen
Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen, jeweils ungefähr zu zwei Dritteln füllen. Etwa 22 Minuten auf mittlerer Schiene backen; mit einem Stäbchen auf rohen Teig prüfen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die Papierförmchen ungefähr zu zwei Dritteln füllen. -
Vollständig auskühlen
Muffins 10 Minuten im Blech lassen, dann herausheben und weitere 50 Minuten auf einem Gitter kühlen. Warme Muffins würden die Buttercreme schmelzen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Vollständig auskühlen -
Creme aufschlagen
Weiche Butter 5 Minuten hell aufschlagen. Puderzucker in drei Portionen erst langsam, dann kräftig einrühren. Die 20 g zimmerwarme Milch und Vanillepaste zugeben und 2 Minuten zu einer standfesten Creme schlagen. Auf drei Schälchen verteilen: in eines 0,2 g grüne, in eines 0,1 g orange und in eines 0,2 g violette Gelfarbe einrühren. Dafür eine Feinwaage nutzen. Herstellerhöchstmengen beachten; bei anderen Farben kann die Dosierung abweichen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Standfeste Buttercreme in drei Schälchen grün, orange und violett einfärben. -
Monster gestalten
Creme nacheinander in Spritzbeutel mit kleiner offener Sterntülle füllen. Pro Farbe vier Cupcakes mit dicht nebeneinander gespritzten kurzen Tupfen bedecken. Für längere Fellspitzen beim Spritzen etwas nach oben ziehen. Sechs Monster bekommen je zwei Zuckeraugen, die übrigen sechs je drei. Wer mag, setzt zum Schluss eine kleine Buttercremelocke obenauf.
Illustration des Zubereitungsschritts. Kurze Fell-Tupfen spritzen und zwei oder drei Zuckeraugen einsetzen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Butter und Milch für die Creme sollen dieselbe Raumtemperatur haben.
- Ist die Creme zu weich, den gefüllten Spritzbeutel 10 Minuten kühlen; diese zusätzliche Wartezeit ist bei warmer Küche sinnvoll.
Monster-Muffins mit kleinen Zähnen
Diese Monster-Cupcakes werden oft auch Monster-Muffins genannt. Wer die Monster mit Zähnen verzieren möchte, setzt zusätzlich kleine essbare Zuckerzähne in die fertige Buttercreme. Augen und Zähne erst nach dem vollständigen Auskühlen und Verzieren auflegen.
Damit es gut gelingt
Die Hinweise beziehen sich auf die Originalmenge.
Vorbereiten und Zeit einplanen
Die Schokomuffins am Vortag backen und vollständig auskühlen lassen. Die Creme kann ebenfalls vorbereitet und abgedeckt gekühlt werden; vor dem Spritzen kurz temperieren und wieder glatt rühren. Augen erst nach dem Spritzen aufsetzen.
Für die Halloween-Party
Zwölf Monster passen auf ein 12er-Muffinblech. Eine hohe Transportbox schützt das Buttercremefell. Für das Buffet zunächst nur einen Teil herausstellen und aus dem Kühlschrank nachlegen.
Farben und Zuckeraugen gezielt auswählen
Die kleinen Farbmengen gelten für die im Rezept genannten Gelfarben. Andere Produkte nicht nach Augenmaß gleich dosieren, sondern deren Anwendung und Höchstmengen prüfen. Auch Zuckeraugen haben eine eigene Zutatenliste; bei Allergien zählt die Packungsangabe zusätzlich zu Mehl, Ei und Milch im Grundrezept. Wer eine Creme ohne Farbstoffe dekorieren möchte, findet bei den Geister-Cupcakes eine passende Halloween-Idee.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Cupcakes mit Milch-Buttercreme abgedeckt bei möglichst höchstens 5 °C lagern. Für die Party am Vortag vorbereiten und am Serviertag verzieren. Nur kurz zum Temperieren herausnehmen; längeres warmes Stehen vermeiden.
Zeitangaben sind Richtwerte. Zutaten, Ausgangstemperatur und die verwendete Küchenausstattung können das Ergebnis beeinflussen. Orientiere dich auch an den beschriebenen Merkmalen in den Zubereitungsschritten.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Dekor-Zuckeraugen, 75 g
Die Augen werden zu zweit oder zu dritt in das frisch gespritzte Buttercremefell gedrückt.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Lebensmittel-Gelfarbe Leaf Green, 30 g
Färbt eine der drei Buttercremeportionen grün; die anderen Portionen bleiben getrennt.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Lebensmittel-Gelfarbe Orange, 30 g
Färbt eine der drei Buttercremeportionen orange; damit werden vier der zwölf Monster verziert.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Lebensmittel-Gelfarbe Violett, 30 g
Färbt eine der drei Buttercremeportionen violett; damit werden vier der zwölf Monster verziert.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Spritzbeutel- und Tüllenset, 75-teilig
Mit einer offenen Sterntülle entstehen die kurzen Buttercremetupfen für das Monsterfell.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Inspiration Muffinblech für 12 Muffins
Hält die zwölf Papierförmchen, während die Schokocupcakes backen.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Weiße Muffin-Papierförmchen, 200 Stück
Zwölf Papierförmchen werden in das Muffinblech gesetzt und mit dem dunklen Monster-Cupcake-Teig gefüllt.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Halloween-Partygeschirr Orange Geist, 53 Teile für 16 Gäste
Optional für den Halloween-Tisch zu Monster-Cupcakes: Das orange Geistermotiv ergänzt die Präsentation beim Servieren.
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