Vampir-Cupcakes mit Kirschkern

So wird’s gemacht

1. 01

   Vanilleteig backen

   Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 12 Papierförmchen ins Muffinblech setzen. Butter und Zucker aufschlagen, Eier einzeln einrühren. Mehl, Backpulver und Salz abwechselnd mit Milch und Vanille kurz einarbeiten. Auf die Mulden verteilen und 22 Minuten backen; Stäbchenprobe machen.

2. 02

   Kirschfüllung binden

   Während die Cupcakes backen, kirschen grob hacken. Stärke mit 20 ml Saft verrühren. Restlichen Saft mit Kirschen aufkochen, Stärke einrühren und 1 Minute köcheln lassen. Zwei Teelöffel glatten Saft aus der Masse für rote Punkte zurückbehalten. Füllung und Cupcakes 45 Minuten abkühlen lassen.

3. 03

   Zähne vorbereiten

   Weiße Kuvertüre schmelzen und 24 kleine etwa 1,5 cm lange Dreiecke auf Backpapier spritzen. 20 Minuten kühlen; das geht während der Abkühlzeit.

4. 04

   Füllen und aufspritzen

   Aus jedem kalten Cupcake mit einem kleinen Messer einen 2 cm breiten Kern herausnehmen, dabei den Boden geschlossen lassen. Kirschfüllung einsetzen. Butter mit Puderzucker cremig schlagen, kalten Frischkäse nur kurz einrühren. Mit runder Tülle flache weiße Hauben aufspritzen.

   

5. 05

   Vampire verzieren

   Je zwei winzige rote Punkte mit der zurückbehaltenen Kirschsauce setzen und zwei Schokodreiecke als Fangzähne einstecken. Vor dem Servieren 45 Minuten kühlen.