Geister-Cupcakes
Dunkle Schokocupcakes tragen weiße Buttercreme-Geister mit kleinen Schokogesichtern. Ein süßer Hingucker für das Halloween-Buffet.
Eine Prise Naschzauber
Geister-Cupcakes
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Backen / Kochen
- 22 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 1 Std.
- Gesamtzeit
- 2 Std. 2 Min.
Für 12 Cupcakes · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Ofen vorbereiten
Ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen. Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
-
Schokocupcakes backen
Eier mit Öl und Milch verquirlen. Zu den trockenen Zutaten gießen und kurz glatt rühren. Auf 12 Förmchen verteilen und etwa 22 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Stäbchenprobe machen.
-
Abkühlen
Cupcakes 10 Minuten im Blech und weitere 50 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen.
-
Weiße Creme
Butter 6 Minuten sehr hell aufschlagen. Puderzucker portionsweise einarbeiten, danach Milch und Vanille zugeben. Weitere 2 Minuten glatt schlagen. Die Creme wird cremeweiß; sie muss nicht künstlich reinweiß sein.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die Butter sehr hell aufschlagen und Puderzucker portionsweise zu einer glatten cremeweißen Buttercreme einarbeiten. -
Geister spritzen
Buttercreme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Auf jeden Cupcake eine etwa drei Windungen hohe, nach oben schmaler werdende Spirale spritzen. Zum Schluss senkrecht abziehen, damit eine kleine Spitze entsteht. Schokolade schmelzen, lauwarm abkühlen lassen und mit einem Zahnstocher kleine Augen und nach Wunsch Münder auftupfen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Mit großer Lochtülle drei nach oben schmaler werdende Windungen spritzen und zum Schluss senkrecht zur Spitze abziehen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Keine Vanillepaste mit vielen schwarzen Punkten verwenden, wenn die Geister möglichst hell werden sollen.
- Den Spritzbeutel gerade halten und gleichmäßig drücken, damit die Geister standfest bleiben.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Im Kühlschrank in einer hohen Dose bis zu 2 Tage aufbewahren. 30 Minuten vor dem Servieren herausnehmen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Spritzbeutel- und Tüllenset, 75-teilig
Eine große Lochtülle formt die nach oben schmaler werdende Buttercreme-Spirale der Geister.
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Die zwölf Mulden passen zur Menge des Schokoteigs.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Weiße Muffin-Papierförmchen, 200 Stück
Die Papierförmchen halten die Schokocupcakes im Blech in Form und erleichtern das Herausheben.
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Optional für den Halloween-Tisch zu Geister-Cupcakes: Das orange Geistermotiv ergänzt die Präsentation beim Servieren.
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