Hähnchen-Paprika-Pfanne mit Reis
Hähnchen und bunte Paprika garen in einer kleinen Tomatensauce. Reis kocht parallel und macht aus der Pfanne eine vollständige Mahlzeit für vier.
Eine Prise Naschzauber
Hähnchen-Paprika-Pfanne mit Reis
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 30 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
Für 4 Portionen · Schwierigkeit: Mittel
Dein Kochbuch bleibt in diesem Browser. Ohne Anmeldung. Meine Rezepte & Sicherung →
Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
Für einen Tag planen & private Notiz
Pro Tag ist ein Rezept vorgesehen. Ein vorhandener Eintrag wird nach deiner Bestätigung ersetzt.
Rezept teilen & in Bring! öffnen
Bring! erhält erst beim Öffnen den öffentlichen Rezeptlink und die gewählte Portionszahl. Die Übernahme hängt von der Bring!-App ab; prüfe dort die Mengen.
Nährwerte pro Portion
Berechnete, gerundete Näherungswerte
1 Portion = 1/4 des gesamten fertigen Rezepts; gleichmäßig aufgeteilte Zutaten, keine gewogene Fertigportion
- Energie
- 488 kcal
- Eiweiß
- 42,0 g
- Fett
- 8,1 g
- Kohlenhydrate
- 58,9 g
- Ballaststoffe
- 5,2 g
- Zucker
- 10,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,2 g
- Salz
- 1,79 g
Berechnete Näherungswerte für die angegebenen Zutaten und die Original-Portionsgröße. Je nach Produkt, Zubereitung und Aufteilung können die Werte abweichen. Bei anderer Gesamtmenge bleiben die Werte pro gleich großer Portion gleich.
Berechnungsgrundlage
Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
- 250 g Langkornreis, trocken: Essbare rohe oder trockene Ausgangsmenge laut Rezept; vollständig angesetzt, kein pauschaler Garverlust.
- 500 ml Wasser: FAO/INFOODS Wasser≈1g/ml als Haushaltsnähe;500ml≈500g. Keine behauptete fertige Portionsmasse/verdunstete Menge.
- 1/4 TL Salz: USDA SR28 NDB02047 gestrichener US-Teelöffel6g als Haushaltsreferenz;0.25TL=1.5g. Kristallform/Löffel variieren; vollständig enthalten.
- 600 g Hähnchenbrustfilet, roh, ohne Haut und Knochen: Essbare rohe oder trockene Ausgangsmenge laut Rezept; vollständig angesetzt, kein pauschaler Garverlust.
- 450 g rote und gelbe Paprika, geputzt: Näherung für rote und gelbe Paprika: gesamtes geputztes Gewicht mit rotem BLS-Paprika als Referenz, kein erfundener50:50-Mischungsanteil. Gelbe Paprika und tatsächliche Mischung weichen ab.
- 150 g Zwiebel, geschält: Essbare rohe oder trockene Ausgangsmenge laut Rezept; vollständig angesetzt, kein pauschaler Garverlust.
- 20 ml Rapsöl: FAO/INFOODS2012: Rapsöl bei20°C0,92 g/ml; 20ml×0.92=18.4g. Vollständiger Einsatz, keine gemessene Aufnahme/Restekorrektur.
- 30 g Tomatenmark: Essbare rohe oder trockene Ausgangsmenge laut Rezept; vollständig angesetzt, kein pauschaler Garverlust.
- 250 ml fertig angerührte Gemüsebrühe: Näherung: 250ml fertig bereitete Brühe≈250g, kein Pulvergewicht. FAO Wasser und Chicken noodle soup1g/ml sind ein Dichtevergleich; Produkt/Konzentration und Salz variieren.
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver: USDA SR28 NDB02028 Paprikapulver2,3g/US-Teelöffel;1TL repräsentativ. Sorte und Füllung variieren.
- 1/2 TL Salz: USDA SR28 NDB02047 gestrichener US-Teelöffel6g als Haushaltsreferenz;0.5TL=3g. Kristallform/Löffel variieren; vollständig enthalten.
- 1/4 TL Pfeffer: USDA SR28 NDB02030: gemahlener schwarzer Pfeffer2.3g/US-Teelöffel;0.25TL repräsentativ. Keine universelle Löffel-/Mahlgraddichte.
Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.
Ergänzende Quelle: USDA SR28; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
So wird’s gemacht
-
Schneiden und trennen
Paprika in Streifen, die geschälte Zwiebel in Spalten schneiden. Hähnchen zuletzt auf einem eigenen Brett in etwa 2 cm breite Streifen schneiden; nicht waschen. Hände, Messer und Rohkontaktflächen gründlich reinigen. Fleisch mit der für die Pfanne angegebenen Salz- und Pfeffermenge würzen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Schneiden und trennen -
Reis starten
Erst nach dem Schneiden den Reis in einem Sieb abspülen. Mit 500 ml Wasser und der getrennt aufgeführten 1/4 TL Salz aufkochen. Nach Packungsangabe etwa 15–18 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt quellen lassen; währenddessen die Pfanne zubereiten. Wenn die Packung ein anderes Verhältnis verlangt, die Wassermenge anpassen. Fertigen Reis nur bis zum gemeinsamen Servieren kurz zugedeckt stehen lassen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Reis starten -
Fleisch und Gemüse braten
Öl in einer 28-cm-Pfanne mit ausreichend hohem Rand erhitzen. Fleisch in zwei Chargen je etwa 3 Minuten anbraten und auf einem separaten Teller zwischenlagern; es gart erst in der Sauce vollständig. Zwiebel und Paprika 7 Minuten im verbliebenen Bratfett dünsten. Tomatenmark und Paprikapulver etwa 30 Sekunden unter Rühren mitrösten, ohne sie dunkel werden zu lassen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Fleisch und Gemüse braten -
Fertig garen
Brühe und Fleisch samt Saft zufügen. Etwa 10–12 Minuten leise köcheln, bis die Paprika weich und das Hähnchen gar ist. An der dicksten Stelle mit einem sauberen Einstichthermometer mindestens 70 °C messen und diese Temperatur noch 2 Minuten halten. Bei Bedarf länger garen; die Uhr allein ist keine Garprobe. Reis mit einer Gabel lockern und zusammen servieren.
Illustration des Zubereitungsschritts. Fertig garen
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Reis nicht nebenbei lange warm herumstehen lassen; direkt zur fertigen Pfanne servieren.
- Bei schmaler Pfanne das Gemüse ebenfalls in zwei Portionen anbraten und etwas mehr Zeit einplanen.
- Die Reisportion gehört zur Grundmenge: Pro Person ist ein Viertel der Pfanne mit einem Viertel des gekochten Reises vorgesehen.
- Mehr Portionen benötigen weitere Bratchargen und gegebenenfalls einen größeren Topf für die gemeinsame Sauce; die Garzeit nicht allein über die Mengenanpassung bestimmen.
Damit es gut gelingt
Die Hinweise beziehen sich auf die Originalmenge.
Reis und Pfanne gleichzeitig fertigstellen
Zuerst alle Zutaten schneiden, danach Reis und Pfanne parallel starten. Fleisch, Gemüse, Sauce und Reis auf vier Portionen verteilen. Reisreste besonders zügig kühlen und bis zum nächsten Tag verwenden.
Passend ergänzen und getrennt planen
Die verlinkten Beilagen, Dips oder Alternativen haben eigene Mengen, Zeiten und Allergene. Sie sind nicht stillschweigend Teil dieses Grundrezepts.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Reis und Pfannenreste getrennt in flachen Portionen zügig abkühlen und bei höchstens 5 °C bis zum nächsten Tag lagern. Beim Aufwärmen überall mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen; Reis nie stundenlang bei Raumtemperatur stehen lassen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Zutaten, Ausgangstemperatur und die verwendete Küchenausstattung können das Ergebnis beeinflussen. Orientiere dich auch an den beschriebenen Merkmalen in den Zubereitungsschritten.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen WMF Profi Edelstahlpfanne 28 cm, unbeschichtet
Die Pfanne bräunt 600 g Hähnchen chargenweise und gart anschließend Paprika in der kleinen Tomatensauce.
Bei Amazon ansehen
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen TP02S digitales Küchenthermometer
Seitlich bis in den dicksten Hähnchenstreifen messen, bevor du die fertige Paprikapfanne mit Reis servierst.
Bei Amazon ansehenAls Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Für dich ändert sich dadurch der Kaufpreis nicht. Lieferzeit, Prime-Verfügbarkeit und Versandkosten findest du beim jeweiligen Amazon-Angebot. Mehr zu unseren Links.
Deine Erfahrung zählt
Hast du das Rezept ausprobiert?
Bewertungen werden beim Anzeigen geladen.
Bewerte das Rezept nur, wenn du es selbst zubereitet hast. Tipps und Fragen gehen direkt an Naschzauber und werden hier nicht öffentlich angezeigt.
Beim Öffnen speichern wir eine notwendige Browserkennung, damit du deine Bewertung wieder ändern oder entfernen kannst. Ohne diese Kennung lässt sich deine frühere Stimme nicht wiedererkennen. Datenschutz
Noch nicht satt an Ideen?
