Whipped Feta: cremig aufgeschlagener Feta-Dip
Feta wird mit griechischem Joghurt, Zitrone und Olivenöl sehr fein püriert. So entsteht eine glatte kalte Creme statt eines grob zerdrückten Käseaufstrichs, die zu Brot und Ofengemüse passt.
Eine Prise Naschzauber
Whipped Feta: cremig aufgeschlagener Feta-Dip
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Backen / Kochen
- 0 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
Für 6 kleine Dip-Portionen · Schwierigkeit: einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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Nährwerte pro Portion
Berechnete, gerundete Näherungswerte
Pro deklarierter Rezeptportion aus dem vollständigen Ansatz
- Energie
- 173 kcal
- Eiweiß
- 7,4 g
- Fett
- 15,1 g
- Kohlenhydrate
- 1,2 g
- Ballaststoffe
- nicht bestimmbar
- Zucker
- 1,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 8,6 g
- Salz
- 1,03 g
Berechnete Näherungswerte für die angegebenen Zutaten und die Original-Portionsgröße. Je nach Produkt, Zubereitung und Aufteilung können die Werte abweichen. Bei anderer Gesamtmenge bleiben die Werte pro gleich großer Portion gleich.
Berechnungsgrundlage
Wir rechnen die Quellenwerte je 100 g mit der essbaren Zutatenmenge in Gramm um. Bei ausdrücklich je 100 ml deklarierten Werten verwenden wir die entsprechende Menge in Millilitern. Für Umrechnungen zwischen Gramm und Millilitern sowie für Stückangaben gelten die beim Rezept offengelegten Dichten, Gewichte und Näherungen. Die Summe wird durch die angegebene Zahl der Originalportionen geteilt. Essbare Mengen gehen vollständig ein, soweit bei den Annahmen oder Ausnahmen keine andere Menge oder ein nicht verzehrter Anteil beschrieben ist. Pauschale Gar- oder Wasserverluste werden nicht abgezogen. Fehlende Ausgangswerte bleiben unbekannt und sind nicht gleich null. Die Ergebnisse sind gerundete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
- Joghurt mit 10 % Fett wird mit durchschnittlichen Sahnejoghurtwerten angenähert, nicht mit exakten Werten einer griechischen Marke. Brot und zusätzliche Toppings sind nicht enthalten.
- Berechnete Nährwertschätzung aus den angegebenen Zutaten und Portionen. Allgemeine Lebensmittelwerte sind Näherungen; Garverluste wurden nicht gemessen.
Nicht bezifferte Ausgangswerte werden als „nicht bestimmbar“ angezeigt; sie sind nicht gleich null.
Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Naschzauber hat die Quellenwerte nach Zutatenmengen und Portionen umgerechnet.
Ergänzende Quelle: USDA – Nährwertdatenbank SR28, Lebensmittelcode 02030; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
Ergänzende Quelle: USDA SR28; Auswahl und Annäherungen sind oben beschrieben.
So wird’s gemacht
-
Feta und Knoblauch vorbereiten
Feta abtropfen lassen und250 g abwiegen. In kleine Stücke zerbröseln. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Den Zitronensaft abwiegen. Feta und Joghurt nicht lange warm stehen lassen; sie dürfen beim kurzen Vorbereiten lediglich ihren extremen Kühlschrankfrost verlieren.
Illustration des Zubereitungsschritts. Feta und Knoblauch vorbereiten -
Die Creme sehr fein pürieren
Feta, Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch in ein hohes schmales Rührgefäß geben. Mit einem Stabmixer1–2 Minuten pürieren, dabei Pausen einlegen und die anhaftende Masse am Rand mit einem sauberen Spatel nach unten schieben. Den Mixer gemäß Geräteanleitung nicht zu lange ununterbrochen laufen lassen. Weiter kurz pürieren, bis kaum sichtbare Käsekrümel bleiben und die Creme glatt ist.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die Creme sehr fein pürieren -
Würzen und in einer Schale anrichten
Pfeffer und Oregano kurz unterrühren. In eine flache Servierschale füllen und mit dem Löffel eine weiche Spirale ziehen. Kein zusätzliches Salz vorgesehen, da der Feta bereits salzig ist. Auf sechs gleiche kleine Dip-Portionen verteilen und mit separat gereichtem Brot oder Ofengemüse servieren; diese Beilagen gehören nicht zur Nährwertberechnung.
Illustration des Zubereitungsschritts. Würzen und in einer Schale anrichten
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Griechischer Joghurt mit10% Fett ergibt eine dickere Creme als dünnflüssiger normaler Joghurt. Die festgelegten Werte beziehen sich auf diese Fettstufe.
- Feta enthält bereits Salz. Nicht gleich vor dem Pürieren kräftig nachsalzen.
- Ist der Dip noch körnig, die Masse nach unten schieben und erneut kurz pürieren. Mehr Zitronensaft würde die Creme dünner machen und verändert den Ansatz.
- Honig, zusätzliche Ölspiralen und Kräutertoppings sind hier nicht vorgesehen. Wer ergänzt, verändert Geschmack und Nährwerte.
Damit es gut gelingt
Die Hinweise beziehen sich auf die Originalmenge.
Wozu passt die aufgeschlagene Feta-Creme?
Die würzige Creme passt zu warmen Pita-Taschen und Ofen-Antipasti. Gib sie in eine flache Schale, damit sich Brotstücke leicht eintauchen lassen. Für ein kleines Mezze-Essen kannst du den verlinkten Tzatziki als weiteren Dip dazustellen.
Was hilft bei der Vorbereitung?
Abgedeckt bei höchstens5°C lagern und innerhalb von2 Tagen verbrauchen. Beim Servieren nur eine kleine Menge herausnehmen; unberührte gekühlte Vorräte nicht mit bereits benutzten Löffeln bearbeiten.
Welche Zutat ist hier besonders wichtig?
Griechischer Joghurt mit10% Fett ergibt eine dickere Creme als dünnflüssiger normaler Joghurt. Die festgelegten Werte beziehen sich auf diese Fettstufe.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Abgedeckt bei höchstens5°C lagern und innerhalb von2 Tagen verbrauchen. Beim Servieren nur eine kleine Menge herausnehmen; unberührte gekühlte Vorräte nicht mit bereits benutzten Löffeln bearbeiten.
Zeitangaben sind Richtwerte. Zutaten, Ausgangstemperatur und die verwendete Küchenausstattung können das Ergebnis beeinflussen. Orientiere dich auch an den beschriebenen Merkmalen in den Zubereitungsschritten.
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